12 mai 2009
Lamproie, la pause !
C'est bien beau de cuisine toute une journée en quantité Big Size mais ... ça creuse !
On a eu droit au casse-croûte à 10 h, à l'apéro et au repas. Et on pouvait même aller picorer dans la cuisine le reste des gâteaux avant le dernier verre (champagne ou Lombrusco au choix) qui a clôturé cette journée harassante.
Casse-croûte et apéritif .. pâté, taosts au tamara, pissaladière ...
les tables
entrées : asperges, oeufs, avocats .. tomates, concombres
Un tour en cuisine ? du côté du four ?
gratin style tartiflette au second étage ...
4 rôtis de porcs au premier ...
et une deuxième tournée de gratin au rez-de-chaussée.
et pour finir de nous donner du coeur à l'ouvrage pour reprendre la cuisine ...
Tartes à la rhubarbe et aux pommes, riz au lait ...
et un gâteau au chocolat
Pour le café, c'était l'heure de reprendre le travail, donc je suis partie avec mon gobelet (et la cafetière pas loin !)
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Une pause bucolique !
Il y a 3 ans ... Plongée dans un monde épicé
Il y a 1 an ... Une pensée amicale
06 mai 2009
Mai joli
Le 1er mai, nous étions chez ma soeur.
Apéritif au salon ...
avec pour chacun un assortiment
La table de ma soeur était gaie et colorée.
Elle avait préparé un poulet basquaise, savoureux à souhait
arrosé comme il se doit ...
Puis un dessert tri-chocolaté
Puis, café ....
Ensuite, ce fut une promenade à la découverte d'un village charentais, mais elle sera racontée d'ici quelques semaines sur "Je traîne ..."
Oui, je traine plus que je ne cuisine !
Crédits photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des beignets de fleurs d'acacia pas encore en fleurs cette année !
Il y a 3 ans ... Un diable à la maison !
Il y a 2 ans ... Une tarte aux fraises
Il y a 1 an ... Un avant-goût d'été
22 avril 2009
Mais dans les assiettes ?
Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur
Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...
Il fut servi avec des cocos de Paimpol
tout fumants
Un vin de région pour faire couler tout cela ...
Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)
Certains ont trouvé un aute usage aux oeufs de Pâques !
Une petite partie de bowling, cela vous dit ?
Crédit photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Une petite balade digestive
Il y a 1 an ... La Cassolette, un restaurant de Saint Rémy de Provence
20 avril 2009
Je vous disais donc que ma mère (aidée de ma soeur) avait préparé deux tables pour son repas de Pâques.
Il était temps de passer à la deuxième table.
La table était simple, mais harmonieuse.
Des tons verts de printemps et des oeufs.
Tout était dit !
Les ronds de serviette en porcelaine devenus support
Nous avions chacun notre oeuf personnel
La corbeille centrale, tapissée de feuilles de lauriers, contenait oeufs en chocolat et oeufs peints par ma mère
La nappe avait été brodée en partie par ma mère
Tout était prêt pour passer à table.
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Nous avions mangé "improvisé" : un risotto façon Jean-Pierre et un dessert improvisé devenus presque des classiques sur Marmiton ! le risotto et le dessert
Il y a 3 ans ... Un dîner de Pâques presque virtuel. Un grand moment d'amitié avec Phanie.
Il y a 1 an ... Un repas préparé par Jean-Pierre ... pour ne pas changer !
18 avril 2009
Pour Pâques nous étions invités chez ma mère.
Elle avait préparé deux tables.
L'une dans la véranda pour l'apéritif, la seconde dans la salle à manger pour le déjeuner.
Devant chacun d'entre nous
un assortiment
Foie gras sur confiture d'oignons, crevettes/avocat/pamplemousse rose
Chou-fleur/oeufs de lump
Pois chiches au chorizo
Toast à la Fourme d'Ambert
Nous n'avions presque plus faim en passant à table !
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Les premières Pâques de Mathéo et l'un de ses repas
Il y a 2 ans ... Souvenirs de Chine
Il y a 1 an ... Une paëlla charentaise
16 avril 2009
Un par un ... ils partent
Les enfants du baby-boom quittent peu à peu le monde du travail.
Dernier tour de piste d'un collègue ....
Tous mes voeux pour ta nouvelle vie Jean-Marc
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Une devinette et sa réponse et un resto entre fondus de cuisine
Il y a 3 ans ... Gingembre .. entre 2ème vie et expérience
Il y a 2 ans ... Mon jardin avait un air de printemps
02 avril 2009
Instants douceur
Nous avions été invités par Béa à prendre le café.
J'en profitais pour payer mes dettes. En effet, je devais un gâteau à Laurent pour service rendu.
J'ai donc préparé un cake aux pommes et cannelle.
Béa avait préparé une tarte aux pommes
Un cidre accompagna naturellement ce goûter.
Puis, un deux café.
avec quelques modifications ... naturellement
au final :
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle
250 gr de farine
80 gr de beurre
80 gr de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
du lait
J'ai procédé comme sur la recette.
En ce qui concerne la quantité de lait, j'avais une petite tasse à expresso. J'ai du en mettre la valeur de 3 tasses. En fait j'ai rajouté peu à peu du lait jusqu'à obtenir une consistance oncteuse. La pâte se tenait bien.
J'ai préparé les pommes un peu différemment que sur la recette. Je les ai coupées en petits dés et les ai fait dorer dans une poêle avec un peu de beurre salé (je n'avais plus de beurre doux, je l'avais fini pour la pâte), la canelle. J'ai saupoudré avec un peu de sucre et j'ai rajouté 3 ou 4 cuillères à café de Calavados.
J'ai ensuite mélanger les pommes dans la pâte et mis au four pendant une heure (les 10 dernières minutes j'ai baissé le four à th 6).
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des marcher à gravir
Il y a 3 ans ... Le premier Coffee Trophée
Il y a 2 ans ... Je trainais (déjà) sur les bords de terrain de foot
23 mars 2009
Carbonara .. heu finalement non !
Avant de partir à une soirée, mon beau-frère nous avait concocté un "plat unique".
"Je vous fais des carbonara à ma façon" nous dit-il.
Je lui ai tourné autour pour voir un peu ce qu'il préparait.
Dans une casserole un fumet à la tomate de sa composition.
Des fruits de mer surgelés à dégorger, puis mélangés au fumet et à de la crème fraiche.
Puis rajout de grosses crevettes que nous avions décortiqués.
La photo n'est pas nette, mais je peux vous dire que nous avons fait un sort au plat !
"Carbonara tu disais ?"
"Ben, il y a de la crème fraîche non ?"
Bon, c'est un gentil garçon, parfois bourru, mais il cuisine bien et je voudrais continuer à être reçue chez lui, donc je ne suis pas contrariante. ... S'il veut appeler ses penne aux fruits de mer .. carbonara, moi personnellement je n'y vois aucun inconvénient !
Petit bonus ... les cafés de cette journée ...
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des épices pour pas cher
Il y a 3 ans ... Un clafoutis aux mirabelles
Il y a 2 ans ... Séance de dégustation à l'aveugle !
Il y a 1 an ... Le début de nos vacances provençales
12 janvier 2009
Cette fin d'année nous a également réunis autour de la table de ma mère.
Apéritif pris dans la véranda
des ravioles feuilletées au saumon
des roulés jambon fromage
et quelques confettis, rescapés du réveillon ...
Puis retour dans la salle à manger
Escargots à la bordelaises, tout fumants ...
des cailles sur canapés
suivies d'un plateau de fromages. Mais j'ai fait ma Phanie et j'ai oublié de le prendre en photo (mais il y avait deux ou trois spécimens qui valaient le détour !)
Une salade de fruits rafraîchissantes fut la bienvenue pour finir ce repas
que l'on accompagna de mon pain d'épices aux abricots secs.
14 septembre 2008
La Dame de Saint Germain
Après avoir pris notre petit déjeuner-puzzle, nous sommes arrivés dans le village où habite Isabelle, chez qui j'avais déjà eu l'occasion de venir
Etant largement en avance, nous en avons profité pour faire une petite promenade, bien que je sache qu'elle nous aurait accueillis sans problème un peu plus tôt, mais Jean-Pierre a encore des principe de grand timide ! Surtout quand il ne connait pas.
La ballade fut très agréable, entre le coeur du village et le chemin qui mène au musée.
L'église
Un petit mot pour des mariés au carrefour central
La mairie
D'anciens wagonnets de mine devant l'école communale
Une poule gourmande
Un pont enjambant un cours d'eau
Un musée
Lorsque nous sommes arrivés chez Isa, la table était déjà mise, ensoleillée et parfumée, remplie du soleil qui nous manquait un peu ce jour-là ...
Nous prîmes l'apéritif à table
J'ai pour ma part surtout goûter les feuilletés maison qui accompagnaient très bien le pommeau de cidre
Isa, qui connaissait nos impératifs d'horaires, avait préparé du saumon fumé en entrée, accompagné de pain aux céréales qu'elle avait préparé et fait grillé
Ensuite, ce fut poulet-frites. Classique.
Enfin classique ... la sauce accompagnant le poulet était délicieuse ... elle était au miel. Un régal !
Quant aux frites. Rien à redire. Mais, vu l'addiction d'Isa pour celles-ci, nous n'avions pas de doute à ce sujet !
Pour le dessert, de l'ananas frais (encore du soleil !) avec une brioche tressée qui sortait du four ...
et ...
Café naturellement !
Bien que nous n'ayons pas beaucoup de temps, nous avons déjeuner tranquillement, profiter des filles d'Isa (une belle petite brochette en vérité), se raconter des histoires de vacances romaines (heu ... écouter pour ma part !)
Arrivés sans se perdre (l'exploit est à noter), repartis de même manière et dans les temps ...
Un bon bout de brioche dans le sac, qui a été plus qu'appréciée par deux joueuses affamées après leur match victorieux
Merci Isa et Fred de votre accueil. Nous vous en remercions sincèrement.
