26 juillet 2007
Comme Union
Une église au choeur de pierres blanches nous permit un nouvelle fois de se retrouver en famille.
J'en profitais pour admirer le chemin de croix, qui souvent donne une tonalité particulière à l'édifice religieux.
Mais notre attention, en ce jour, était surtout portée sur l'un de mes neveux
Après la cérémonie, la séance de photos à l'église, celle dans la cour du domaine familial, nous nous retrouvâmes près du buffet de l'apéritif
Bouchées de jambon au melons et pastèque
Toasts aux rillettes de poissons
des bouquets de brochettes de crevettes
Décidément, l'assortiment de melons eut un franc succès
N'est-ce pas Steve ?
Il fut temps, ensuite, de passer à table
Foie gras mi-cuit, confectionné par mon frère
accompagné d'un sauternes de l'âge de ma dernière fille
Chateaut Thibaut 1989
un délice !
Un plat de poisson, dont le nom m'échappe honteusement
Le plateau de fromages est toujours de grande qualité chez mon frère et ma belle-soeur. Celui-ci ne fit pas exception.
Servi avec un Côtes de Bourg de l'année de naissance du communiant
Et la traditionnelle pièce montée, qui fut découpée et servie par mon neveu
suivie naturellement du café
Je fis une exception à mes habitudes ... je sucrais mon café
En effet, il nous fut proposé des sucres aromatisés, provenant de Belgique
Nous avons passé, encore une fois, une journée que nous n'oublierons pas.
Mon frère et ma belle-soeur ont craint devoir nous recevoir dans un reste de chantier, les travaux de remise en état après l'incendie dont ils ont été victimes l'année dernière pour la Fête Nationale, ayant été terminés juste quelques jours avant la cérémonie ...
Mais il n'en fut rien, la fête était parfaite ...
12 juillet 2007
On n'a pas fait que les marier ...
Après la magnifique journée, les festivités n'étaient pas terminées !
Nous étions également invités à revenir le lendemain, toujours au Château de la Caussade.
Nous avons été accueillis par un petit déjeuner.
Nous étions à peine réveillés ...
Un peu d'air frais nous fit du bien et une jardinière nous suffit comme table
Et il fut rapidement l'heure ...
de l'apéritif !
Un méga punch nous attendait dans un autre coin de la salle
et les tables du petit déj' furent reconverties en buffet
au fond, la table des entrées et devant, celle des viandes froides
De plus près ...
et côté viandes ...
Le plus incroyabe c'est que nous avions presque faim !
certains avaient même des "envies"
Quelques desserts pour pousser tout cela ...
crumbles ...
mousses aux fruits rouges ...
bouchées chocolat noix de coco
Un café pour terminer ...
avec les moyens du bord !
En fin d'après-midi, la plupart des convives étant repartis, nous avons donné un coup de main pour ranger la salle.
Chacun suivant ses compétences ....
Il y avait celle qui affichait son régionalisme
Celui qui s'était auto-proclamé "Roi du Balai"
Heu .. désolée, là c'était la pause !
Je vous assure qu'il a vraiment manier le balai !
A un point que la jeune mariée a failli s'en trouver mal d'ailleurs !
Il a eu celui que l'on a élu "Grand Homme de la Journée"
Il est certain qu'avec mes 1,51 m, ce n'est pas moi qui allait monter sur les chaises !
Il y eut aussi le roi du comptage de chaises,
les reines du roulage des plateaux de table
les fées du rangement des plats
le seigneur des bouteilles
et on eu même une poule couveuse !
Encore Merci Karine et Kevin pour ce magnifique week-end.
PS : N'oubliez pas le Coffee Trophée 2
02 juillet 2007
Après les émotions ...
Une mariée radieuse,
Un marié ravi,
Un temps magnifique,
Une séance photo champêtre,
Des rires, des larmes, des émotions ...
Tout cela ça creuse et la table du vin d'honneur était dressé sur une terrasse, surplomblant le vignoble avoisinant.
Comme à mon habitude j'ai trainé ici et là ...
A l'angle de la terrasse, quelqu'un s'activait
Et en plus, cela sentait bon ...
Mais revenons auprès de la table, la soupe angevine est servie !
et les plats se succèdent ...
brochettes concombres, radis, tomates cerise
avec sauce au cumin et au safran
des moules farcies aux tomates, échalottes
foie gras (chez nous, pas de foie gras serait une punition !)
des piquillos farcis à la tapenade ou à la feta
Pour la farce à la feta nous avons cherché un bon moment, avons fait plusieurs tests à 4 ou 5, car la texture ressemblait à celle du mascarpone, sans en avoir le goût caractéristique et nous dûmes nous résoudre à interroger les serveurs !
malgré tout .. était-ce bien de la feta ?
des beignets de calamars, tendres à souhait
des verrines à base de riz, aux sauces tomates variées 
Mathéo a particulièrement apprécié ces petits pots au riz !
les brochettes de St Jacques entrevues tout à l'heure furent servies 
ainsi que ses copines au magret
Mais il y en eut aussi au foie de volailles, au gésiers ...
des boulettes de viandes en sauce
du jambon de pays qui n'a pas fait un pli !
un superbe plat de bulots (pour mon plus grand plaisir)
sans oublier les petits pains garnis de crabe, tomate, mayo
Deux heures plus tard, il fut temps d'investir la salle adjacente
A l'entrée un plan nous indiquait nos tables, mais à celle-ci les placements étaient libres.
Chaque table avait un nom de cru "du coin"
Les invités installés, les mariés nous rejoignirent.
Quelques mots de leur part, puis des beaux-parents respectifs ...
Un toast ...
Puis les plats furent servis, entrecoupés de danses et de surprises pour les mariés
pavé de saumon à la crème pour commencer
magret au poivre vert avec fagot de haricots, gratin de pomme de terre (à tomber) et tomate provençale
Le magret était ... parfait !
Le vin de nos hôtes
La nuit était tombée depuis bien longtemps,
Minuit avait sonné depuis un bon moment ...
lorsqu'on présenta les desserts
Canelés et cafés pour tenir jusqu'au bout de la nuit ...
Cette journée est passée comme un rêve.
Karine et Kevin vous formez un couple magnifique.
Karine, tu es devenue une jeune femme dont tes parents peuvent être fiers.
Je n'oublie pas R. tendrement perturbé par ce bonheur, mais qui a su en profiter au maximum.
A votre bonheur !
Et dire que le lendemain, nous étions attendus pour le petit déjeuner !
30 juin 2007
Un mariage KK
Karine et Kévin
par un beau samedi ensoleillé de juin ont décidé de se dire OUI
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Après une cérémonie très émouvante, c'est en un long et joyeux cortège que nous avons traversé villages et vignes pour arriver dans un ancien relais de chasse d'un château offert par Henri IV à Margot ...
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Le cadre des festivités dressé, nous avons fait les photos de groupe dans un pré ...
Cela avait un côté un peu "sous-préfet au champ", faisant tomber les réserves entre les membres des familles ne connaissant pas ...
La glace fut vite brisée et c'est en joyeuse bande que nous avons rejoint la terrasse pour l'apéritif ...
26 mai 2007
Repas froid mais chaleur garantie
Après la visite de Marseille, Phanie nous avait préparé un repas froid, afin que nous puissions profiter d'être ensemble.
Repas froid ne veut pas dire quelconque ou bâclé ...
Table provençale
Avec de superbes assiettes
Nous avons commencé par une soupe à l'avocat et aux tomates relevées
Du melon au jambon de parme
une tarte au saumon
Nous sommes passés ensuite au dessert
Crème à la ricotta, pêche et chocolat 
Je ne vous dis que cela ....
Et comme Phanie eut peur que cela fasse "un peu juste"
Un petit gâteau au citron, frais et léger ...
Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés et que nous avons passé une excellente soirée en discussion, dans une ambiance amicale et gaie ...
Ah ... pour les recettes ...
demandez à Phanie, moi j'ai rien noté, je me suis juste contentée ... de déguster !
Edit : heu ... la tarte elle n'était pas au saumon ... oups
13 mai 2007
Ambiance de la brousse ...
Les bonnes choses ayant une fin ...
Non, pas dans le groupe des fans de "soirées de beauf" !
Notre dernière réunion au sommet eut lieu chez Myriam et Ludo ou les 3 couples infernaux se sont retrouvés pour arroser la nouvelle décoration de leur séjour ...
D'une ambiance vert et abricot, nous nous sommes trouvés transportés dans la savane !
L'ensemble de la pièce est claire et lumineuse, les murs étant blancs, le fil conducteur de la décoration étant les éléphants
Mais concentrons-nous sur l'essentiel !
Un cocktail à base de vin blanc, Perrier et citron
brochettes tomates cerise / fromage
des croutons gratinés
des rouleaux de surimi farcis
les éléphants vous dis-je ...
Cathy trouva le moyen de rafraichir son whisky-coca
Un barbecue s'imposa d'office
côtelettes, ventrèches, magrets .. le tout marinés aux herbes avant de subir le supplice de la flamme.
pommes de terre et sauce blanche à la ciboulette
Et fraises au vin pour finir ...
Enfin ... pour finir ... de manger
Car la chaleur de la brousse, ça donne soif !
Ludo nous sortit quelques douceurs digestives
Liqueur 44 (à base d'orange piqués de clous de girofle)
Liqueur de pruneaux au calvados
J'ai vu passer une liqueur des Chouans, des fruits à l'eau de vie ....
Mais je m'en suis tenue au champagne
accompagné de petits gâteaux crétois, ramenés par Myriam et Ludo de leur récent séjour en Crète
La soirée fut chaleureuse et joyeuse, soleil africain oblige ...
D'ailleurs nous en sommes arrivés à compter les éléphants !
Au sens propre !
318 éléphants dans un salon-salle à manger ... qui dit mieux ?
30 avril 2007
Premier repas dehors
Nous avons pris notre premier vrai repas de l'année dehors.
Chez ma soeur, juste avant d'aller au stade nous époumonner à crier "Allez les Bleues".
Il fallait donc prendre des forces pour tenir le coup !
Mon beau-frère a allumé le barbecue
Pendant ce temps, nous nous sommes installés sur la terrasse pour prendre l'apéritif
tout en perfectionnant notre culture générale !
Une petite entrée légère et fraiche
et le barbecue me direz-vous ?
saucisses ? magrets ? merguez ?
non ...
rôti de boeuf !
Côté pile
Côté face
Le moment fatidique du découpage enfin arrivé ....
Pour un rôti d'un kilo, il a fallu 40 minutes de cuisson.
L'idéal aurait été de surélever la grille pour la fin de cuisson m'a assuré mon beau-frère, afin qu'il soit saignant de manière plus uniforme.
Deux trois douceurs pour accompagner le rôti ....
Un peu de pain et de fromage pour caler tout cela ....
Ma soeur a, depuis peu, une MAP
Pour le dessert, composition mère/fille ...
Moëlleux au chocolat au lait sur crème anglaise, nappé de coulis de framboise
alors ? la nièce n° 2 ne se débrouille pas mal non plus n'est-ce pas ?
Mais elle n'était pas complètement satisfaite, car elle voulait obtenir un coeur coulant.
Un peu comme ceci ...
Mais celui-ci était le "raté" car il s'est éventré ... au démoulage !
Christelle, des ratés comme celui-ci j'en reprends quand tu veux !
Et tes moëlleux, à défaut dêtre coulants, étaint fondants et délicieux !
...
Prochain épisode début juin pour le dernier match à domicile de la saison
05 avril 2007
Un avenir prometteur
Les premiers mois de l'année sont riches en anniversaires.
Ce fut le tour de ma nièce.
Nous nous retrouvâmes donc comme l'année dernière en famille, le lendemain du repas de ma fille.
Cette fois-ci, Nina et Julien avaient pris les choses en main et préparé l'intégralité du repas.
Ma soeur n'eut qu'à dresser la table.
table toujours mise avec soin
et des marque-places préparés par ma plus jeune nièce (sorry Christelle)
La mère de Julien avait proposé de porter de quoi accompagner l'apéritif.
Elle avait préparé deux pains surprises
L'un sur le thème de la mer, avec des sandwichs au saumon, mais également au crabe/échalottes/mayonnaise
Le deuxième pain était sur le thème de la viande avec jambon, pâtés divers.
Le tout préparé à partir de pains fabriqués par elle à la MAP
Nos jeunes cuisiniers du jour ont ensuite servi des assiettes gésiers, lardons et magret.
Fièrement, ils annoncèrent avoir suivi la recette du magret séché au torchon que j'avais présenté il y a quelques semaines.
Tout le monde apprécia cette entrée qui aurait pu suffire en plat !
Mais non, le plat principal fut avancé ...
Un gratin de truites aux poireaux et noix de Saint Jacques !
servi avec un mélange de 3 riz
Puis place aux gâteaux !
A la framboise ... incontournable pour Nina
Cette année ce fut deux bavarois glacés sur fond de génoise
Après tout ce que nous avions avalé, ce dessert glissa tout seul !
Après ce savoureux déjeuner, nous fîmes une promenade qui fut la bienvenue.
Et le soir, nous restâmes diner ... Nina et Julien mon beau-frère nous ayant préparé deux lapins en sauce !
Vous pensez que lorsqu'ils seront installés chez eux on pourra se laisser inviter par eux ?
18 mars 2007
Je n'ai pas qu'un frère non plus !
Durant les fêtes, nous avons passé une superbe journée chez mon autre frère, le plus jeune de la fratrie.
Oui, Mathéo était de la partie ... toujours aux premières loges !
Là encore, un repas sans long temps de préparation en cuisine, afin de profiter les uns des autres.
Huitres ...
et foie gras maison pour commencer 
Rôti de magret de canard, pommes de terre aux cèpes et une petite salade endives-pommes-noix 
Nous avons pris le dessert au salon
Une tourtière landaise provenant de la meilleure pâtisserie de Saint Paul les Dax
que l'on a découpé aux ciseaux
Je ne me lasse pas de tourtières !
Celle-ci était aux pommes et à l'Armagnac, mais je les aime également aux pruneaux !
servie avec du cidre
Et pour accompagner l'après-midi douillet au coin du feu, douceurs et cafés ...
encore cafés ...
et même ... du thé !
En prime ... une petite révélation pour Mathéo ...
Nous êumes droit à un mini-concert poncté d'éclat de rires.
10 mars 2007
Je n'ai pas qu'une soeur ...
J'ai également des frères !
Chez qui, aussi, on mange bien !
Je vous emmène donc dans le Blayais, dans une ferme bovine, qu'il faudra que je vous fasse visiter aux beaux jours ...
Pour l'instant, on va s'en tenir à leur table. "On est en travaux, donc on fait simple" m'a prévenu ma belle-soeur.
Nous avons pris du champagne rosé en apéritif, accompagné d'un cake au saumon confectionné par mon neveu Antoine, aux 16 ans tous neufs.
En entrée, un grand plat d'huitres
accompagné d'un Pinot Gris d'Alsace (on n'en sort pas ... mais on ne s'en plaint pas non plus !)
Ma belle-soeur déposa ensuite sur la table un plat, s'excusant de la présentation
Pour la première fois de ma vie, j'ai gouté du cochon de lait de porc de Bigorre
Alors, je n'ai qu'un mot "divin".
C'était fondant, parfumé ... servi avec des pommes de terre imprégnées de la cuisson.
Nous accompagnâmes le plat d'achard de légumes.
J'en avais déjà goûté lors du réveillon du jour de l'An, préparé par un convive réunionnais. Mais celui-ci provenait directement de Nouvelle-Calédonie, où mon frère a résidé pendant 13 ans.
Je dirais juste que le pot n'a pas fait le voyage pour rien !
Notre repas fut ... comment dire ... ensoleillé, voire enflammé !
Après ce petit intermède exotique, nous sommes revenus à des valeurs plus "de chez nous"
J'ai craqué pour deux de ses fromages
un Munster aux graines de carvi
et un Boursault crémeux à se damner !
Pour terminer, j'avais porté des tartelettes à la confiture de lait et aux noix et noisettes
En plus, nous ne sommes pas repartis les mains vides ... 
Devinez qui va encore s'éclater dans sa cuisine ?
Message personnel : Mon frère chez qui nous avons pris ce délicieux repas, fête aujourd'hui son anniversaire.
Je t'embrasse Jean-Luc.
