03 août 2009
Repas aux accents du sud-ouest
Ce qu'il y avait dans nos assiettes avaient aussi l'accent du sud-ouest.
Comme nous avions été nous promener l'après-midi, l'apéritif fut des plus simples, les tomates cerises étant quand même du jardin !
Une assiette de charcuterie en entrée : grillons de canard et pâté campagnard
avec melon et tomate à la fleur de sel de l'Ile de Ré pour la "légèreté"
Dans l'assiette de Jean-Pierre, des fricandelles en plus ...
Une autre plaque de caisse de vin fut reconvertie en panière à pain ...
Ma soeur trouva où ranger le ruban de ses couverts ....
Près de nous le barbecue était prêt à recevoir les morceaux de confit de canard
servi avec un gratin de pommes de terre/fromage/lardons et des tomates "à la JP"
Tomate à l'ail, herbes et sésame
En dessert, j'avais préparé des oeufs aux lait, mais comme je les avais fait un peu trop cuire, je les ai servi avec mes yaourts de compétion et un croquant de Jacquou, aux noix
de compétition mes yaourts .. parce qu'aux oeufs et à la vanille.
JP ne veut plus que ceux-ci et j'en refais donc tous les deux jours !
Des mirabelles du jardin, en cas de dernier "petit creux"
Le café fut servi avec des noix brossées
La soirée s'est écoulée doucement, entre évocations de vacances passées et à venir ....
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Une journée chez ma mère
Il y a 3 ans ... Un lapin à la moutarde
Il y a 2 ans ... C'est belle-maman à la maison
Il y a 1 an ... Un bidouillage de gratin
01 août 2009
Table girondine
Ma dernière table d'été, girondine à souhait ...
Des plaques de caisses de vin en guise de set de table et des bougies dans des petits seaux métalliques
Des rameaux de vigne serpentant entre les verres
Les couverts pliés dans une serviette nouée
Quelques fleurs du jardin et du sable dans une collection de petites bouteilles,
des coquillages dans un mini-panier à vendange
Revue de détails ...
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des tartines en plein Bordeaux
Il y a 2 ans ... Un questionnaire de Bounty sur les objets et "La" rencontre dont rêve toute blogeuse
Il y a 1 an ... Un risotto à la noix de coco
27 juillet 2009
Des tomates qui sentent les tomates
Pour Phanie qui préfèrent les légumes qui sentent ... les légumes.
Les tomates du jardin ...
Et dans l'assiette ...
C'est du ferme Madame, pas de la flotte !
Un don du ciel ?
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Pizzas (no comment) et Tropézienne de la mort !
Il y a 3 ans ... Un jeu et sa solution
Il y a 2 ans ... Une communion en famille
Il y a 1 an ... Je n'ose pas ... Mais si j'ose et je sers de cobaye
04 juin 2009
Apéritif "périgourdin"
Ma soeur passant, au retour de ses vacances à Argèles sur Mer, me porter ma commande d'anchois de Collioure, j'avais préparé un apéritif aux saveurs de mes vacances à moi !
Dexu spécialités ramenées de Domme.
Un vin de noix moins sucré que ceux proposé d'ordinaire car préparé à partir d'un vin blanc liquoreux, et donc ne nécessitant pas d'ajout de sucre
Et un apéritif à la figue ... qu'on a l'impression de croquer directement dans les fruits !
Sur des toasts de pain complet, j'ai tartiné des grillons de canard
J'ai également proposé du saucisson de canard
et de quoi faire un apéritif presque "léger"
des tuiles aux céréales, des bananes séchées et des tomates cerises
Mais finalement ce fut surtout ...
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Les repas des Jeudis
Il y a 2 ans ... Un "grand" Moment !
19 mars 2009
Sister's Pizza Party
Jean-Pierre fait de super bonnes pizzas.
Ce n'est plus pas un scoop.
Et il y a toujours quelqu'un pour s'écrier murmurer qu'il aurait lui aussi, bien aimé goûter à ces fameuses pizzas ...
Même si c'est déjà fait ...
Dans le cas de ma soeur, elle lança, de façon anodine ... "La dernière pizza de JP, j'ai du la manger à la Pizz' ..."
Oups ... nous ne tenons plus notre pizzeria depuis ... 1991 !
Il y avait donc urgence à réparer cet oubli !
Et quand JP fait des pizzas .. il fait des pizzas !
Petit tour en cuisine ...
Puis ...
et enfin dans les assiettes ...
Après, ce fut glace et café
et gâteaux chinois porte-bonheur
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Un repas entre collègues au Saladin et des alfajores, biscuits argentins
Il y a 3 ans ... Un petit goûter lacté pour Mathéo
Il y a 2 ans ... Repas chez mon frère
17 mars 2009
Arrêtez-moi !!!
Ma soeur et mon beau-frère se sont arrêtés diner un soir, au retour d'une virée à Ikéa.
Je me suis arrangée pour sortir plus tôt du travail (mais je suis tombée sur une manifestation donc débarquée du tram et trajet à pied ... gain de temps ... des peanuts !) et aidée de ma soeur, j'ai composé ma table "in direct live" !
Comme ma soeur avait passé commande (enfin, elle avait lancé de très très lourdes allusions donc nous avons fini par comprendre) auprès de JP, je décidais d'accorder le thème de la table aux plats.
Donc une table italienne .. rouge et verte.
Sauf que je n'ai pas de nappe unie verte ou rouge.
Et qu'il me restait 2 serviettes vertes et 1 rouge ... pour 4.
No problem ... une nappe à tendance provençale devrait faire l'affaire.
Mes assiettes "Pizza" s'imposaient.
Ensuite c'était juste affaire d'association des couleurs de la nappe, à savoir orange, verte et jaune.
Des serviettes vertes et jaunes ont fait office de set de table.
La couleur opposée de serviette, sur lesquelles j'ai posé des billes de verre orange et verte ou jaune.
A ce moment-là, ma soeur, faisant un tour en cuisine, me ramena "quelque chose dans les mêmes couleurs" me dit-elle en riant ...
J'ai gardé ! (tout en essuyant les foudres de JP qu'on délestait d'une partie de sa matière première !)
Les poivrons finirent donc sur ma table !
Je remplis des petits verres à téquilla avec des perles de mêmes couleurs que la nappe.
Je les posais sur des sous-verres que l'on m'a ramenés du Sénégal
Puis je rajoutais feuilles de laurier et fleurs de forsythia du jardin.
On était loin de mon idée de départ, mais la chaleur du sud était présente ....
EDIT : c'est vrai que prélever quelques petites branches de forsythia relevait presque du crime de lèse-jardinier ! Il faut dire qu'il allait vraiment souffrir de ce prélèvement "l'arbuste" !
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... L'article qui a fait craquer Bounty !
Il y a 3 ans ... Manger oui, mais boire c'est pas mal non plus !
Il y a 2 ans ... Un petit crumble pommes bananes
Il y a 1 an ... Bounty ! cela va faire beaucoup sur ce coup-là !
13 mars 2009
Repas en Kit
Ma fille ne voulait rien de compliqué ou de spécial. Toujours raisonnable, égale à elle-même.
Elle avait invité une copine à déjeuner et un couple d'amis pour le dessert. Plus ses soeurs.
Comme je connais les filles .. ça n'aime rien (enfin rien de ce que je fais habituellement) je décidais de me replier sur une formule qui leur irait.
Vous allez me dire : "Et bien, fais leur des pâtes !"
Même cela est un casse-tête et nécessite de la diplomatie.
Entre celle qui veut des coquillettes, celle qui veut des spaghetti et la troisième qui s'en fiche du moment que ce n'est ni coquillettes, ni sphaghetti ...
Entre celle qui veut du gruyère râpé et celle qui en a horreur, préférant le parmesan que la troisiène n'aime pas ...
Elles sont d'accord sur une chose : pas de sauce !
Sauf les carbonaras .. oui mais .. oeuf ou pas oeuf ??? et au jambon pour moi, pas aux lardons
etc ...
Donc on va éviter les nouilles si vous le voulez bien !
Donc ce sera des wraps et elles mettront ce qu'elles voudront dedans !
Donc en vrac, en wrap ...
Des aiguilettes de poulet, du jambon de pays, du concombre, de la tomate, des artichauts à l'huile et des tomates séchées
Un assortiment de sauces : taziski fait maison, mayonnaise, ketchup, piccallili
Ensuite, c'est chacun pour soi, comme il le sent ...
par exemple : piccallili, poulet, artichaut, tomate séchée
Au final tout le monde fut content !
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des pâtes à la farigoule et 3 fois rien
Il y a 3 ans ... une raclette familiale
Il y a 2 ans ... Mathéo découvre la pâte à pain
11 mars 2009
Un anniv' chasse l'autre
Après l'anniversaire de ma dernière, ce fut celui de ma seconde.
Elle a une passion pour les vaches ... noires et blanches !
Aussi je basais ma table sur un kit de stickers de taches de vache que nous avions vu la semaine précédente au Casino du village. "De mon temps" on appelait cela des "auto-collants" tout simplement. Mais bon, les mots anglo-saxons donnent un peps à nos bons vieux Vénélia !
Je décidais donc de faire une table noire et blanche, mais pas trop triste. C'était quand même pour fêter un 23ème anniversaire !
Des étoiles noires parsemées sur la nappe blanche, des perles translucides et blanches
des petits bocaux, pour renforcer l'esprit "campagnard" remplis de tous les éléments de décorations blancs que j'ai. J'y ai rajouté des billes noires (dont la plupart se sont avérées bleus à l'éclairage ...)
Et pour mettre une note de couleur sur cette table, j'ai inscrit le nom de ma fille avec des lettres en bois, d'un jeu de Mathéo.
J'avais emballé son cadeau avec les mêmes serviettes en papier utilisées pour la table, afin de ne pas rompre l'harmonie de la table avec un papier cadeau coloré. Un bolduc blanc nacré pour maintenir le tout et un petit ruban bleu, sa couleur préférée.
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Mes lasagnes !
Il y a 2 ans ... Un repas chez ... mon frère !
Il y a 1 an ... Nous avons été pris d'un grain de folie ...
15 février 2009
Après la table ... à table !
Mais ce n'est pas tout cela ... faut voir ce qu'on va y servir !
Repas décidé le mercredi soir, avec possibilité de courses juste le vendredi soir, il me fallut me décider assez rapidement sur les plats pour ne pas être prise de court samedi. En effet, avec mon chauffeur indisponible et les deux petits dans les pattes jusqu'à 17 h, il m'était impossible de sortir ce jour-là.
Lorsque j'ai peu de temps je me décide très vite et n'hésite pas sur 25 plats ; ce qui n'est pas le cas lorsque j'ai la semaine, voire plus, pour préparer un repas !
Et là, en farfouillant à droite et à gauche, j'ai composé mon repas avec uniquement des plats que je n'avais jamais fait et auxquels je n'avais même jamais goûté. Uniquement sur les recommandations des unes et des autres et des coups de coeur sur les blogs et site de cuisine.
Côté photos, à l'apéro, je n'ai pas été très pro. Je faisais la navette entre la cuisine et le salon alors je n'ai pas fait 50 prises et naturellement, cela ne restitue pas ce que j'ai fait ...
J'ai préparé deux recettes de Péché de Gourmandises
- des bouchées de chipolatas aux épices, sauce yaourt avec sauce au raifort et sauce au tabasco.
- des cubes d'omelettes aux miettes de thon etc ..
j'ai fait comme Choupette a dit : j'ai fait marcher mon imagination et je l'ai adaptée
Tout est parti !
Ensuite nous sommes passés à table.
En entrée, j'avais décidé de tordre le cou à 50 ans de blocage. En entaînant ma soeur dans l'aventure puisqu'ayant eu la même enfance, on a les mêmes désamours culinaires
J'ai donc fait des endives cuites.
J'optais pour un classique de Marmiton, la tatin d'endives avec une présentation en tartelette. Et, me souvenant que ma soeur et mon beau-frère n'aimaient pas le chèvre, j'ai remplacé le chavignol par du maroilles. Sauf que mon beau-frère n'aime pas non plus le maroilles. Alors ce fut emmenthal fondu pour lui (et enfumage de ma cuisine pour moi en prime ... mais ceci est une autre histoire !)
Tout le monde a mangé la sienne.
Même moi.
Même ma soeur.
C'était bon, très bon même. Mais comme pour les choux de Bruxelles ... bref ... on n'efface pas un "traumastisme d'enfance" comme cela ...
Mais je dois dire que si vous aviez vu la tête de JP lorsque j'ai préparé mes tatins ... il en est resté baba !
Une fois cette "épreuve" passée, nous avons pu passer au plat principal, dont la recette m'a été fournie par ma collègue Béa (oui toujours la même ... il faut dire qu'au boulot les discussions cuisine sont le 2ème sujet de conversation, le premier étant le boulot !)
J'ai donc préparé un rôti de porc au cognac et pommes de terre
Y a pas à dire ... ce qu'un petit verre peut vous changer un homme un plat ...
Le tout accompagné de pain et de vin
Pour le dessert, j'ai très vite compris que s'il n'était pas râté, je ne l'avais pas réussi quand même ...
Il s'agit d'un gâteau normand aux pommes et au cidre.
Cette recette est celle que mon actuelle chef de service avait fait il y a ... 15 ans au moins et dont une autre de mes collègues a retrouvé, il y a 15 jours, au fond de l'un de ses tiroirs, la recette gribouillée à l'époque sur un bout d'enveloppe. Et elle m'a dit se souvenir s'être régalée. Interrogée sur l'aspect final du dessert (surtout dans l'optique de prévoir un démoulage ou pas) elle m'a indiqué que cela ressemblait à un far aux pommes.
Sauf que le mien ressemblait à tout, sauf à un far ...
Mais côté goût ... Boudiou ...
J'ai servi le même cidre qu'utilisé pour sa préparation.
La dernière bouteille de celles ramenées de nos vacances à Quiberon.
Un café pour finir, accompagné de bonbon au chocolat, offert par ma mère.
Enfin, quand je dis "un" café...
C'était sans compter sur l'esprit espiègle de ma soeur ...
C'est vrai que c'est ma "petite" soeur ...
Une dernière chose ... pendant tout le repas, nous avons eu droit à un JP assez .. bougonnant.
Critiquant ceci, sceptique sur cela, levant les yeux au ciel , tordant le nez ...
encouragé par mon beau-frère, par pur esprit de mauvaise foi solidarité masculine ...
Tout cela parce que, de son côté, il avait réfléchi à des plats pour ce repas. Que lorsque je lui ai demandé s'il avait des idées, il préféra me dire "non, pas trop" et je ne vous répèterais pas ce qu'il a dit lorsque je lui ai dit que ma soeur aurait aimé des pizzas, des gaufres et des beignets aux pommes ... (mais je l'ai répété à ma soeur .. na !)
Et Monsieur a été piqué lorsque, en faisant les courses, j'ai sorti ma liste pour les plats que j'avais choisis.
Alors il a préféré attendre d'être en société pour jouer les outragés !
Bon, le matin, je lui avais quand même demandé de nous faire un pain aux céréales. Depuis qu'il est sorti de l'hôpital, il en a fait plusieurs, en améliorant à chaque fois sa prestation. Et les derniers étaient à tomber...
Si je vous disais qu'il a raté celui-ci ?
J'avais pris soin de le photographier de manière à ce que l'on ne s'en aperçoive pas mais .. à chacun sa vengeance !
Alors ... camembert JP !
...
bon, d'accord, le ratage n'était que visuel ... il était super bon.
Mais moi aussi je sais jouer de la mauvaise foi !
PS : toutes les recettes à venir dans les prochains articles ...
Séquence souvenirs ....
Il y a 4 ans ... un vieux livre de cuisine
Il y a 3 ans ... un réveillon
Il y a 2 ans ... une rencontre et des livres de cuisine
Il y a 1 an ... Le Mans
13 février 2009
Ma table, pas à pas ...
Un récent samedi, je recevais ma soeur, mon beau-frère et ma mère.
Ma table pour commencer, que j'ai installée dès le début de l'après-midi, afin de ne pas à avoir à la faire en catastrophe.
Je décidais de sortir de ma base bleue habituelle. Ayant des éléments de décorations de Noël en paille dans les tons rouge, noir et beige, je décidais de partir sur ces couleurs et j'ai fait l'inventaire de mes tiroirs et boites à trésor pour composer le reste de la table.
J'optais pour une nappe beige et des sets chocolat.
Pour la vaisselle, rien dans mes placards ne "collaient". Mais j'ai pensé à d'anciennes assiettes qui devaient se trouver dans le placard du garage, oubliées depuis une quinzaine d'année. En fait, il s'agit des assiettes dans lesquelles nous servions nos pizzas dans une de nos vies antérieures... Elles sont un peu "fatiguées" mais chargées d'histoires ...
Je fis le tour de mon stock de serviettes en papier et choisis des rouges et or.
Je disposais dans chaque assiette une décoration noire et beige.
Comme il y avait de l'or sur les serviettes et des étoiles dans les assiettes, je pus mettre des étoiles dorées qui font partie d'un lot de petites décorations de table que ma fille aînée m'a offet pour Noël
Des bougies beige et or collaient parfaitement au thème des étoiles ...
J'avais acheté une boule de Noël rouge. Je la disposais dans une coupelle en verre et la remplis d'un pot-pourri rouge qu'une amie m'avait offert l'année dernière.
Depuis un moment, j'avais envie de décorer mes verres, mais cela n'avait pu se faire, faute d'assortiment de couleur.
Je pus le faire ce jour-là !
Et j'ajoutais une touche finale en disposant deux galets rouge et or, peints par ma mère, qu'elle avait disposés sur sa table lors de son repas pour les Fêtes et qu'elle m'avait donnés.
Et voilà ma table finie.
L'album de mes tables (mais pas uniquement les miennes) ?
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... une tarte tatin et du saumon pané aux moules et St Jacques
Il y a 3 ans ... un autre repas avec ma soeur
Il y a 2 ans ... Version chocolatée de Boucle d'Or
