05 janvier 2008
Noël ... épisode 3
Et oui, quand on aime, on ne compte pas !
Donc le 26 au soir, je recevais ma soeur, qui, elle aussi, sortait de plusieurs repas familiaux ...
Mais je décidais quand même de les soigner, en essayant de ne pas faire trop lourd ou trop chargé. Challenge pas facile en ces jours de fêtes ...
Foie gras sur pain brioché MAISON
Saumon sur blini et ricotta-aneth, roulés de jambon au St Morët
et bouchées apéritives avec avocat, moules à la catalane et tomates séchées.
Ma table ressemblait à celle de la veille.
Après quelques huitres, j'avais préparé un plat unique (et complet)
J'ai jeté mon dévolu sur un gigot de 7 heures.
Naturellement j'ai adapté la recette originale. N'ayant pas de plat à couvercle assez grand pour y loger mon gigot, j'entrepris donc de le désosser. Ce que je fis, ma foi, de manière assez concluante. Cela me permit de le faire revenir dans une grande poêle, avant de le loger dans mon plat à baeckoeffe, avec pommes de terre, oignons et bouquet garni. J'ai ai ajouté une bouteille de vin blanc moëlleux, délaissant le bouillon de base ! Je l'ai glissé dans mon four pour 4 h à th 4 et 3 h à th 3. Puis il est resté près d'une heure dans le four éteint, le temps que nous prenions l'apéritif. J'ai surveillé la cuisson toutes les heures, mais en fait, je n'ai rien eu à faire. Et j'ai mis un point d'honneur à le servir ... à la cuiller !
Autour de la table, tout le monde a mangé comme s'il n'y avait pas eu Réveillon et Noël auparavant. Et, surprise, non seulement ma plus jeune fille a goûté (elle n'est adapte que de viande rouge tendre et saignante) mais elle en a repris !
Nous avons fait l'impasse sur le fromage, d'un commun accord.
et nous sommes passés directement au dessert, du riz au lait au mascarpone avec un coeur de crème de caramel au beurre salé, souvenir de nos vacances quiberonnaises
Et pour accompagner le café, petite séance de dégustation de douceurs préparées par Véronique, l'initiatrice de la Souris, que j'avais rencontrée la semaine précédente lors de l'un de mes nombreux séjours parisiens de ce mois de décembre.
Guimauve, pâte d'amande et boule chocolatée.
Mais naturellement, nous n'avons pas trouvé les composants exacts, que Véro s'est bien gardée de me dévoiler, en me laissant le soin de jouer aux devinettes !
Donc on a supposé que les pâtes d'amande étaient au gingembre, les chocolats au poivre ou peut-être même au piment d'Espelette, quand à la guimauve, tout le monde a craint qu'elle ne soit au chèvre ou au camenbert tant le visuel s'y apparentait !
La page des repas de Noël était tournée, devant dès le lendemain matin, reprendre un train pour Paris ...
Edit : vous connaissez cette sensation d'avoir oublié quelque chose et de ne savoir quoi ? Je l'ai eu en préparant cet article. J'ai repassé mes photos. Mais non, j'ai tout dit ...
Christelle, pardonne-moi .. j'ai été un peu bousculée depuis quelques jours et j'ai oublié de parler de tes truffes au chocolat que tu avais préparées et amenées ce jour-là (d'ailleurs elles n'ont pas fait un pli et on était tranquille quand à la composition !) Mais enfer et damnation où se sont-elles planquées pendant la séance photo ? Vous étiez déjà le nez dans la boîte ? Je sais que quelques unes en ont réchappé car elles furent appréciées par mes collègues le surlendemain ! "C'est toi qui les a faites ? Non ma nièce. Eh bien, la famille n'est pas perdue ... J'en reprends une !"
03 janvier 2008
Petit Papa Nuel
Alors le Papa Nuel (copyright Mathéo) m'a fait un joli (et gros) cadeau, alors qu'il était prévu que rien parce changement d'ordi, d'écran, de lecteur DVD ces derniers mois ...
Jean-Pierre a prospecté, fait son choix, passé commande et colonisé l'armoire du garage pendant mes trop fréquents déplacements de décembre (toutes les semaines en fait).
Et pour une fois, je n'ai rien vu venir.
Et même quand j'ai vu le gros colis, j'étais à 100 lieues d'imaginer ...
Bref, un cri aigu et des larmes ont été ma marque de fabrique pour ce Noël 2007.
Donc nous l'avons testé, dès le 25 au soir !
Notre première oeuvre (oui, je sais, cela nous passera, mais bon, on savoure - dans tous les sens du terme)
Un pain brioché qu'on a failli louper (cuve mal enclenchée, donc du bruit, mais pas de pétrissage et deux huberlulus qui se demandaient quand la bête allait commencer à tourner : peut-être qu'il y a un temps avant le démarrage - mais j'en ai jamais vu fonctionner comment veux-tu que je le sache - tu crois que c'est normal - heu ...- regarde le manuel qu'est-ce qu'il dit - attends j'ai pas mes lunettes).
Le premier pétrissage est passé à l'as, mais nous étions quand même content du résultat. Mes collègues de bureau aussi ! J'ai d'ailleurs réussi à négocier un deal avec l'une d'entre elle : 3 kgs de noix contre un pain au noix. C'est correct non ?
Donc depuis on s'amuse un peu ...
Donc ce fut pain blanc
pour le fromage, je ne vous dis pas ....
ou pain brioché aux chocolat
Pour l'instant on suit scrupuleusement les recettes du manuel, mais on va s'émanciper je pense !
Merci Papa Nuel !
29 décembre 2007
Noël ... épisode 2
Pour la première fois, j'invitais mes filles pour Noël.
D'habitude, elles étaient déjà là !
C'est ce genre de "détails" qui marque le temps qui passe d'un caillou supplémentaire, étape par étape. Mais ces "cailloux" sont enveloppés de douceur, de tendresse et de sérénité.
Nous avons pris l'apéritif au salon.
Toasts saucisson-beurre, blinis au saumon, surimi et des chocolats pour les gourmands, le tout arrosé de Tariquet
Nous avons découvert les cadeaux laissés au pied de mon sapin par le Père Noël qu'il n'avait pu nous distribuer la nuit précédente chez ma fille, son sac étant déjà bien plein !
Je vous montrerai les cadeaux que j'ai reçus prochainement (le gros colis, c'était pour moi !)
Un tour en cuisine où Jean-Pierre mettait la dernière main à la préparation du repas dont il s'est entièrement chargé.
Les huitres étaient prêtes.
Nous pouvions donc passer à table.
Huitres et foie gras sont des incontournables chez nous
accompagné de figues du jardin rôties au miel,
de Tariquet,
et de pain de mie complet grillé
Puis Jean-Pierre nous avait préparé une poularde farcie aux cèpes
Le dessert vu de la cuisine
fruits, pain d'épice et chantilly ...
avec possiblité de rhum sur le pain d'épices.Option choisie par les hommes ... et par moi-même.
Quand à Mathéo, il eut droit à son plaisir particulier
Chantilly préparée par Papy Pierre aux framboises du jardin ramassées cet été par ses petites mains.
et pour finir, l'occasion d'étrenner le cadeau offert par ma dernière ...
Ce premier repas de Noël gardera dans mon coeur un éclat particulier
qui je l'espère, sera renforcé, par tous les autres à venir.
26 décembre 2007
Noël ... Episode 1
Noël ...
Fête des enfants ...
Faites des enfants ...
Et le tourbillon du Noël vous prendra ...
Il a commencé le 24 au soir.
Comme l'année dernière, Lauriane a réuni sa famille autour de Mathéo ... et Yanis.
Comme l'année dernière, nous nous sommes réparti les tâches. Et bizarrement, on m'a encore chargée des amuses-gueules (je sens poindre "la tradition" moi dans ce rituel ...). Mais je n'ai pas renouvelé mon inspiration provençale ! Le temps m'a manqué, mais pas la fatigue accumulée ces derniers temps. Et surtout le programme de ces jours de fête étant assez chargé pour tous, on a préféré ménager nos montures pour aller au bout !
Pas de nouveautés, rien que du "sur" je le concède, mais il n'est rien resté ! Toasts blini-saumon ; roulés de jambon-Saint Morêt, toast saucisson-beurre, roulés de surimi aux rillettes de thon, bouchées knaki et mini tatin aux oignons-miel.
La table, éclairée aux bougies
Une assiette gourmande, garnie de gésiers et foies confits, de foie gras démarra ce repas
servie avec du Loupiac
Ensuite, suivirent rôti de porc, rôti de boeuf, pommes noisettes, accompagnés de Saint Emilion.
Les photos ?
Heu ... disons que j'ai perdu un peu de vue le côté "reportage" de la soirée !
La soirée était animée, les discussions allaient bon train. Les générations se mêlaient joyeusement, les grands-pères s'entendaient comme larrons en foire, les grands-mères pouponnaient allégrement, pendant que les enfants trouvaient de l'intérêt à autre chose que leurs assiettes ...
L'ambiance était à son apogée lorsqu'un coup de sonnette retentit.
Lauriane, accompagné de Mathéo, ouvrit, intriguée ...
Mais c'est qu'il était minuit !
Le Père Noël, passant dans la rue, vit de la lumière et décida d'alléger son lourd fardeau.
et en profita pour commencer sa distribution
Mathéo ne fut nullement impressionné
Un gros câlin à Yanis avant de reprendre sa route.
Car pour lui la nuit fut longue ...
A vous tous :
25 décembre 2007
!
17 décembre 2007
18, 25 ... des chiffres clés
Heureusement qu'il y a quelques anniversaires pour me permettre de se retrouver autour d'une nombeuse tablée en ce moment !
Après les 18 ans de ma nièce Christelle, ce fut le tour de mon gendre Alain. 25 ans.
Entre mariage, communion, naissance et anniversaires, cette année fut celle des dates repères, celles qui comptent dans une vie.
Nous nous sommes donc retrouvés chez ses parents, qui avaient "poussé les meubles". Au sens propre du terme.
La grande table de la salle à manger fut reculée vers le buffet, dégageant le reste de la pièce ou l'on pouvait passer de l'un à l'autre, discuter puis plus tard dans la soirée, danser. Les amuses-gueules nous y attendaient.
Une autre table contre un mur du salon permettant de disposer le bar, puis plus tard les victuailles.
Céline avait monté un mur de gobelets. Nous n'avions plus qu'à tendre le bras pour nous servir !
Tortilla
et guacamole maison
Puis un buffet froid, permettant à chacun de trouver son rythme, au cours de cette soirée ou rires et papotages furent les maitres-mots.
Charcuteries variées, taboulé et viandes froides
Nous ne connaissions pas la famille de mon gendre (à part ses parents et sa soeur bien sûr).
Mais, naturellement Jean-Pierre, LUI, était en pays de connaissance ! Je l'ai vu discuter avec de très agréables personnes.
Moi, toujours à la ramasse dans ces cas-là, put lui glisser :
- C'est qui cette jolie blonde ?
- La voisine des parents d'Alain.
- Tu sembles la connaitre ...
- Oui, elle travaille avec moi.
- Ah ... Et celle-ci ?
- Elle ? tu vas rire (je sens oui ...) On se connait depuis 15 ans !
- Tiens donc ?
- Oui, c'est une commerciale et pendant des années on s'est vu toutes les semaines pour des commandes ! Il se trouve que c'est la tante d'Alain !
Vous qui me connaissez "en vrai de la vraie vie" cela ne vous étonnera pas. JP, ou qu'il aille, arrive à tomber sur des connaissances. Moi c'est le désert complet.
J'ai pris ma revanche avec mon blog. J'ai enfin des connaissances que je peux lui présenter !
Donc j'en étais encore à essayer de jouer au "qui est qui" que lui devisait et papotait déjà, un verre à la main.
Alain ouvrit une bouteille qu'il gardait pour cette occasion, une bouteille de son année de naissance
Comme un aimant, les invités (plutôt ES que EES) se retrouvèrent au même moment au même endroit !
Un peu de fromage pour pousser tout cela ?
Et quoi de meilleur qu'un verre de Bordeaux pour accompagner le fromage ?
Puis vint le moment du gâteau !
Alain souffla les bougies d'un coup, d'un seul !
Puis ce fut l'ouverture des cadeaux.
Petits, grands, sérieux ou moins ...
Et le dernier, un cd offert par ses parents qui lui demandèrent de l'insérer dans le lecteur DVD.
Sur un générique à la Star War, un défilé de photos, retraçant 25 ans au fil des 24 premiers anniversaires, le tout sur la chanson "Millésime" de Pascal Obispo.
Nous sommes passés des sourires au rire, du rire aux larmes, des larmes aux embrassades ...
Allez, faut se remettre de ses émotions !
La soirée continua, dans une ambiance détendue et joyeuse.
Les apparences sont parfois trompeuses, Clémence n'a pas vidé tous les gobelets devant elle !
Et pendant que je savourais un café
un des objectifs de la soirée fut atteint !
Merci Alain et Céline pour cette soirée.
Merci Marie-France de nous avoir accueillis.
12 décembre 2007
Ananas, non non
Nous avions un petit ananas frais qui ne demandait qu'à être croqué.
J'imaginais des morceaux d'ananas caramélisant dans une poêle et cherchait avec quoi les marier, mais ...
A table ! me crie Jean-Pierre.
Adieu les douceurs ...
Bonjour le poulet à l'ananas et aux oignons !
Jean-Pierre avait fait revenir des oignons dans une cocotte, y avait déposé des cuisses de poulet, rajouté le fruit tranché et débité en cubes et laisser mijoté le tout doucement.
Mais, avez-vous remarqué le riz servi avec ?
Nous l'avons fait cuire dans notre dernière acquisition : un rice cooker !
Plus simplissime tu meurs.
Et on obtient du riz comme au restaurant asiatique !
Je vous montrerai cela, promis.
En attendant, à l'heure où vous lirez ceci, je serai encore partie par monts et par vaux ...
PS : on s'est régalé !
09 décembre 2007
J'assume !
Vendredi soir pluvieux.
Un aller-retour à Angoulême dans la soirée à deux voitures pour ramener celle de notre fille qui sortait d'une révision mécanique.
Finalement alors qu'elle ne devait pas rentrer à la maison pour cause de déplacement sportif à Montpellier, nous rentrons avec notre fille, qui sera récupérée le lendemain après-midi par son coach dans la banlieue de Bordeaux.
Retour à la maison vers 23 h, sans n'avoir rien prévu pour le repas.
Les repas tardif des vendredis soir quand notre fille rentre, sont en général composé de ses plats préférés (gratin de coquillettes, tartines au chèvre, salade melon-mimolette, cordon bleus maison etc ...)
Donc dans l'urgence nous avons décidé de lui faire plaisir ...
Nous l'avons laissée choisir, lui faisant complètement confiance, car de toute façon, pour nous le résultat sera le même !
J'assume j'ai dit !
06 décembre 2007
Les Halles d'Angoulême
Et nous revoici un dimanche, en fin de matinée, dans les rues d'Angoulême.
Ce jour-là, nous avons jeté notre dévolu sur les Halles, dont la structure métallique et les briques vernies m'avaient déjà fait de l'oeil, mais nous n'en avions jamais franchi les portes.
Nous en avons fait le tour extérieur, pour apprécier l'architecture du XIXème, que l'on doit à Pommier-Warrin.
Ce jour-là, le gris du métal se fondait presque dans celui du ciel ...
L'intérieur était plus lumineux grâce à sa superbe verrière
L'ambiance y était calme, la moitié des étals étant fermés. Je suppose que ces halles doivent surtout fonctionner en semaine, les commerçants étant peut-être au marché Victor Hugo.
Entre quelques volaillers et fromagers, un maraîcher avait un assortiment de pommes de terre variées
Un peu plus loin, un poissonnier proposait des gambas de la Réunion
Il y avait surtout des crevettes. Servaient-elles de repas aux crustacés ?
un assortiment de graines et grains ... notamment des tarbais et des mogettes de Vendée
et au détour d'un torréfacteur ...
... de quoi se poser un instant.
Un dernier stand, près de l'entrée principale, soulignait, s'il était besoin, l'implantation d'une colonnie britannique en Charente
03 décembre 2007
Jingle bells, jingle bells, jingle all the way !
Décembre vient de pointer son nez ...
Décembre et son cortège immuable de lumières et décorations qui va nous mener tout doucement (ou très rapidement !) jusqu'à Noël et le Jour de l'An.
J'aime le contraste des lumières et de la chaleur qu'elles dégagent avec le froid, les nez rougis, les écharpes et bonnets ... et parfois la neige.
Regarder un scintillement dans la nuit me réchauffe instinctivement et je retrouve une âme d'enfant à contempler les décorations qui éclosent dans les rues, sur les maisons et monuments publics, dans les vitrines des magasins ... Qu'elles soient douces et discrètes ou flambloyantes et imposantes, j'y trouve souvent du charme, de la poésie ...
J'ouvre donc un album photo de ces décorations que j'alimenterais au fur et à mesure de mes ballades.
Si vous voulez y apporter votre touche, j'y mettrais vos photos avec plaisir ...
Il suffit de m'envoyer vos clichés, en m'indiquant le lieu (si vous désirez qu'il paraisse).
Je cherche donc des décorations de rues, de maisons mais aussi des vitrines.
Le fil conducteur sera la poésie, l'émerveillement, la douceur ...
A vos appareils !
Edit 8 h 50 : Naturellement si dans votre région/pays il y a des traditions particulières concernant les décorations de Noël, je suis preneuse ! Racontez-moi cela en détails ...
