la cuiller en bois

la cuisine est un partage

02 novembre 2009

Sur le bord de la route

Lors de l'une de nos escapades estivales, nous nous sommes arrêtés sur le bord d'une route charentaise.
Quelques étals nous avaient attirés.


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notamment celui du pain !

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Mais il y avait également d'autres spécialités locales

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Pour notre part, nous n'avons ramené que ceci :

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03 octobre 2009

Foire aux vins

C'est la saison des Foires aux Vins. Dernièrement nous étions invités à l'inauguration de l'une d'elles.

Dégustations et petits fours ...

Suivez le guide ....


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28 avril 2009

C'est la foire !

Dimanche, nous sommes allés faire un tour à Bordeaux, histoire de tester mon nouvel appareil photo dans les rues de cette ville que j'aime tout particulièrement. Nous avions oubliés que la Foire de Printemps s'y tenait.

Nous avons parcourus les allées à la recherche (visuelle) d'objets anciens, mais les valeurs gourmandes ne sont jamais loin ...

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Pommes d'amour

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Fabrication de berlingots

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Ensuite je me suis posée la question de savoir si les parasols servaient à protéger ...

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du timide soleil ou des eaux des chevaux du monument des Girondins

Puis, ce fut ...

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pause café obligatoire, pas loin de la Garonne

et j'ai joué un peu avec mon appareil photo ...

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Le reste de notre promenade à venir dans quelque temps sur mon autre blog ... (il y a un décalage dans le temps car je fais plus de photos en extérieur que de cuisine en ce moment ...)

Séquence souvenirs ...

Il y a 4 ans ... Un repas entre amis

Il y a 3 ans ... Un questionnaire gourmand

Il y a 1 an  ... Un tajine qui hésitait entre le froid et le soleil

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21 octobre 2008

Un coup de fouée ?

J'ai fait une autre découverte lors d'un récent séjour en Charente.

Au milieu des Floralies à Cognac, ma soeur m'entraina vers un stand

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où un artisan boulanger préparait des carrés de pâte : des fouées

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qu'il faisait ensuite cuire dans un four devant un foyer de braises

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Ensuite, on pouvait demander un fourage salé ou sucré ou les manger nature.

Pour ma part j'ai pris une fouée au fromage frais

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la chaleur du pain a fait fondre le fromage immédiatement

Ma soeur a préféré un fourrage confiture

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Il y avait du choix ....

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Allez un dernier morceau au fromage ...

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Le mot de la .. faim

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07 octobre 2008

Visité et revisité ...

La visite des caves terminée, nous avons repris le bateau ...

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Direction l'autre rive

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Ou l'on nous attendait

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pour une dégustation.

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Moi le cognac ... et les alcools forts en général, c'est pas trop mon truc.

Mais on avait le choix entre nature, glace ou version apéritive avec soit du schwepps nature ou du schwepps ginger ale.

J'ai opté pour cette dernière version ...

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Et mazette, cela m'a plu !

D'ailleurs j'ai récupéré le verre de ma soeur ...

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La dégustation avait lieu dans la boutique.

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Allez histoire de rêver un peu ...

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Le bijou de la collection ...

Ne rêvez pas, votre salaire ne suffirait pas à l'acheter ...

J'ai été ravie de cette visite et surtout d'avoir découvert une utilisation du cognac que j'aurai plaisir à regoûter.

Donc, si vous avez l'occasion de m'offrir un apéritif ... Cognac et Schwepps Ginger Ale pour moi !

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05 octobre 2008

Un classique visité

Lors d'un récent week-end en Charente, ma soeur nous avait préparé un programme plus que sympatique.

Nous partîmes pour Cognac où elle avait réservé une visite de ... caves de Cognac !

Et par n'importe lesquelles ...

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La Maison Hennessy

Les caves se trouvant de l'autre côté des rives de la Charente, nous nous y rendîmes en bateau

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La visite commença par un circuit explicatif du vignoble, des cépages avec carte, projections à l'appui

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du circuit de distillation avec des alambics

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La fabrication des tonneaux

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Puis nous sommes passés dans les "vrais" chais, ceux contenant les eaux de vie

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avec un aperçu du "Paradis" ...

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où sont conservés les meilleurs eaux de vie.

Celles qui sont en barriques continuent à vieillir, celles qui sont dans les Dame Jeanne, ne vieillissent plus. Elles ont atteint leur point d'excellence.

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Ensuite nous eûmes une explication sur les savants mélange des eaux-de-vie afin d'arriver à l'élaboration de la liqueur espérée.

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La première partie de la visite était terminée ...

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02 juillet 2008

Bordeaux a fêté son vin

Le week-end dernier, Bordeaux a fêté son vin.

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Cette manifestation a eu lieu tous les deux ans, en alternance avec la Fête du Fleuve.

Le principe de cette animation ? 

Des stands de dégustation des différents vins de la région.

L'accès en était libre et un carnet-pass accompagné d'un verre (13 euros) pouvait être acheté, permettant 12 dégustations. Il était valable durant les 4 jours de la Fête ce qui pouvait permettre de ne pas rentrer ivre-mort !

Nous y sommes allés le dernier soir, pour profiter de la fraicheur de la soirée.

Plantons le décor ... le Port de la Lune

Les quais entre le Pont de Pierre 

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et les Chartrons

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de nombreux stands s'égrenaient

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Au gré des quais ....

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On vide la dernière goutte de Pomerol avant de passer à une autre dégustation

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Même au mileu de la foule, on ne lâche pas son verre ...

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On finit son verre, on le rince et on continue la promenade ...

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et si je ne devais garder en mémoire qu'une seule image ...

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Edit : une vue aérienne des quais et de la Fête du Vin

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20 février 2008

C'est l'heure du petit déj !

Pour notre week-end manceau, Bounty nous avait réservé une chambre à l'Hôtel Ibis. Pas tant pour le côté "local", mais plutôt pour sa situation, très poche du centre ville. Et elle avait pris le soin de nous faire attribuer une chambre qui donne sur la Sarthe.

Donc au petit matin, en ouvrant la fenêtre ...

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Lever de soleil sur la Sarthe

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Au loin un promeneur matinal

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Sous nos fenêtres ... un dragon ? la queue du Monstre du Loch Ness ?

Pas le temps de se poser des questions, il était temps de descendre rejoindre Bounty et le Garçon.

Petit arrêt sur le bord de la Sarthe avant de prendre la voiture...

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La ville à contre-jour

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Mais que voit-on au loin ?

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Il s'agit d'un Drakkar. Vestige des fêtes de Noël ...

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Nous somme ensuite repartis vers la Cathédrale.

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Petit jeu de reflets entre le Palais de Justice et la cathédrale.

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Un rien m'amuse, je sais, je sais ...

Il n'était pas tard, mais nous avions tous envie d'un petit déjeuner et nous partîmes à la recherche d'un établissement accueillant.

Le premier tenté n'avait pas de table de 4 de libre. Même la terrasse extérieure avait déjà trouvé preneur.

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Un bistrot, coincé entre deux brasseries.

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Nous tentâmes notre chance en poussant la porte ....

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Nous sommes restés quelques instants bouche bée.

Il se dégageait de cet endroit, à la décoration hétéroclite une ambiance et une atmosphère accueillante.

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Le temps que nous fassions "la visite" du bistrot, notre petit déj' était servi ...

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Café ...

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chocolat ...

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et thé

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La matinée ne faisait que commencer.

Nous continuâmes notre périple en laissant quelques "traces" de notre passage ...

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18 juin 2007

Une certaine idée du camping

Il n'y a pas à dire ... les vacances, ça creuse !

Et mes amis picards sont fait du même moule que nous ...

Pour nos 3 jours bretons, nous avons apporté chacun quelques petites choses à manger et à boire et nous comptions sur les découvertes locales pour compléter nos menus.

Le mobil-home n'étant équipé que d'une plaque de cuisson, nous avons donc improvisé nos plats.

Mais, rassurez-vous, pour nous, improviser ne veut pas dire bâcler !

La cuisine au mobil-home, oui ... mais avec un minimum syndical !

Je vous livre donc nos tables en vrac, toutes en saveurs et en plaisirs partagés.

Les petits déjeuners devaient nous donner un coup de fouet pour affronter la journée ....


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brioche et confitures maison confectionnées par mon amie
jus de fuits



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avec des produits locaux : crème de caramel, beurre  salé

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et des crêpes naturellement !



Nos repas étaient généralement précédé d'un apéritif...


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Soupe pour fêter nos retrouvailles ...

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du marsala maison, préparée par Sylvie


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ou du champagne pour nous consoler du départ proche ...

accompagné de petits grignotages

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Nous avons oscillé entre picorages variés, assiettes gourmandes du sud-ouest ou saveurs bretonnes


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magret séché au torchon, foies gras, pâté de canard à l'orange et gesiers confits
avec un Côteaux du Layon



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une soupe de poissons


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des marbrés wharol improvisés avec salade jambon-magret séché


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des sardines de Quiberon, à l'ail et au persil, accompagnées de riz et de Côtes du Rhône


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et avec deux sardines froides qui sont restées, j'ai  préparé un pâté avec ail, persil, huile d'olive, servi le soir sur du pain que Sylvie avait préparé à la MAP avant de venir.


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des raviolis au poisson avec un coulis de langoustine


sans oublier la pêche de Carnac

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huitres

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quelques coques et moules que nous avons accompagnés de sardines au beurre

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3 crevettes


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et des bigorneaux

Bon, on a un peu galéré sur ce coup-là !


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mais on avait le vin assorti !


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du pâté breton

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et nous ne pouvions pas finir nos repas sans


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Les cafés étaient ensuite les bienvenus.
Sylvie et Dominique appréciant ce nectar autant que nous, au point d'avoir apporter leur Senseo, les ont agrémentés de douceurs chocolatées

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10 juin 2007

De la sardine à la niniche !

3 jours pour découvrir un bout de région, c'est peu ...

Ballades revigorantes, plongée au coeur d'un marché ...

Jean-Pierre avait "repéré" dès notre arrivée une visite à faire ...

La conserverie "La Belle-Iloise" avec ses sardines et autres préparations.

Nous avons profité d'une après-midi de grisaille... juste ce qu'il fallait pour nous pousser à l'intérieur.

La visite était intéressante, nous transportant d'un atelier du début du siècle, rythmé par la cloche annonçant le retour des bâteaux aux chaines modernes du XXIème siècle, avec certaines tâches essentielles toujours effectuées manuellement, comme le découpage des poissons ou le rangement des sardines dans les boites, avec des choix de traitement de qualité.

Après la visite, une dégustation de produits nous fut proposée.

Déjà, le matin même, au magasin en ville, nous avions goûté certaines spécialités, au milieu de rayonnages plus tentants les uns que les autres ...

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Une partie de nos achats

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A côté de la conserverie, il y avait d'autres ateliers de fabrication de produits régionaux.

Un confiturier par exemple : La Cour d'Orgères ...


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oh ! une dégustation !

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On s'est contenté de "goûte-moi" !

Les confitures étaient très bonnes, leurs prix ... pas tristes non plus.
Mais Sylvie et moi, nous "tâtons" de la confiture à la maison alors ... nous sommes passés à la fabrique voisine, où, je ne vous cache pas, nous avons cru défaillir !

Nous avons poussé, innocemment, la porte de la Maison d'Armorine ...
et nous sommes tombés dans le caramel au beurre salé dans tous ses états !

Nous avons pu apercevoir des ouvriers en plein travail ...

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suivre l'histoire de la famille fondatrice


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égrenée avec des souvenirs d'antan

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d'anciens rouleaux de moules à bonbons


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nous avons découvert le Salidou, une crème de caramel au beurre salé, à se damner

et également, les niniches, des sucettes au caramel, aux milles parfums ...


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et devinez quoi ....

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Encore une dégustation !


et une partie de ce que nous avons ramené


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et dire que le soir, nous avions rendez-vous dans une crêperie ...

C'est certain, nous n'allions rien pouvoir avaler !

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