29 août 2009
Barbecue d'été
Nous nous sommes retrouvés un soir autour d'un barbecue d'été.
Nous nous sommes installés sur une terrasse et avons commencé par l'apéritif...
Terrasse, hamac et boissons fraiches ...
Brochettes et picorages divers 
Une entrée fraiche à suivre ...
Puis vint les plats venant du barbecue
et des petits flans de légumes
et une petite chose glacée en dessert ...
avec une orgie de caramel à l'intérieur
Allez un bon café pour terminer la soirée ....
26 août 2009
Quand je passe à côté ...
Nous étions, dernièrement, invités chez ma mère, au retour de vacances de ma soeur.
Revenant d'Alsace, nous voulions échanger nos impressions respectives.
Maman avait préparé un apéritif dans le jardin ...
Sur la table, une quantité de "petites choses" à grignoter, plus délicieuses les unes que les autres : ravioles, brochettes de saucisses au lard et j'en oublie ... j'ai d'ailleurs oublié de les photographier .. nous étions retournés en Alsace !
Le repas fut prit à l'intérieur
Une entrée rafraichissante
pommes de terre, saumon, salade, oeufs de lumps en couches
Ensuite il y eut langue de boeuf à la sauce piquante
Ensuite il y eut un rôti de boeuf mais comment dire ... j'étais toujours du côté de Ribeauvillé et de Colmar ...
J'ai repris pied en Gironde pour le dessert quand même !
Gâteau au chocolat et à la noix de coco
Compote de poire bien fraîche
Il y eut du café mais ... bon ... bref ... je n'avais pas la tête aux photos ce soir-là ... mais bien loin à l'Est !
12 mai 2009
Lamproie, la pause !
C'est bien beau de cuisine toute une journée en quantité Big Size mais ... ça creuse !
On a eu droit au casse-croûte à 10 h, à l'apéro et au repas. Et on pouvait même aller picorer dans la cuisine le reste des gâteaux avant le dernier verre (champagne ou Lombrusco au choix) qui a clôturé cette journée harassante.
Casse-croûte et apéritif .. pâté, taosts au tamara, pissaladière ...
les tables
entrées : asperges, oeufs, avocats .. tomates, concombres
Un tour en cuisine ? du côté du four ?
gratin style tartiflette au second étage ...
4 rôtis de porcs au premier ...
et une deuxième tournée de gratin au rez-de-chaussée.
et pour finir de nous donner du coeur à l'ouvrage pour reprendre la cuisine ...
Tartes à la rhubarbe et aux pommes, riz au lait ...
et un gâteau au chocolat
Pour le café, c'était l'heure de reprendre le travail, donc je suis partie avec mon gobelet (et la cafetière pas loin !)
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Une pause bucolique !
Il y a 3 ans ... Plongée dans un monde épicé
Il y a 1 an ... Une pensée amicale
06 mai 2009
Mai joli
Le 1er mai, nous étions chez ma soeur.
Apéritif au salon ...
avec pour chacun un assortiment
La table de ma soeur était gaie et colorée.
Elle avait préparé un poulet basquaise, savoureux à souhait
arrosé comme il se doit ...
Puis un dessert tri-chocolaté
Puis, café ....
Ensuite, ce fut une promenade à la découverte d'un village charentais, mais elle sera racontée d'ici quelques semaines sur "Je traîne ..."
Oui, je traine plus que je ne cuisine !
Crédits photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des beignets de fleurs d'acacia pas encore en fleurs cette année !
Il y a 3 ans ... Un diable à la maison !
Il y a 2 ans ... Une tarte aux fraises
Il y a 1 an ... Un avant-goût d'été
22 avril 2009
Mais dans les assiettes ?
Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur
Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...
Il fut servi avec des cocos de Paimpol
tout fumants
Un vin de région pour faire couler tout cela ...
Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)
Certains ont trouvé un aute usage aux oeufs de Pâques !
Une petite partie de bowling, cela vous dit ?
Crédit photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Une petite balade digestive
Il y a 1 an ... La Cassolette, un restaurant de Saint Rémy de Provence
20 avril 2009
Je vous disais donc que ma mère (aidée de ma soeur) avait préparé deux tables pour son repas de Pâques.
Il était temps de passer à la deuxième table.
La table était simple, mais harmonieuse.
Des tons verts de printemps et des oeufs.
Tout était dit !
Les ronds de serviette en porcelaine devenus support
Nous avions chacun notre oeuf personnel
La corbeille centrale, tapissée de feuilles de lauriers, contenait oeufs en chocolat et oeufs peints par ma mère
La nappe avait été brodée en partie par ma mère
Tout était prêt pour passer à table.
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Nous avions mangé "improvisé" : un risotto façon Jean-Pierre et un dessert improvisé devenus presque des classiques sur Marmiton ! le risotto et le dessert
Il y a 3 ans ... Un dîner de Pâques presque virtuel. Un grand moment d'amitié avec Phanie.
Il y a 1 an ... Un repas préparé par Jean-Pierre ... pour ne pas changer !
18 avril 2009
Pour Pâques nous étions invités chez ma mère.
Elle avait préparé deux tables.
L'une dans la véranda pour l'apéritif, la seconde dans la salle à manger pour le déjeuner.
Devant chacun d'entre nous
un assortiment
Foie gras sur confiture d'oignons, crevettes/avocat/pamplemousse rose
Chou-fleur/oeufs de lump
Pois chiches au chorizo
Toast à la Fourme d'Ambert
Nous n'avions presque plus faim en passant à table !
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Les premières Pâques de Mathéo et l'un de ses repas
Il y a 2 ans ... Souvenirs de Chine
Il y a 1 an ... Une paëlla charentaise
16 avril 2009
Un par un ... ils partent
Les enfants du baby-boom quittent peu à peu le monde du travail.
Dernier tour de piste d'un collègue ....
Tous mes voeux pour ta nouvelle vie Jean-Marc
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Une devinette et sa réponse et un resto entre fondus de cuisine
Il y a 3 ans ... Gingembre .. entre 2ème vie et expérience
Il y a 2 ans ... Mon jardin avait un air de printemps
02 avril 2009
Instants douceur
Nous avions été invités par Béa à prendre le café.
J'en profitais pour payer mes dettes. En effet, je devais un gâteau à Laurent pour service rendu.
J'ai donc préparé un cake aux pommes et cannelle.
Béa avait préparé une tarte aux pommes
Un cidre accompagna naturellement ce goûter.
Puis, un deux café.
avec quelques modifications ... naturellement
au final :
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle
250 gr de farine
80 gr de beurre
80 gr de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
du lait
J'ai procédé comme sur la recette.
En ce qui concerne la quantité de lait, j'avais une petite tasse à expresso. J'ai du en mettre la valeur de 3 tasses. En fait j'ai rajouté peu à peu du lait jusqu'à obtenir une consistance oncteuse. La pâte se tenait bien.
J'ai préparé les pommes un peu différemment que sur la recette. Je les ai coupées en petits dés et les ai fait dorer dans une poêle avec un peu de beurre salé (je n'avais plus de beurre doux, je l'avais fini pour la pâte), la canelle. J'ai saupoudré avec un peu de sucre et j'ai rajouté 3 ou 4 cuillères à café de Calavados.
J'ai ensuite mélanger les pommes dans la pâte et mis au four pendant une heure (les 10 dernières minutes j'ai baissé le four à th 6).
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des marcher à gravir
Il y a 3 ans ... Le premier Coffee Trophée
Il y a 2 ans ... Je trainais (déjà) sur les bords de terrain de foot
23 mars 2009
Carbonara .. heu finalement non !
Avant de partir à une soirée, mon beau-frère nous avait concocté un "plat unique".
"Je vous fais des carbonara à ma façon" nous dit-il.
Je lui ai tourné autour pour voir un peu ce qu'il préparait.
Dans une casserole un fumet à la tomate de sa composition.
Des fruits de mer surgelés à dégorger, puis mélangés au fumet et à de la crème fraiche.
Puis rajout de grosses crevettes que nous avions décortiqués.
La photo n'est pas nette, mais je peux vous dire que nous avons fait un sort au plat !
"Carbonara tu disais ?"
"Ben, il y a de la crème fraîche non ?"
Bon, c'est un gentil garçon, parfois bourru, mais il cuisine bien et je voudrais continuer à être reçue chez lui, donc je ne suis pas contrariante. ... S'il veut appeler ses penne aux fruits de mer .. carbonara, moi personnellement je n'y vois aucun inconvénient !
Petit bonus ... les cafés de cette journée ...
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des épices pour pas cher
Il y a 3 ans ... Un clafoutis aux mirabelles
Il y a 2 ans ... Séance de dégustation à l'aveugle !
Il y a 1 an ... Le début de nos vacances provençales
