17 février 2005
Jean-Pierre voit rouge !
Moi qui pensais cuisiner pendant mes vacances ... j'avais un peu "zappé" sur le fait que JP était lui aussi en vacances ! Donc c'est majoritairement lui qui a squatté la cuisine ....
Parfois, il voit rouge ....
Ce méli-mélo rougeoyant accompagna des saucisses de canard...
Il vous faut donc, pour deux personnes :
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bocal de germes de soja (300 g)
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- sel, poivre, huile d'olive
Faire revenir l'oignon finement émincé dans un peu d'huile d'olive.
Peler et couper les carottes en fines rondelles.
Les faire dorer avec les oignons.
Découper les poivrons en petits morceaux.
Les rajouter dans la poêle.
Egoutter les germes de soja.
Les rajouter dans la poêle.
Ajouter la sauce soja. Saler. Poivrer.
Servir chaud.
13 février 2005
Quand Jean-Pierre se met aux fourneaux
Aujourd'hui, pas d'enfants à la maison.
Alors que je commençais à réfléchir à ce que je pourrais préparer pour le déjeuner ... Jean-Pierre m'a "virée" de la cuisine et a commencé à sortir casseroles et cuillères en bois....
Evidemment, à la question : "Qu'est-ce que tu prépares ?" je n'ai obtenu qu'une réponse du genre : "tu verras bien..." Parfois je me demande pourquoi je l'interroge !..
Mais, rassurez-vous, je l'ai espionné ... et comme d'habitude, ce fut ... parfait !
Donc, Jean-Pierre nous a préparé des darnes de saumon panées accompagnées de pennes et de moules et noix de Saint-Jacques à la crème au curry.
Pas d'entrée ... ni dessert d'ailleurs ! Nous gardons le reste de la tarte Tatin pour ce soir !
10 février 2005
des crêpes ... des crêpes ...
La chandeleur est passée mais nous n'avions pas fait de crêpes ... Nous avons réparé cet oubli.
Mercredi soir, en poussant la porte d'entrée, une odeur sympathique flottait dans la maison. Jean-Pierre aux fourneaux jouait de la spatule et une assiette fumante de crêpes était surveillée de très près par Clémence.
J'ai eu droit à une crêpe avant de partir à la salle de sport. Bien m'en pris car au dessert, letas avait fondu comme neige au soleil et je n'ai pu en goûter d'autres.. On m'a hypocritement parlé de ma ligne .....
Ce soir, en arrivant, même scénario. Mais avec des galettes de sarrazin. Par contre, j'ai pu passer commande pour la garniture et là, je me suis fait un méga plaisir... un steak hâché avec des champignons, des oignons et de la crème .... Un bout de fromage et un yaourt nature aromatisé à la canelle. Elle est pas belle la vie ?
Comme à la maison, c'est Jean-Pierre qui fait les crêpes.. je viens de lui soutirer la recette de sa pâte pour les crèpes repas....
Pour environ 8 à 10 crêpes :
* 125 gr de farine de sarrazin
* 125 gr de farine de blé
* 2 oeufs
* 1 cuillère à soupe d'huile
* 1 pincée de sel
Délayer avec un demi-litre d'eau environ.
La pâte est plus épaisse que celle des crêpes sucrées et la crêpe sera elle-aussi plus épaisse.
Pour la garniture de ma crêpe :
Faire revenir un oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils commencent à blondir, rajouter des champignons de Paris (en boîte, cela fait bien l'affaire)
Puis de la crème fraiche.
Remuer. Saler, poivrer.
Faire cuire un steack hâché dans cette préparation.
Lorsque le steak est cuit, garnir la crêpe ....
La quantité des ingrédients est à évaluer suivant votre appétit .....
