mercredi 10 janvier 2007

Oui, oui ... la voilà !

Je n'allais pas tenter ma première galette des rois de tous les temps sans vous le raconter ! J'ai décidé de faire pas compliqué pour une première fois ... Donc je ne me suis pas lancée dans la fabrication de nos galettes briochées, mais j'ai opté pour une galette parisienne ET pâte feuillétée non-maison (faut pas trop m'en demander à la fois !) J'ai donc pris une recette proposée par Bon Appétit Bien Sur une galette feuilletée aux amandes.       | View Show | Create Your Own   Sans me vanter, ce coup... [Lire la suite]
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jeudi 14 septembre 2006

C'est pas des barres ? ben si ....

Nous disions donc ... lemon bars ...   Je vous rappelle la recette d'EstelleJe l'ai préparé, tout comme elle, à la poudre d'amandela fameuse texture crumble - chapelure grossière la pâte dans le plat tapissé de papier sulfurisé ... direction le four ! la garniture Après touillage. Chez moi c'était plutôt liquide que crème mais j'ai quand même réussi à la verser sur le gâteau sans que cela ait l'air de "boire" Je me suis laissée un peu surprendre ... au bout de 20 minutes mon gâteau avait déjà bien pris de la couleurOpération... [Lire la suite]
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dimanche 2 juillet 2006

Quand je copie les copines

En parcourant les blogs des copines, une recette m'avait "tapé dans l'oeil". Et le paradoxe, c'est que c'est celle d'un gâteau au chocolat, alors que nous ne sommes absolument pas fan de cela à la maison et que c'est rarissime lorsque j'en fais ! Mais celui-ci m'a tout de suite donné envie. Je me suis donc lancée dans le gâteau léger au cacoa et à la canelle d'Elvira. Je l'ai fait. Je l'ai aimé. Je l'ai refait !   Farine, sucre, canelle, cacao ....L'huile dans le puits ....Le jus d'orange par dessus ....Je touille ....pour... [Lire la suite]
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mercredi 22 mars 2006

Le temps des mirabelles

Non, ce n'est pas encore le temps des mirabelles, loin s'en faut ! Mais j'en ai au congélateur, cueillies au coeur de l'été, vous savez quand il faisait si chaud qu'on aspirait à un peu de fraîcheur, qu'on se se demandait si ce satané soleil allait bien finir pour moins chauffer ... celui-là même qu'on implore de revenir ! Donc pour retrouver une parcelle de ce soleil et profiter de mes mirabelles, j'ai fait un clafoutis. C'est devenu un classique chez moi. Besoin d'un gâteau qui change et qui plait ? D'ailleurs, vous l'avez aperçu... [Lire la suite]
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mercredi 21 décembre 2005

Cake rêveur

J'avais repéré sur Marmiton, il y a quelques mois, une recette au titre évocateur ... Cake rêveur pour l'hiver. J'ai donc ramené des courses marrons glacés et crème de marrons.     et je me suis lancée !   Non je n'ai pas pris des oeufs de rouge-gorge mais j'ai emprunté le fouet dont se sert Jean-Pierre, le mien étant dans le lave-vaisselle .....   Mais si ... cela existe ! Je me suis demandée si je n'allais pas être obligée de monter sur une chaise et le ternir à deux mains pour continuer ma recette... [Lire la suite]
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lundi 26 septembre 2005

Plutôt deux fois qu'une

  Claire, j'ai fait ton cake marbré au thé matcha. Et plutôt deux fois qu'une !   Je me suis donc lancée puisque j'avais l'élément moteur de cette recette : le thé matcha. Dans sa recette, Claire utilise de la farine T 80. J'ai pris la farine dont je disposais (en fait, je n'ai vraiment remarqué cette histoire de chiffre qu'après !). J'ai également utilisé du lait de vache au lieu du lait de soja. Bon, je sais, ce n'est plus tout à fait la même recette, mais j'ai mis du thé matcha alors ...... C'est parti .... sucre et... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2005

Zwetschkenfleck

      Avec les questches du jardin, j'ai tenté ce gâteau autrichien, que je ne connais pas. Après avoir battu mes blancs, j'ai attaqué la réalisation de la pâte.         Il est indiqué de "malaxer vigoureusement le beurre afin de le réduire en crème". Je ne suis pas certaine d'avoir réussie parfaitement cette étape. Je me suis servie de mon batteur (la fourchette ne donnant aucun résultat). J'aurai, je pense, du laisser mon beurre ramollir plus longtemps et y aller peut-être carrément... [Lire la suite]
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mardi 30 août 2005

Moëlleux au chocolat revisité

  Je vous ai déjà parlé du moëlleux au chocolat de Dumè.     Clémence m'a demandé de le refaire, mais en utilisant du chocolat blanc.Vous me connaissez, sous la menace, je ne peux que m'exécuter !J'ai donc fait ce gâteau en mettant moins de sucre. Je n'en ai mis que 100 gr, mais on peut descendre jusqu'à 80 gr sans problème.   Je n'ai mis aucune épice, voulant évaluer le goût du chocolat blanc.   J'ai gardé le reste de la recette, le temps de cuisson (20 mn) et la température du four.    ... [Lire la suite]
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mercredi 27 juillet 2005

Tropézienne de la mort !

      Un après-midi, une copine de ma plus jeune fille, en vacances chez nous, après un reportage au journal télévisé sur les 50 ans de la tarte tropézienne, me dit : "Oh j'aimerai bien que vous m'en fassiez une". Pardi ! je sais TOUT faire ... réputation que me font mes filles.Donc, me voilà à chercher une recette, que je trouve sur Marmiton, naturellement. Je fais l’inventaire des ingrédients. Je n'ai pas de levure de boulanger. J’ai donc voulu remettre au lendemain, mais ma fille insiste "Fais-la quand même... [Lire la suite]
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jeudi 26 mai 2005

Ma première recette

Je ne me suis pas encore attaquée à faire un article sur la rencontre Marmiton de dimanche dernier à Toulouse, et ce par manque de temps. J’ai du, auparavant, préparer une ébauche du compte-rendu qui sera sur le site, en complément, après remaniement et adaptation de la part des autres participants de celui d'Anne-Cé. Si vous y rajouter le boulot (eh oui, il faut bien payer de sa personne de temps en temps pour justifier le salaire de fin de mois), la petite famille … En parlant de petite famille d’ailleurs … Hier soir, une de mes... [Lire la suite]
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