17 août 2005
Rencontre sous un arbre - Acte I
Tout a commencé par un mail ....
Une invitation de Véronique sous son arbre.
Une rencontre de bloggeuses !
Il en fallait moins que cela pour me faire bondir sur mon agenda, vérifier les horaires SNCF, régler quelques détails d'organisation ... et me voilà partie, un samedi, dans un TGV matinal, un sac bourré de victuailles, pour une nouvelle aventure !
J'avais rendez-vous sur un quai de RER avec 3 inconnues (Nawal, Anne et Claire). Bon, j'exagère un peu. Nous correspondions depuis un moment et nous avions échangé des photos mais ...
Je suis arrivée une demi-heure en avance, et j'en ai profité pour me poser et prendre le petit-déjeuner que j'avais survolé 5 heures et 500 kms auparavant.
J'aime ces moments de calme qui précèdent l'effervescence d'un évènement ....
Nous nous sommes trouvées sans problème.
J'avais donné un signe distinctif : ma valise verte. J'avais 3 sacs rouges !
Nous avons pris le RER comme 4 copines de toujours, squattant 6 places à nous 4 !
Alain, le mari de Véro nous attendait sur le quai et nous a reconnu de suite. Comment cela se peut-il ?
L'arbre était bien là, avec sous son ombrage des tables accueillantes.
Il devait être 13 heures et nous ne savions pas que notre repas allait durer près de .... 10 heures !
Alain nous a servi un cocktail préparé par Véronique, à base de framboise, qui nous fit passer une carte qu'elle avait reçu de Aude, qui n'avait pu être parmi nous.
Pour accompagner ce breuvage, tellement bon, que non contente de boire mon verre, j'ai "sifflé" par mégarde également celui de Nawal... Véro avait préparé des tortillas aux oignons de trébons, un cake mexicain et des tomates cerises séchées.
Claire était décidée à faire aimer le tofu à nos hôtes qui avaient fait une "expérience malheureuse" avec du tofu fumé. Elle avait donc confectionné des bouchées au sésame. La conversion eut lieu !
Pour ma part, j'avais porté quelques olives de notre jardin et une belle poignée de crevettes blanches que j'avais réussi à soustraire lors de notre apéritif d'après-pêche chez mes beaux-parents !
Vers 14 h 30, Alain montrait des signes de faiblesse. Il fallait songer à passer à du consistant. C'est bien beau tous ces amuses-gueules, mais cela ne nourrit pas son homme !
Nous sommes donc passés à table. Une table magnifiquement préparée par Pierre, le fils aîné de Véro et Alain.
Véro avait préparé des entrées au verre...
Une explosion de saveurs et de couleurs !
Granité de tomates sur guacamale et compotée d'échalottes sur une gelée d'orange/mangue/curry à l'agar-agar .... Il n'y eu aucun reste !
Et la table des entrées nous attendait !
En vrac .... une salade de quinoa aux noix de cajou et sauce sésame, la salade de pâtes, crevettes, surimi au citron vert de Jean-Pierre, des rillettes aux deux saumons, une terrine de courgette, une tarte au poulet et au miel....
Anne avait préparé des boulettes de poulettes aux cacahuètes qui furent servies avec sa Sweet chili sauce 
Nawal avait confectionné un plat de viande rôtie à la Kalaïe, dont elle tient la recette de son arrière-grand mère.
Je me suis régalée avec ce plat (oserai-je avouer que j'en ai pris deux fois ?), que j'en ai oublié le passage devant l'objectif ! Heureusement, Nawal m'a gentiment offert une de ses photos d'archives !
Nous fimes une pause pour établir un duplex téléphonique avec Mijo, qui, elle non plus, n'avait pu se libérer.
Moment d'anthologie dont nous nous souviendrons longtemps !
Je vous conterai dans un deuxième volet la suite de notre fabuleux repas, mes talents d'accrobate, nos discussions enflammées ....
02 août 2005
Une journée chez ma mère
Non, je ne vais pas vous jouer Charlotte de Turckheim .....
Juste un repas d'été chez maman.
Apéritif au jardin, à l'ombre sous un arbre.
Maman avait donc préparé un plateau de sauces diverses (mayonnaise, ketchup, guacamole, sauce moutardée) et ce qu'il fallait pour y faire trempette ! carottes, surimi, olives, coeurs de palmier, tomates cerise, champignons de Paris.
Mais également des toasts divers (tamara, rillettes de thon, saucisson, chorizo).
Le tout arrosé d'un Pineau du Millénaire
Nous avons pris le déjeuner sous la véranda, plus au frais.
Des asperges et des oeufs mimosas aux crevettes constituèrent l'entrée.
Pendant ce temps, Jean-Pierre a aidé ma mère à préparer le barbecue pour y faire cuire la ventrèche.
....... Version crue
Version cuite ....... 
qui fut accompagnée de souchettes de peupliers, champignons que maman ramasse chaque année au pied de souches d'arbres, conservées spécialement pour ces champignons.
Cela faisait des années que je n'avais pas mangé ces petits champignons de mon enfance, que ma grand-mère cuisinait avec une blanquette de veau.
Après un plateau de fromages, maman a servi une tarte aux prunes et mûres sauvages.
J'ai évidemment pris un café
Mais pas que cela ....
Un petit canard au cognac .....
Impression de cette journée ?
Un repas simple et délicieux, au calme dans la campagne blayaise .....
19 juin 2005
Pour la 100ème ....
Je vous conte depuis 4 mois mes essais et découvertes culinaires.
Ce qui n'était au départ qu'un exutoire personnel, un jeu et une curiosité, est devenu une fenêtre ouverte sur les autres pour moi qui aime raconter des histoires et prendre des photos.
Et me voici aujourd'hui à écrire mon 100ème article !
Pour fêter dignement ce passage, je vais vous emmener au repas de communion et de baptême de mes nièce et neveu, auquel j'étais conviée dimanche dernier.
Après les cérémonies ou les enfants participèrent de manière émouvante, nous fûmes conviés à une réception de rêve dans un cadre enchanteur...
Au bout d'un chemin, près d'un étang recouvert de nénuphars où s'égayaient des canards, une longue bâtisse, en bordure de forêt .... le Moulin de Poustagnac à Saint Paul les Dax.
Avec cette vue depuis la terrasse ......
Terrasse sur laquelle nous attendait le champagne et quelques gourmandises
de plus près .... gaspacho au verre et tortillas
D'encore plus près ... tortillas et champagne
Il y avait aussi sur la table d'acceuil, du melon, des jus de fruits et des eaux plates et pétillantes...
Que du frais en cette jounée qui s'annonçait caniculaire dans les Landes .....
Puis, à commencer le ballet des serveurs et nous êumes droit à des délices .....
Guacamole au crabe et tomate
Puis bonbons de foie gras sur compote de pomme et nuage de crème
Mon frère et ma belle-soeur, à ce moment là, eurent un mot pour chacun des convives.
Moment d'émotion, de tendresse et de joie partagées.
Et pour accompagner les bulles rafaichissantes qui nous étaient régulièrement offertes, les serveurs réapparus discrètement, continuèrent à nous présenter leurs merveilles.
Ris de veau 
Soupe de moules au curry
La table d'accueil, débarrassée de ses verres, recevaient les bouchées non distribuées, qui trouvèrent preneur rapidement !
Les tables annexes, disséminées le long de la terrasse, présentaient quant à elles, un léger désorde ...
Désordre qui rendait honneur à nos hôtes !
J'eus une pensée pour Miam qui s'interrogeait sur l'esthétique des cuillers vidées de leur contenu ....
Je peux lui apporter comme élément de réponse .... On ne se pose pas la question !!!!!
Mais, pendant ce temps, le service continuait .....
Escargot en pot au croûton 
Tartiflette
Puis des crevettes au gingembre
Un régal .... comme le reste d'ailleurs
des feuilletés de grenouille .....
suivis de boulettes orientales
et de bouchées vapeur
de beignets de chipirons
Nous eûmes ensuite des toasts grillés à la tomate et au fromage
La simplicité personnifiée mais un régal de premier choix !
Il n'en est pas resté ... et pourtant on ne peut pas dire que nous étions affamés !
Une dernière bouchée pour finir ?
Des chipirons à l'encre
Nous dégustions toutes ces bouchées, plus délicieuses les unes que les autres depuis près de deux heures lorsque nous fûmes invités à passer à table .....
Je dois vous avouer que plus personne n'avait vraiment faim.
Et que nous redoutions un peu la suite. Allions-nous pouvoir encore avaler quelque chose, d'autant plus que la chaleur s'était elle aussi invitée ......
Et là ....
Il ne nous fut servi que 3 plats
Nos craintes, au fur et à mesure que nous les savourions, s'envolèrent......
Pour commencer, un capucino de langoustine
Je ne crois pas avoir mangé quelque chose d'aussi doux et onctueux .....
Puis il nous fut servi un "tournedos" de veau cuit lentement, accompagné de champigons divers et une sauce aux morilles
La viande était si fondante que le couteau et la fourchette s'y enfonçaient comme dans un motte de beurre ......
Il nous fut présenté également un gratin de gnocchis au parmesan pour compléter ce plat.
J'étais tellement tout à la dégustation de cette viande sublime que j'en ai oublié de prendre un cliché !
Lorsque le dessert est arrivé il y a longtemps que nous étions sur un nuage, mais il ne fit rien pour nous en faire redescendre .....
Un gros macaron aux fraises, disposées sur une crème au mascarpone et aux épices douces, avec son saupoudrage de pistaches .......
Pour terminer le café fut servi avec une verrine de mousse au chocolat
Un rapide regard sur les tables des convives m'assura qu'ils étaient tous dans le même état que moi ... Nous baignions dans une atmosphère de joie, de tendresse et de plénitude, mélange délicat et équilibré créé par mon frère et ma belle-soeur et conforté par la qualité de leur réception.
Encore merci à eux pour cette merveilleuse journée qui s'est achevée bien longtemps après dans leur jardin ...
08 mai 2005
C'est la fête !
Hier soir nous étions invités chez mes beaux-parents. C’était fête au village, manèges et feu d’artifice !
J’avais proposé à mon beau-père de faire les desserts.
J’ai préparé un gâteau aux pommes, cannelle et noix
Je décidais de faire également un tiramisu aux fraises. J’ai recherché des recettes sur Marmiton mais aucune ne me convainc suffisamment alors… j’ai adapté, improvisé, tâtonné …
J’ai mixé une partie de mes fraises (250 gr env.) pour faire un coulis afin d’imbiber mes biscuits. Je n’avais aucun alcool qui pourrait se marier aux fraises, ni liqueur de fraise ni pepermint… Je suis donc allée cueillir des feuilles de menthe au jardin, les ai rajoutées à mon coulis, un nouveau coup de mixer …
J’ai coupé le reste de mes fraises, y ai mis une poignée de feuilles de menthe, un peu de sucre (50 gr env.) …
J’ai versé le coulis mentholé sur mes biscuits, j’ai craint que le jus ne soit trop épais et n’imprègne pas les gâteaux, mais au final, il n’en fut rien.
Non .. ce ne sont pas des cannellonis ! Faut suivre !
J'ai ensuite préparé ma crème au mascarpone. 3 jaunes d’œufs, 100 gr de sucre, le fromage…. Les blancs battus en neige.
Après avoir réparti mes fraises sur les biscuits, j’ai nappé le plat avec la crème au mascarpone
Direction le frigo.
Bon … c’est pas tout, mais il faut aller chez beau-papa et belle-maman. Ils habitent à environ 30 kms..
Je finirais la décoration de mon tiramisu là-bas !
Je mets dans des Tupper le reste du coulis, des fraises, j’emballe quelques feuilles de menthe dans du Sopalin …
Ah ! ne pas oublier le gâteau aux pommes !
Allez .. le tout dans un grand sac…
Bon, en plus je suis seule dans la voiture. Jean-Pierre se rendra chez ses parents en débauchant, ma fille la plus jeune est en déplacement sportif, la seconde à la plage …
J’installe donc mon tiramisu sur le fauteuil passager avant, bien calé sur ma veste (et oui, j’aime vivre dangereusement parfois !)
Et me voilà partie …
Je surveille mon plat du coin de l’œil droit (le gauche, il reste rivé à la route hein…) Soudain, je pense à vous !
J’aperçois un arrêt de bus, sur une route déserte .. juste une maison en face … personne dehors … c’est bon … Je m’arrête, attrape mon appareil photo dans mon sac à l’arrière, me tourne pour prendre mon passager .. zou .. le coude sur le klaxon … deux têtes derrière une fenêtre, une autre dans l’entrebaîllement de la porte !
Tant pis … je prends ma photo .. Je vais encore passer pour une dingue moi ! Ils ont du se demander ce que je photographiais dans ma voiture sans passager ! ! ! !
Me voilà arrivée à bon port.
Quand mes beaux-parents ont vu les desserts, ils furent étonnés … Mon beau-père avait oublié que je m’étais proposée pour les faire. Ils avaient acheté des gâteaux !
Un petit apéro ?
Ma belle-mère avait préparé un brochet de 3 kg (pêché par Beau-Papa)
Elle a préparé sa farce avec des œufs, du lait, de l’ail, du persil, des biscottes ..
Elle a couché le brochet sur un lit d’oignons et de rondelles de citron
L’a couvert de vin blanc et mis au four
C’était délicieux !
Plein d’arêtes mais délicieux !
Ensuite poulet fermier et pâtes….
Salade et fromages …..
Puis dessertS
Je file finir la décoration de mon tiramisu, découpe quelques tranches de mon gâteau … pendant que Belle-Maman sort ses petits gâteaux.
Bon on n’a plus trop faim .. mais un dessert, ca passe toujours non ?
Personne ne connaissant le tiramisu (même de nom) on accepta un tout petit bout … pour ne pas me vexer …
Mes beaux-parents sont adorables. Campagne et vieille France mais A-DO-RA-BLES.
Tout le monde a retendu son assiette ! Ouf ….
Il était temps de partir à la fête … manèges, stand de bonbons, feu d’artifice…
Je n’ai même pas eu le temps de boire mon café !
Ce qui fut fait à notre retour … 
J’adore la façon de ma belle-mère de servir son café …
Les cuillers dans la boite à sucre, le café dans un verre de cuisine.
Et nous avons fini le tiramisu, Belle-Maman et moi ! ! ! !
28 avril 2005
Petit dîner entre amis
Hier soir, nous étions invités chez Myriam et Ludo, des normands expatriés depuis quelques années dans mon Sud-Ouest natal, à l’occasion de la venue de membres de leur famille.
Nous nous sommes connus, il y a quelques années, sur le bord du terrain de foot où une de nos filles respectives (3 chacun) faisaient leurs premières armes autour d’un ballon.
Donc, hier soir…
Nous avons pris l’apéritif dans le jardin, nous chauffant au soleil de fin d’après-midi…
Ludo m’a servi son cocktail maison.
Un doigt (pas trop petit le doigt !) de gin, un trait de sucre de canne liquide, une belle rasade de jus de pamplemousse rose, complété par du tonic… deux glaçons…
Nous avons ensuite dîné à l’intérieur, les soirées sont encore fraîches ici.
Après des crudités en entrée, Myriam avait préparé un curry de porc à la crème, en bonne normande qui se respecte, qui fut servi avec une purée maison.
Je n’ai pu m’empêcher de faire couler la sauce sur ma montagne de pommes de terre ! Mais je n’ai pas été jusqu’à faire le puits. Ce que mes amis ont regretté !
Plateau de fromage et salade ont suivi, avec Bordeaux naturellement.
Nous avons fait honneur au camembert de prédilection des mes amis, ramenés tout spécialement de Normandie. Du " Bons mayennais ". Ludo m’a indiqué que l’étiquette n’avait pas évoluée depuis qu’il en mangeait, enfant !
Puis, ce fut le tour des desserts que j’avais proposé de préparer.
Pour être sûre que tout le monde aimerait au moins quelque chose, j’avais préparé trois gâteaux.
Un cake aux pommes et citron, une tarte à la noix de coco et un clafoutis aux mirabelles et mascarpone . Myriam quand à elle avait fait une tarte aux pommes.
Comme nous " calions " un peu et que nous avions quand même envie de goûter à tout, nous avons préparé des assiettes dégustations. Tout le monde y a trouvé son compte !
Ensuite un bon café. Myriam a sorti pour l’occasion (et peut-être pour vous le montrer ) son service décoré à la main, qu’Anne n’aurait pas désavoué !
Les discussions allant bon train, les bouteilles de digestif ont fait leur apparition. Il y eu le calvados de rigueur, tellement naturel sur leur table que j’en ai oublié de l’immortaliser !
Mes origines hispaniques ont repris le dessus après cette incursion normande et j’ai pris une menzana verde pour finir cette superbe soirée.
