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Je vadrouille souvent à Paris et écume ses restaurants, mais nous n'avions jamais atterri dans un bistrot. Une devanture somme toute banaleet la carte sur ardoise Une petite salle en basFinalement, nous avons pris le petit escalier en colimaçon, à l'entrée de la cuisine pour accéder à l'étage en prenant soin de ne pas se cogner au plafond de la mezzanine. Nous nous sommes serrés autour de petites tables rondes et nous avions une vue plongeante sur la carte ... en bas !Nous avons pris la formule ... ... [Lire la suite]

Il y a deux ans je me lançais dans cette aventure, alors que peu de personnes ne connaissaient même le mot "blog" et je passais pour une originale un peu fondue dans mon entourage ... Et le temps a passé, les échanges, les rencontres, les plaisirs, les surprises ... Mais le but de mon billet n'est pas là ... Aujourd'hui ... hasard du calendrier, mais clin d'oeil malicieux, les Editions Tana sortent un nouveau livre dans leur collection "Grain de Sel" Non, il n'est pas de moi ... j'ai déjà du mal à... [Lire la suite]

Les repas du mardi ne sont plus aussi réguliers, les jeunes ayant souvent d'autres occupations ... J'ai profité d'un créneau de leur part, pour étrenner le cadeau de Noël offart par ma filleDes verres pour présenter mes entrées !des marbrés Warhol, à la ricotta cette fois-ciEnsuite j'avais fait un tajine pommes de terre, oignons, une poignée de pruneaux, du mouton, ras el hanout, herbes marocaines, sel, poivrele tout mouillé de bouillon et mijoté pendant une heure et demie.

Je n'aime pas la bière. Mais la bière dans la cuisine ne me dérange pas. Et me voici donc, le frigo ouvert, en train de me demander ce que je vais bien pouvoir préparer pour dîner. Un demi-lapin attend son heure. Je balaye les clayettes du regard ... 3 canettes de bière. Je commence à refermer la porte, puis me ravise. J'attrappe une canette. La regarde de plus près : Bière de Noël aux épices. lapin ... bière ... épices  ... c'est parti !       J'ai fait revenir un gros oignon puis ai rajouté le lapin... [Lire la suite]

Près d'Angoulême se trouve un plan d'eau, but de promenade très agréable.Par un après-midi ensoleillé d'hiver, nous avons entrepris de faire le tour du lac, en guise de balade digestive.en longeant bois ...ruisseau ...et après avoir parcouru plus de 3,5 kilomètres, rien de tel qu'une bonne étape gourmande pour se remonterchocolat chaud, café et autres ....accompagnés de deux ou trois petites choses cela faisait des années que je n'avais pas mangé de gaufres !et exceptionnellement je l'ai prise au chocolat ...Mais il n'y a pas que moi... [Lire la suite]

J'ai eu envie de refaire mes croissants à la compote de pomme poivrée et au boudin.Mais au dernier moment ... Je fis des carrés dans ma pâte, puis après les avoir garnis, repliai les pointes     Un petit coup d'oeuf pour dorer   J'aime bien le côté "mal fermé" qui permet d'avoir l'oeil attiré par l'intérieur et aux senteurs de s'échapper.Ils n'ont pas fait un pli !

Tous les jours, sur le chemin du bureau, un restaurant ne nous laissait pas indifférentes, mes collègues et moi … Une ardoise géante, sur la terrasse, qui arbore les plats du jours dont les noms à eux-seuls suffisent pour nous faire saliver. Dès que le temps le permet, des tables en terrasse, aux fauteuils d’osier confortables, nous invitent à nous y installer. Au travers des baies vitrées de la devantrue,on entrevoit l’intérieur de la salle aux murs en pierre, à la décoration vouée au vin, aux tables bien mises... [Lire la suite]

Vous connaissez notre penchant pour les magrets. Sous toutes ses formes.   Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.       Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?   Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !   Le magret est donc disposé sur un lit de sel       Et recouvert de sel. Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.   Puis retirer le magret du sel. Le rincer à l'eau claire. Eponger à l'essuie-tout.  ... [Lire la suite]

Un des dernier derniers week-ends de novembre était ensoleillé et nous en avons profité pour nous rendre à Bordeaux ou se tenait la Foire à la Brocante. Elle se tient traditionnellement sur la place des Quinconces, aux multi-usages ... Aux pieds de la colonne des Girondins et aux abords des Chevaux, on y prenait le soleil et un peu de repos ...Allez, il est temps de se plonger dans des bribes de passé, plus ou moins lointain ... | View Show | Create Your Own Des clins d'oeil ... Mais à la Foire à la... [Lire la suite]

Jean-Pierre eut une envie de côtelettes de mouton. Il ne me restait plus qu'à trouver comment les servir. Petit tour au congélateur, puis sur l'ordi ... Elles seront préparées aux figues et au miel.     J'ai suivi la recette à la lettre. A un ou deux détails près quoi ...   Je n'ai pas mis de clous de girofle (ni de cumin d'ailleurs) dans les figues, mais du 5 épices.Et j'ai déglacé avec un peu de Melfor, le vinaigre au miel alsacien.J'ai préparé de la semoule à couscous, en la parfumant également avec du 5... [Lire la suite]