mardi 7 novembre 2017

Crèmes desserts

Je me suis remise à faire mes yaourts et pour Jean-Pierre, j'essaie de varier un peu en lui préparant des crèmes desserts. J'ai testé plusieurs recettes avec la Multidélices de Seb. Celle du livre et une autre trouvée sur le groupe Facebook. Pas mal mais elle nécessite une boite de lait concentré pour 5 ou 6 pots. En cherchant, j'ai trouvé une recette à faire avec le Thermomix.   Pour 5 pots (pot de yaourtière) 1/2 litre de lait 30 g de crème fraiche 75 g de chocolat noir  75 g de sucre  25 g de... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2012

Mousse à la banane et au mascarpone

  Ma fille voulait des desserts à la banane. J'ai donc préparé de la mousse à la banane et au mascarpone. Il vous faudra 4 bananes, 100 g de sucre, 5 oeufs, 250 g de mascarpone, 1 citron   Mixer les bananes     Blanchir les 5 jaunes d'oeuf avec le sucre     Y ajouter le mascarpone, les bananes mixées et le jus d'un citron pour éviter l'oxydation       Rajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige à la préparation     Il ne reste plus... [Lire la suite]
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lundi 3 octobre 2011

Pommes au Pommeau ... ou Système D !

Les vacances en camping-car, c'est vraiment "notre truc". Depuis bientôt 2 ans que nous avons plongé, nous ne le regrettons pas et nous sommes souvent en vadrouille.. Plus de 25.000 kms parcourus. Je vous présente la cuisine de notre palace ambulant : Donc pour résumer : un gaz 3 feux et puis c'est tout. Pas de four, ni de micro-ondes. Ah si, j'ai quand même cela :   Un frigo-congélateur   Donc au niveau repas, il faut se débrouiller pour cuisiner à la casserole, à la poêle ou au faitout. Il faut également... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2008

Petits desserts d'automne

Avec l'automne revient quelques douceurs, simples mais qui mettent du soleil sur nos tables     Des pommes au four. Celles-ci furent préparées avec de la cassonade et un peu de Calvados.   et des figues du jardin pour agrémenter mon fromage blanc        
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mercredi 25 juin 2008

Tiramisu corse

Mes framboisiers ont bien donné cette année. Je me suis lancée dans la gelée de framboises et je pense avoir réussi. J'ai également fait quelques pots de confitures framboises-gingembre. Le reste a surtout été dévoré sur pied par Mathéo, ou en guise de goûter. Un après-midi j'ai pu en sauver un petit bol et j'ai préparer un petit dessert pour nous.   J'ai donc improvisé un "tiramisu corse".     Qui n'est pas corse en fait. Et qui n'est même pas un tiramisu d'ailleurs !   Reprenons depuis le début ...... [Lire la suite]
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vendredi 23 mai 2008

Premières fraises 2008

Après les radis du jardin, les fraises !   Ce ne sont pas nos "premières" fraises. Il y en a eu 2 auparavant. Une pour Mathéo, qui l'a engoutit plus vite qu'il ne me faut pour vous le raconter. La seconde pour Yanis qui a découvert son premier fruit du jardin de papy. Coupée en deux et raclée sur ses deux dents afin qu'il puisse en découvrir le goût, puis écrasée et donnée à la cuiller. Il a adoré ! découverte   goûtage   savourage !   Donc, pour notre deuxième timide récolte, j'ai préparé un... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2008

Cheese-cake créonnais

  J'avais donc préparé un cheese-cake pour Bounty.     Comme d'habitude, je l'ai fait un peu au feeling ... Pour le fond, j'ai utilisé des spéculoos émiettés et mélangés avec un peu de beurre. J'ai étalé la préparation sur le fond de mon moule à charnière, après l'avoir tapissé d'une feuille de papier cuisson. Un petit tour au frigo pour rigidifier un peu la base.       Pendant ce temps j'ai préparé la garniture.   J'ai mélangé du chèvre frais (Petit Billy) avec du fromage blanc. ... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2007

J'aime le vert

Lors d'un récent repas avec mes filles, mes gendres et mon petit-fils, je leur avais préparé un petit dessert   des tiramisu aux kiwis, servis au verre Pour 7 verres, j'ai utilisé 80 gr de sucre, 3 oeufs, un pot de mascarpone, une poignée de biscuits cuiller et 7 kiwisLes biscuits ont été cassés au fond des verres, recouvert d'un coulis préparé avec 3 kiwis, un peu de sucre et un trait d'eau pour légèrement le liquéfierPuis j'ai rajouté kiwi et crème, re-gâteau, crème et kiwi ...Les verres ne sont remplis qu'à moitié, car ils... [Lire la suite]
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mercredi 18 octobre 2006

Blanc ? Noir ? Cela me fatigue !

Pour dessert, je vais faire plaisir aux filles ... Tiens .. et si je faisais de la mousse au chocolat ! J'imagine leurs réactions ... "Oh oui maman ... une mousse au chocolat blanc !" "Oh non ... au chocolat noir ... s'il te plait maman !" Et moi ? on me demande mes goûts ? .... Heu ... il faut vraiment que je choisisse ?   Donc, chocolat blanc à faire fondre au micro-onde avec un peu de crème fraiche  ....Donc, chocolat noir à faire fondre au micro-onde avec un peu de crème fraiche ....J'ai l'impression de me... [Lire la suite]
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jeudi 27 juillet 2006

Je me fais mousser

Mais tout le monde n'est pas parti en vacances ? Je pensais qu'une ou deux égarées allaient laborieusement se pencher sur mon saladier pour voir ce qu'il y avait dedans ! J'ai été étonnée par votre imagination, vos réflexions, votre énergie, alors que moi, je me traine lamentablement depuis plusieurs jours ... Vous êtes nombreuses à avoir trouver ce que c'était, à défaut d'avoir trouver leur utilisation. Il s'agissait tout simplement de blancs d'oeufs congelés, restes de mayonnaise ou de canelés .... Je cherchais un dessert à... [Lire la suite]
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