28 février 2006
Confrère ... mon frère
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du marché de Libourne, ou nous aimons aller durant nos vacances.
En fait, ce marché se tient trois fois par semaine, les mardi, vendredi et dimanche.
En semaine, le travail nous empêche d'y aller et le dimanche était jusqu'à ce début d'année consacré pratiquement exclusivement à suivre notre fille la plus jeune sur les terrains de football du Grand Ouest.
Quelques changements, qui importent peu ici, font que nous allons disposer un peu plus de nos dimanches et donc, depuis peu, nous avons pris l'habitude d'y aller faire notre approvisionnement en fruits, légumes et viandes.
Donc, dimanche, nous finissions notre tour, avec notre sac rempli (lapin, cailles, darnes de saumon, filet de perche pour Mathéo, poires comice, scaroles, fruits confits, oeufs frais bio, un éplucheur-julienne à légumes, des rubans élastiques - je sais cela ne se mange pas) lorsque nous vîmes arriver sur nous des étranges personnages ....
J'ai pensé dans un premier temps qu'il s'agissait des membres de la Jurade de Saint Emilion puis j'ai reconnu la Confrérie de Saint Romain en Bordelais et Pays Libournais, toutes deux proches de Libourne ... mais le défilé continua, haut en couleurs !
En y regardant de plus près, je m'aperçus qu'il s'agissait en fait d'une réunion de plusieurs Confréries de produits agricoles venues de plusieurs régions. 
Fruits, légumes, cochonailles étaient représentés, venant du Grand Sud-Ouest, d'Auvergne ...
Ils et elles arboraient médailles, diplômes et bannières de leurs Confréries respectives 
et même une assiette en porcelaine !
Moralité : Y a du bon à prendre son appareil photo pour aller acheter ses carottes !!!!
12 octobre 2005
Le Bon Gout d'Aquitaine - Acte II
Revenons sur les lieux de la manifestation "Le Bon Goût d'Aquitaine" du week-end dernier. Je vous ai fait faire le tour des principaux stands (mais il y en avait beaucoup plus !) afin que vous vous fassiez une idée de ce qui nous était proposé.
Il y avait à manger, mais également à boire ; l'un n'allant pas sans l'autre, surtout en Aquitaine !
J'ai manqué à tous mes devoirs. Je me suis rendue compte, en rentrant à la maison, que je n'avais pris aucun stand de vins en photos ! c'est tellement naturel ici de voir des stands de vins ....
Enfin, quand je dis "aucun stand de vins" ... mis à part ceci :
Nous ne pouvions pas l'ignorer !
Vous vous souvenez que je vous ai dit que les bouchons étaient percés, voici pourquoi :
Vous voyez la fermentation qui a commencé ?
Vous voyez également qu'il s'agit de bourru blanc. Comme toutes les bouteilles proposées sur les stands.
Quand soudain :
du bourru rouge !
Je n'ai pu m'empêcher de m'arrêter. La vendeuse m'a indiqué qu'il ne lui restait que 4 bouteilles de rouge. Je ne sais si c'est parce qu'il a eu du succès ou si c'est parce qu'il y en avait peu. Lui faisant remarquer la rareté d'avoir du rouge à la vente (alors que sur les propriétés, c'est généralement du rouge que nous obtenons) elle a convenu que dans une région de production principalement rouge, c'était curieux.
Pour ma part, je me doute bien que la rentabilité d'une bouteille de bourru n'a rien à voir avec celle de la même bouteille après vinification ....
Avez-vous remarqué les bouchons des bouteilles ? Celui de la première à droite notamment ... le petit trou !
Qui dit bouteilles, dit étiquettes.
Un stand exposait des étiquettes de chateaux prestigieux, mais également celles dessinées par des enfants.
Mais la Gironde, mon département, n'est pas qu'un pays de vignes.
L'élevage y tient une place non négligable et de renom.
Une belle blonde d'Aquitaine, d'un élevage de Bazas ...
et des agneaux de Pauillac
Nous avons vu également des poules bizarres, que je ne rencontrais pas dans le poulailler de ma grand-mère !
et des pigeons-paon qui faisaient la roue
Les vignes, l'élevage. Il manque encore un élément primordial chez nous : la mer
Il y avait peu de stands sur les produits marins.
Aucun de poissons ou coquillages frais, mais il y a tant d'occasion plus appropriées pour les découvrir que de les exposer au pic du soleil, en centre ville !
Par contre, nous avons goûté du filet de thon, idéal pour accompagné des pâtes, ainsi que préparé à l'escabèche pour l'apéritif. Je n'ai pas pris de photo, tout occupée à faire dégouliner la tomate à l'huile sur mon tee-shirt ! Heureusement que j'avais un petit chemisier que je me suis empressée de boutonner !
Il y avait, par contre, un stand qui attirait les enfants, et les moins jeunes aussi d'ailleurs. Il exposait les différents cordages et filets utilisés sur les barques de pêche, les anciens outils utilisés.
avec exercice à l'appui 
Le tout dans une ambiance musicale
Bandas
mais également plus exotique 
qui se mariait bien à un dernier stand, pas spécialement girondin ... quoique avec le port marchand, ouvert sur l'Atlantique ....
Nous avons terminé notre visite par un stand automobile.
Rien à voir avec les plaisirs de la table ? C'est encore à voir !
et surtout celle-ci, ma préférée, star des animations en Gironde depuis de nombreuses années ! 
Nous sommes restés un bon moment à admirer ces anciennes 2CV relookées ...
Saharienne ...
Roland Garros ....
ou Ferrari
Nous sommes rentrés ravis de notre après-midi. Nous avons été raisonnables dans nos achats.
De l'ail, des pommes, du cumin ...
un fromage frais de vache, affiné au vin rouge !
et des boutons de rose séchés
Le Bon Goût d'Aquitaine a lieu tous les ans, alors l'année prochaine, n'hésitez pas à venir vous rassasier de nos produits !
10 octobre 2005
Le Bon Goût d'Aquitaine - acte I
Ce week-end à Bordeaux 
Beaucoup de bordelais et girondins se sont retrouvés sur l'Avenue Thiers
Ne vous fiez pas aux apparence, les trams étaient bondés (bien plus qu'à l'embauche du matin) et cela se passait de chaque côté de l'avenue. 
Les amateurs de produits régionaux et artisanaux furent comblés.
La gastronomie basque, notamment, fut largement représentée.
Par sa charcuterie, principalement, proposée par des basques pur souche, au parler et à la bonhommie légendaires
Des jambons impressionnants nous attendaient 
Voyez la main de Jean-Pierre (bien plus mastoque que le mienne !)
Nous avons goûté un morceau de jambon de sanglier
Le goût n'est pas "fort" comme on pourrait s'y attendre, mais il est vrai que le jambon était tendre et moëlleux. Il faudrait en regouter lorsqu'il sera plus "sec" afin de voir s'il devient plus sauvage ou s'il garde sa finesse actuelle.
Mais le Pays Basque, c'est aussi ses pâtisseries
Le gâteau basque, aux cerises noires, bien sûr
Mais également le Pastis landais et la tourtière
Bayonne est également un haut lieu du cholocat.
Un bon chocolat chaud, cela vous tente ? 
Je n'ai pas photographié tous les stands, mais il y avait également des conserves de plats basques, poulets basquaises, axoa. Des confitures de cerises noires pour fourrer les gâteaux basques, accompagner le fromage de brebis ou déguster tout simplement sur une tartine de pain beurré. Du piment d'Espelette sous toutes ses formes, frais, séchés, en poudre, en coulis ... de quoi ensoleiller nos plats d'hiver !
J'ai découvert également une liqueur que je ne connais pas, le Patxaran 
Mais ne croyez pas qu'il n'y avait que des produits basques !
Des produits purement girondins, notamment les asperges du Blayais 
Du miel et de magnifiques pains d'épices aux amandes
Des Noisettines du Médoc, délicieuses noisettes enrobées de caramel 
des conserves de foie gras, confits de canard
des fromages de vache et de chèvre, frais et secs, aromatisés
des tresses d'ail et d'échalottes 
des pains aux céréales, des fougasses
des macarons appétissants 
Une superbe brioche vendéenne qui cotoie des canelés, qui semblent minuscules
Un producteur de fromage maniait ses meules quasiment sans effort 
des pommes du Lot et Garonne 
Voici un aperçu de cette manifestation annuelle qui met à l'honneur notre gastronomie régionale.
Il y avait également des animations, des curiosités ... la visite continuera donc dans un prochain article !
07 septembre 2005
A chacun son marché
Vous savez que dès que j'en ai l'occasion, je vais au marché de Libourne.
J'ai déjà évoqué les étals, certains de mes achats.
Un marché couvert, ouvert tous les jours, jouxte le marché ambulant. On y trouve les bancs des volaillers, fromagers, bouchers ... Ce marché est très fréquenté.
Scène classique de clients attendant patiemment leur tour.
Mais la particularité de ce marché couvert est d'avoir prévu un endroit pour ceux qui trouvent le temps long en attendant que leur conjoint fasse les courses !
Les maris (principalement) peuvent donc attendre patiemment en prenant un café
A chacun son marché .... A chacun son café !!!
08 juillet 2005
Marché à Libourne
Ce matin, nous sommes rendus au marché de Libourne, dont je vous avais déjà parlé. Qu’y avait-il d’intéressant pour vous aujourd’hui ? Des fleurs, des commères aux coins des stands … comme sur tous les marchés. Mais également un stand de produits biologiques. Et bien sur des produits de saison Fruits rouges, melons Mais nous trouvant dans une zone rurale, n’oublions pas les chapeaux de paille si prisés par nos grands-mères (ou arrière grands-mères …) pour supporter " la cagna " Dans le marché couvert, on trouve également poissons, épices variées… et de belles entrecôtes qui n'attendent plus qu'un sarment et un grill ! Des spécialités locales étaient évidemment proposées à la vente. Des cagouilles ! Les escargots (des petits-gris principalement) sont cuisinés en sauce, avec de la tomates, des lardons …. Et les crevettes blanches, dont la saison de pêche vient de commencer ! délicieuses à l’apéritif. Chaque année, mon beau-père en pêche. Il suffit de quelques minutes pour les faire cuire avec du fenouil et de l’anis étoilé ! En fait, juste le temps de servir l’apéritif et de sortir les glaçons ! Malheureusement cette année, il n’a pas pris son permis, ayant des problèmes de santé. Et voici nos achats de ce jour … 12 euros tout rond ma p'tite dame.....
27 juin 2005
Feux de la Saint-Jean
Tous les ans dans mon petit village, il y a une soirée " Feux de la Saint-Jean "
Depuis plusieurs jours, des affiches étaient placardées un peu partout, annonçant dans le cadre de ces festivités :
MARCHE DE NUIT
A partir de 18 heures
Feux de la Saint Jean
Tiens, une animation pédestre nocturne … bien que 18 heures fin juin … on repassera pour le côté " de nuit ".
Jusqu’à ce que ma fille aînée m’appelle pour me demander si je voulais bien l’accompagner au marché !
Bon, on ne met pas d’accent sur les lettres majuscules hein ?
Donc, nous voilà parties, samedi soir à 21 h 30 pour aller au marché !
Les stands étaient installées tout autour du terrain situé derrière la mairie, servant de boulodrome, place du village, terrain pour fête foraine, animations diverses ….
Il y avait principalement des spécialités régionales et de l’artisanat local.
Le premier stand auquel nous nous sommes arrêtées était celui d’un travailleur du bois.
Certaines de ses créations avaient trait aux arts de la table …
Casse-noisettes
vaisselle en bois d'olivier
cuillers à miel
L'artiste ... Gérard LEENKNECHT
Puis nous sommes passées devant plusieurs stands de produits régionaux.
Connaissez-vous les merveilles ?
Ce sont les beignets de chez nous !
Ma grand-mère en faisait de délicieux et notre joie était quand elle nous donnait un peu de pâte afin que nous fassions les formes que nous voulions !
Sur ce stand, il y avait aussi des canelés (incontournables chez nous) . J’y ai jeté un coup d’œil … ils n’étaient pas aussi brillants que les miens … pffffff
Un apiculteur du village proposait sa production et ses produits dérivés.
Un stand de charcuterie … bien de chez nous !
Le vin de pays (producteur du village aussi !)
L’incontournable foie gras …
Vous avez pu voir au fur et à mesure de la visite des stands, que la lumière décroissait … la nuit tombait peu à peu sur notre marché qui put devenir enfin nocturne.
Nous avancions lentement, afin de prendre le temps de regarder tout ce qui nous était proposé, mais également par les nombreux arrêts provoqués par la rencontre de nos connaissances et amis, qui purent profiter de l’occasion pour faire la connaissance de Mathéo qui dormait paisiblement dans la poussette !
Une odeur m’invita à poursuivre mon périple …
Des brochettes de canard ! ! ! !
Et à priori, elles eurent du succès.
Un autre stand attira mon attention..
De la décoration sur bois et sur verre. …
Des paniers de vendangeurs, de toutes tailles
Des flacons de toutes formes 
des paniers à vendange transformés pour servir le vin.
Celui-ci a été décoré suivant la technique des serviettes en papier.
J'ai longuement discuté avec Nadeth BRIAIS la décoratrice, sur les techniques employées ; j'ai pu consulter le calatogue de ses créations.
M'ayant permis de prendre des photos pour mon blog, elle m'a laissé déplacer ses objets et lui "refaire" son stand ! Promis, j'ai tout remis en ordre, sans rien casser, avant de la quitter !
La nuit s’était définitivement installée. Il fut temps d’allumer le feu de la Saint Jean.
Les adolescents sont toujours aussi attirés par ce jeu et attendent avec impatience le moment de sauter pardessus les flemmes.
Ma plus jeune fille a longtemps été la seule fille du village à braver le brasier ! Que de défis, paris et motivations tout au long de l’année pour parvenir à s’élancer une fois l’an devant le village réuni !
L’heure avançant, nous nous en retournâmes tranquillement non sans un dernier regard aux participants qui profitèrent encore un peu de l’air devenu enfin respirable.
PS : j'ai apporté un complément de réponse au questionnaire "The cook next door"
