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Vous connaissez notre penchant pour les magrets. Sous toutes ses formes.   Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.       Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?   Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !   Le magret est donc disposé sur un lit de sel       Et recouvert de sel. Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.   Puis retirer le magret du sel. Le rincer à l'eau claire. Eponger à l'essuie-tout.  ... [Lire la suite]

Un des dernier derniers week-ends de novembre était ensoleillé et nous en avons profité pour nous rendre à Bordeaux ou se tenait la Foire à la Brocante. Elle se tient traditionnellement sur la place des Quinconces, aux multi-usages ... Aux pieds de la colonne des Girondins et aux abords des Chevaux, on y prenait le soleil et un peu de repos ...Allez, il est temps de se plonger dans des bribes de passé, plus ou moins lointain ... | View Show | Create Your Own Des clins d'oeil ... Mais à la Foire à la... [Lire la suite]

Jean-Pierre eut une envie de côtelettes de mouton. Il ne me restait plus qu'à trouver comment les servir. Petit tour au congélateur, puis sur l'ordi ... Elles seront préparées aux figues et au miel.     J'ai suivi la recette à la lettre. A un ou deux détails près quoi ...   Je n'ai pas mis de clous de girofle (ni de cumin d'ailleurs) dans les figues, mais du 5 épices.Et j'ai déglacé avec un peu de Melfor, le vinaigre au miel alsacien.J'ai préparé de la semoule à couscous, en la parfumant également avec du 5... [Lire la suite]

Lors de l'une de mes escapades parisiennes, après une journée de réunion, nous n'avions pas envie, avec ma collègue, de courir loin pour aller diner.En face de l'hôtel ou nous avions posé nos valises, un petit restaurant turc. Il nous a suffi de traverser la rue et de pousser la porte. Une longue tablée occupait la moitié de la petite salle, mais nous pûmes avoir deux places et nous avons commandé un mezze.il nous fut servi des olives et des navets au vinaigre en attendant...Puis on pose quelques plats sur notre table taboulé,... [Lire la suite]

J'ai trouvé ceci dans mon placard ... Pour les faire cuire, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante et de les y laisser quelques minutes, sans les remuer.Pendant ce temps, dans une poêleun oignon, une carotte, du porc coupé en dés et un peu de sauce sojaLorsque les nouilles sont cuites, les remuer et les égoutteret aussitôt servies ....

          a..bo   a..bo  a..bo Oui mon coeur, tu veux des gâteaux ... Allez, viens m'aider. On va en faire pour le goûter. Je regarde dans mes placards ce qui va pouvoir me donner une idée ou une envie ... et mes yeux se porte sur ceci :   du sucre perlé belge !livré avec recette ... mon néerlandais étant ce qu'il est .... je vais plutôt me tourner vers Marmiton !Mais j'ai déjà idée de ce que je veux faire.Car qui dit sucre perlé, dit ... chouquettes !et qui dit chouquettes,... [Lire la suite]

En se levant hier matin, plus de couleurs ... L'Univers était immaculé ... Ce qui est banal, attendu, le quotidien ... chez certains, est relativement exceptionnel chez moi.La neige n'est pas l'attribut premier de ma région !Tous les 3 ans environ, il tombe quelques flocons qui ont le pouvoir de jeter tout le monde le nez aux fenêtres, juste avant de fondre dans l'heure qui suit ...Alors 10 centimètres de neige, là, cela devient du "sérieux" qui ne se produit que tous les 10 ans !Inutile de vous dire qu'automatiquement... [Lire la suite]

Mais ... pour le plaisir des yeux pour continuer le rêve ... Mi-décembre, une réunion à Paris qui s'est finie tardivement. Place Vendôme ... Nous nous dépêchions pour prendre le métro à Opéra ...lorsqu'en tournant légèrement la tête, mon regard fut attiré par un immeuble illuminé ...Il n'en fallu pas plus pour que nous fassions le détour !Le boulevard Haussmann n'était pas encore illuminé, mais les Galeries avaient mis ses habits de fêtes ...Certains mettaient une dernière touche au tableau Et même à cette heure tardive, il... [Lire la suite]

Voila ce que j'ai fait d'un pot de brousse !Une flaune aveyronnaiseJ'ai préparé la pâte : 200 gr de farine tamisée auxquels j'ai ajouté 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, un oeuf, une pincée de sel et un peu de vanille.J'ai malaxé jusqu'à l'obtention d'une pâte que j'ai mis en boule puis au frigo pendant 20 minutes.   Pendant ce temps, j'ai préparé le contenu de ma tarte. J'ai donc mélangé 200 gr de brousse (je n'en avais pas plus) 200 gr de fromage blanc pour compléter, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 2 belles... [Lire la suite]

Vous pensiez que c'était fini ?Vous nous connaissez mal ...Après une courte nuit petite matinée de sommeil, nous refîmes un tour à la salle de Fêtes vers 14 heures pour, officiellement, dire au revoir aux récidivistes et volontaires pour le nettoyage.En se couchant la veille le matin même, JP m'avait dit "nous repartirons vers 14 h 30".Le rythme et les mouvements étaient réglés sur "ralenti", les sourires étaient toujours là, même si les traits accusaient d'une certaine fatigue voire d'une fatigue certaine.On... [Lire la suite]