Crêpes, galettes et autres gaufres

Une crêpes party au bureau. J'opte pour une terrine de crêpes aux pommes.   J'ai préparé une compote avec 5 ou 6 pommes, cassonade et cannelle   A la fin de la cuisson, j'ai écrasé grossièrement les derniers morceaux à la fourchette   J'ai réservé 2 pommes que j'ai fait revenir à la poêle en tranches dans du beurre et de la cassonnade Par ailleurs, JP a préparé une pâte à crêpes avec 1/2 litre de de lait, 125 gr de farine, 125 gr de maïzena, 4 oeufs Vous pouvez l'agrémenter comme vous le voulez :... [Lire la suite]

Par un froid dimanche après-midi de janvier, Jean-Pierre nous a télétransporté dans les années 70 ... Vous avez tous connus ceci ...     et si vous y ajouter ceci ...     Il ne manque plus que Clo-Clo ... Et je peux vous assurer que c'est de l'authentique, estampillé "ventage" comme on pourrait dire de nos jours !   Alors on rigole peut-être sur le côte légèrement "galère"     mais au final ...       il y en a eu 2 pour qui le fossé des générations, cela ne... [Lire la suite]

Ah l'on sent que l'été s'en va doucement... Jean-Pierre a ressorti sa crêpière ! Pour la pâte, de la farine de sarrazin, des oeufs, un peu d'huile et de sel et de l'eau ...     Et on a le choix !   La basique Jambon, oeuf, fromage   qui ne manquait pas de coulant ...       une jambon chèvre     qui ne manquait pas d'odeur ...   et un knacki, oignons, crème, fromage qui avait tout cela !      

Nous n'étions pas rentrés de vacances que nous étions déjà nostalgiques ... Le problème quand je vais dans une région que je ne connais pas, c'est que j'en tombe amoureuse ! Bon d'accord ce n'est pas un vrai problème ! Alors comme nous avons ramenés quelques douceurs, nous avons prolongé nos sensations ... Avec ceci         Jean-Pierre nous a concocté quelques crèpes   avec du beurre salé, naturellement !   et j'ai improvisé un petit dessert tout simple avec ce que j'avais sous la... [Lire la suite]

Faisons l'aumône en aumonière ....Pour ce petit plaisir il ne vous faudra pas grand chose en fait. une courgette, une ou deux carottes, un poivron vert, un rouge, le tout débité en lanièresun oignon en lamelles Dans une sauteuse, on fait tout revenir, puis on ajoute des lardons Une feuille de laurier et quelques cuillères à soupe de crème fraicheDes bâtonnets de fromage de style comté ou cantal Et on laisse mijoter et la magie opérer Pendant ce temps .....Faire de belles crêpesqu'il ne restera plus qu'à garnir d'une partie des... [Lire la suite]

La chandeleur est passée mais nous n'avions pas fait de crêpes ... Nous avons réparé cet oubli. Mercredi soir, en poussant la porte d'entrée, une odeur sympathique flottait dans la maison. Jean-Pierre aux fourneaux jouait de la spatule et une assiette fumante de crêpes était surveillée de très près par Clémence. J'ai eu droit à une crêpe avant de partir à la salle de sport. Bien m'en pris car au dessert, letas avait fondu comme neige au soleil et je n'ai pu en goûter d'autres.. On m'a hypocritement parlé de ma ligne ..... Ce... [Lire la suite]