30 janvier 2008
L'Aviapote
Depuis que nos bureaux ont déménagé, nous avons changé "de crèmerie".
Bien que situé dans un quartier moins central et commerçant que précédemment, nous avons prospecté et rapidement trouvé quelques adresses ou poser nos pénates pour nous restaurer. Ce serait mal nous connaître que d'imaginer que nous nous contenterions de nos gamelles dans notre local aménagé (fort bien d'ailleurs : frigos, micro-onde, plaque de cuisson, tables aux couleurs acidulées). Il nous faut sortir prendre notre café à l'extérieur, malgré les cafetières et distributeurs variés mis à notre disposition, et surtout trouver des brasseries ou autres points de restauration pour couper notre monotonie quotidienne.
Corine a déniché un petit restaurant dont nous avons fait l'un de nos points de chute préférés ...
Dès l'entrée vous ne pouvez pas vous tromper (au cas ou le nom ne vous aurait pas mis la puce à l'oreille).
Nous sommes chez des passionnés d'aviation !
Mais passons à table !
J'ai opté, pour ma part, pour l'Escale du Jour, un tagine d'agneau parfumé à souhait.
Mais le faux-filet accompagné d'un gratin de pomme de terre fondant eut aussi du succès. J'ai également vu passer une assiette de porc avec riz et brochette d'ananas ...
Une petite mousse à la mandarine, pour rester légère pour le reste de la journée.
Certaines avaient opté pour la tarte tatin ou la mousse au chocolat
Café pour tout le monde !
Un dernier regard sur l'évasion ailée avant de partir ...
avec un coucou à Corine dont une photo dans son ULM se trouve en bonne place sur le mur.
Mais, il est déjà l'heure de retourner au bureau !
L'Aviapote
91 rue Lecocq
33000 BORDEAUX
05 56 98 68 81
27 janvier 2008
Impro rapide avec trois fois rien ...
Un appel.
Mon plus jeune frère, de passage sur Bordeaux, s'invite pour dîner.
Sans façon, me dit-il. Ne fais rien de particulier ...
Ca tombe bien : Je n'ai rien !
Nous avions prévu des saucisses de canard pour nous. Bon, il y en aura assez pour 3. Avec une platée de pâtes, cela fera l'affaire.
J'avais la base du repas, restaient plus que l'entrée et le dessert.
Et j'aime bien soigner mes invités, même si c'est à la bonne franquette.
Je fais un rapide inventaire de mes frigo et placards.
Donc, je trouve : 2 tomates, une boite de fonds d'artichaud, une toute petite boite de maïs, une de litchees, et un de Mont Blanc à la vanille.
Petit cogitage rapide ... et c'est parti !
J'ai débité une tomate (une seule a suffit en plus !) en dés. Sel, poivre, ail.
J'ai coupé 2 fonds d'artichauds en dés que j'ai mélangé avec du pesto et de la sariette.
J'ai relevé le maïs avec du 5 épices.
Et j'ai composé mes coupes, en disposant pour finir des tomates séchées coupées en petits morceaux ...
Pour le dessert, j'ai monté des coupelles sur un fonds de spéculoos (merci Natouchka) avec le Mont Blanc et les litchees.
Mon repas avait un petit air sympa et nous avons passé une bonne soirée à papoter.
25 janvier 2008
Petit repas
Dernièrement je recevais à dîner ma fille et son nouvel ami.
Après un début d'année un peu mouvementé, nous avions besoin de calme et sérénité.
Je préparais donc une table aux couleurs de vacances : ciel et sable.
Un verre de Bordeaux en apéritif
Un peu de foie gras sur pain d'épices grillé
Poulet rôti et pommes de terre dorées
Tartelette aux pommes
Tiramisu à la crème de marron et spéculoos (de Natouchka)
La soirée s'est poursuivie très tard dans la nuit, en discussion autour d'un café.
EDIT : Pour confectionner les tiramisu à la crème de marron, j'ai cassé quelques spéculoos au fond de mes coupes, j'ai rajouté une crème préparée avec 125 gr de mascarpone mélangé avec 80 gr de sucre et 2 jaunes d'oeuf, à laquelle j'ai mélangé les 2 blancs battus en neige. J'ai monté mes tiramisu en intercalant crème au mascarpone et crème de marron.
23 janvier 2008
Noël belge
Un soir, en rentrant du travail, Jean-Pierre m'indique qu'un colis est arrivé pour moi.
Ayant commandé quelques jours plus tôt des retirages de photos sur internet je lui indique que je sais ce dont il s'agit : de mes photos.
"Heu .. pas vraiment. A moins que tu ne les fasses développer en Belgique et que tu en aies commandé une quantité astronomique"
Je balançais donc veste et sac, aiguillée par ma curiosité !
Un assortiment de biscuits et spéculoos belges accompagné notamment d'un cadre brodé spécialement pour moi.
Natouchka, merci pour cette amitié virtuelle (mais l'est-elle encore vraiment .. virtuelle) née autour d'une tasse de café.
Mathéo a particulièrement apprécié les gaufres au chocolat et mes cafés sont souvent accompagnés de douceurs belges ...
21 janvier 2008
Ballade parisienne
Courant décembre, en revenant de déjeuner avec Ze Courlis, je me suis accordée une petite ballade digestive et j'ai fait une portion de mon trajet de retour à pied.
Et donc Paris c'est ...
des pigeons ...
des kiosques à journaux ...
Encore des pigeons, que les passants ne dérangent pas ...
J'aime traverser les jardins du Palais Royal.
Paris c'est aussi une ville ou l'on croise l'art dans la rue. Régulièrement dans les jardins du Palais Royal, des oeuvres sont exposées, de manière temporaire. Ce jour-là, il s'agissait de celles de Vana Xenou.
Je ne traverse jamais ce jardin sans m'approcher de son bassin, et parfois m'y arrêter quelques instants.
En cette froide journée hivernale, le contraste de l'eau et de la glace avait un côté un peu magique.
Arc en ciel fugitif ...
Mais Paris c'est aussi la possibilité de saisir des instantanés de vie.
19 janvier 2008
Ma première tentative !
J'ai profité que Jean-Pierre soit au travail pour me lancer dans ma première réalisation, en solo ...
Je suis partie d'une recette du livret, modifiée par Jean-Pierre, améliorée par Phanie et complétée par mes soins.
J'ai donc préparé une brioche au chocolat blanc
240 ml de lait
2 oeufs
140 g de beurre fondu
500 g de farine classique
1 c à c de sel
60 g de sucre
1 sachet de levure pour MAP
Programme "Pain Brioché" de ma MAP, avec l'ajout d'une plaque de chocolat blanc coupée en morceaux à la sonnerie.
Elle n'a pas tenue 24 h !
Elle a fait le bonheur de ma fille et de ses copines de foot venues passer le week-end à la maison, et le reste est parti dans les sacs pour l'internat !
17 janvier 2008
Plaisir simple
Ma plus jeune fille adore le chèvre, et surtout lorsqu'il est chaud.
Lorsque je ne sais pas quoi lui faire à diner, lorsque je n'ai pas trop le temps, lorsque j'ai envie de lui faire plaisir, rien de plus facile ...
Il suffit d'un morceau de pain, de chèvre et d'un peu de gruyère râpé
quelques minutes au four
et la voilà ravie !
Je varie ces tartines suivant ses envies. Tomates, jambon peuvent venir s'y glisser mais sa préférence revient toujours aux tartines de base.
15 janvier 2008
Opération sauvetage de galette
Un soir de la semaine dernière, nous avions une galette des rois pour 3.
Naturellement il en est resté la moitié, que nous n'avons pas terminée le lendemain.
Je me suis donc retrouvée avec une demi-galette complètement séche.
Je décidais donc une opération sauvetage avant d'envisager l'option poubelle.
Un découpage en tranches
des oeufs battus avec du lait
Imbibage des morceaux de galette dans la préparation, en piquant avec la fourchette pour que l'intérieur s'imprègne aussi du liquide.
Et hop, dans une poêle, dans un peu de beurre...
Et voilà de la "galette perdue" !
J'ai saupoudré le tout de sucre en poudre en y ajoutant du sucre perlé afin de rappeler la galette.
Le plat a été vidé en moins de temps qu'il n'a fallu pour le préparer !
13 janvier 2008
Tourbillons de lumières et de tables
J'ai une âme de collectionneuse.
Mais je me soigne.
On m'aide en me faisant, à juste titre, remarquer que nous n'avons qu'une maison aux dimensions modestes, et non pas un palace aux mille et une pièces ...
J'aime aussi garder trace des choses éphémères, de moments ponctuels, des lieux visités ...
J'ai donc pris l'habitude de mettre en albums mes prises photographiques, pas toujours en relation avec la cuisine.
Les deux derniers nés de ma collection ont été très rapidement alimentés, et pas seulement par mes soins.
La période des fêtes de fin d'année s'éloigne ...
Alors on va essayer de prolonger sa magie, que ce soit par les décorations de rues et magasins ou par un aperçu de tables de fêtes (pas seulement de celles de Noël et du Nouvel An d'ailleurs).
Merci à celles qui m'ont aidé dans mon délire de fin d'année : Bounty, Phanie, Christ, Isabelle et ma soeur qui a du faire fondre les piles de son appareil ! (vous pouvez continuer, un album n'est jamais "clos" chez moi !).
11 janvier 2008
Le Bouquet Saint Paul
Plus je monte à Paris, moins je vais au restaurant ...
Cherchez l'erreur !
En fait, dans ces cas-là c'est souvent salade sur le coin d'un bureau ou plat d'un traiteur vietnamien sur le lit d'hôtel ...
Mais quand même, quand une brèche se libère dans mon emploi du temps, j'utilise ce créneau pour me permettre de retrouver des amies parisiennes ou d'en rencontrer de nouvelles !
Ce jour-là, j'avais donc rendez-vous avec quelqu'un que j'admire beaucoup, dont les photos me font rêver "Ze Courlis". Le tout pour un troc agenda de ministre contre pot de confiture maison ! Oui, je sais, je m'embarque toujours dans des plans un peu loufoques, mais c'est ce côté de la vie qui me plait !
Nous nous sommes données rendez-vous à mi-chemin de nos bureaux respectifs et avons cherché une table pour déjeuner.
Notre choix s'est porté sur une brasserie : Au Bouquet Saint Paul
Un concentré de la vie parisienne comme on peut se l'imaginer depuis la Province : des petites tables les unes à côté des autres, le ballet incessant des clients, des serveurs, le bruit de fonds, le décor ...
Notre choix s'est porté sur les mêmes plats ...
Foie veau et purée maison
crème brûlée à la vanille
Le tout excellent.
Nous n'avons pu prendre de café, le temps qui nous était imparti étant presque largement écoulé ...
De derniers papotages jusqu'à la bouche de métro ...
Dis ... on remet cela quand ?
Le Bouquet Saint Paul
85 rue Saint Antoine
75004 PARIS
01 42 78 55 03
