lundi 12 septembre 2005

Quête du Paradis

Vous savez ce que c'est .... Vous cherchez un restaurant. Vous en repérez un. Mais pour une raison quelconque vous ne pouvez pas y dîner. Et cette situation se renouvelle à plusieurs reprises. Vous finissez par fantasmer sur ce restaurant jusqu'au jour ou vous pouvez, enfin, y prendre un repas ! L'année dernière, lors de l'un de mes déplacements à Paris, nous nous trouvions Boulevard des Italiens. Une enseigne nous interpelle : Le Paradis du Fruit Nous entrons. Des clients patientaient déjà. On nous prévient qu'une table ne pourra... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2005

figues, figues, figues

Lorsque nous avons fait construire notre maison, une des premières choses que j'ai demandé à Jean-Pierre, fut de planter un figuier.     Et la fin de l'été, pour nous, est synonyme de ... figues à profusion.         Je fais évidemment ma provision de confiture pour l'hiver, raison de 3 ou 4 pots tous les 2 ou 3 jours ! Pour ce faire, je commence par ébouillanter les fruits afin de les peler au maximum.Ensuite, c'est épluchage ou .... raclage ... suivant la maturité des fruits ! Le but n'est... [Lire la suite]
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samedi 10 septembre 2005

T'es ma Tcha !

Lors de l'un de mes séjours à Paris, j'ai ramené d'une épicerie japonaise, du thé matcha, dont j'avais entendu parlé, mais que je ne connaissais pas.     Le couvercle une fois enlevé, j'ai trouvé une petite notice       Ca aide hein ? Alors... lançons-nous ! Il ne risque pas se sauver !   Encore un dernier effort et on va savoir, enfin, à quoi il ressemble !     Voilà donc le fameux thé matcha ... poudre verte, impalpable mais accrocheuse, qui va colorer mes préparations. Ce... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2005

Attention au départ !

Lorsque l'on est amené à se déplacer souvent, on s'aperçoit que les gares, que l'on pourrait croire uniformes, ont leur propre atmosphère. Et souvent on les reconnait à un simple coup d'oeil. Durant l'été, j'ai eu l'occasion d'aller plusieurs fois à la gare Saint Jean à Bordeaux. Petite visite des lieux ..... Dans un fond sonore persistant et constant, l'attente s'organise D'autres en profitent pour rassurer leurs proches, conclure une affaire, donner un rendez-vous galant ... Toujours est-il que les cabines... [Lire la suite]
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jeudi 8 septembre 2005

Polenza

Jean-Pierre nous prépare régulièrement de la polenta. Je la sers souvent à la manière des lasagnes, gratinée avec de la sauce bolognese. Je l'aime aussi, tout simplement découpée en morceaux et revenue à la poêle. Un jour, Jean-Pierre a testé une autre façon de la présenter.   Il a donc étalé la polenta chaude sur la plaque du four, l'a égalisée et l'a laissée refroidir.   Puis, il l'a recouverte de crème fraiche et a parsemé jambon, chèvre et parmesan, avant de la passer au four.       A force de... [Lire la suite]
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mercredi 7 septembre 2005

A chacun son marché

Vous savez que dès que j'en ai l'occasion, je vais au marché de Libourne.J'ai déjà évoqué les étals, certains de mes achats. Un marché couvert, ouvert tous les jours, jouxte le marché ambulant. On y trouve les bancs des volaillers, fromagers, bouchers ... Ce marché est très fréquenté. Scène classique de clients attendant patiemment leur tour. Mais la particularité de ce marché couvert est d'avoir prévu un endroit pour ceux qui trouvent le temps long en attendant que leur conjoint fasse les courses ! Les maris... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2005

Zwetschkenfleck

      Avec les questches du jardin, j'ai tenté ce gâteau autrichien, que je ne connais pas. Après avoir battu mes blancs, j'ai attaqué la réalisation de la pâte.         Il est indiqué de "malaxer vigoureusement le beurre afin de le réduire en crème". Je ne suis pas certaine d'avoir réussie parfaitement cette étape. Je me suis servie de mon batteur (la fourchette ne donnant aucun résultat). J'aurai, je pense, du laisser mon beurre ramollir plus longtemps et y aller peut-être carrément... [Lire la suite]
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lundi 5 septembre 2005

Pain perdu au goût venu d'ailleurs

Que faire quand il vous reste du pain en pagaille ?       Du pain perdu évidemment !     Retaillage pour recyclageJ'ai donc battu deux oeufs dans un saladier                 Puis j'ai rajouté du lait   A cet instant, j'ai eu envie d'améliorer ma recette de base, histoire de changer  ....Un trait généreux de vanille liquide fut donc le bienvenu   Mais, ce n'était pas suffisant pour moi. J'ai donc fait le tour de mes placards et... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2005

Feu de camp et champagne

Courant août, nous avons été invités chez Cathy et Olivier, pour aider ce dernier à passer le cap des années qui passent ! Apéritif au jardin, sous leur tonnelle ... Cathy a le secret de petites sauces pour accompagner les tomates cerises de son jardin, surimi, gouda au cumin, tacos et crudités variées. Ce soir-là, elle avait préparé une crème de thon, du guacamole et une sauce crème fraiche. J'ai réussi à lui soutirer la composition de ses sauces. Mais c'est bien parce que c'est pour vous !La crème de thon... [Lire la suite]
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samedi 3 septembre 2005

Café italien

Clochette, ma soeurette du net, a passé quelques jours de vacances en Italie. Elle m'a gentiment invitée à partager un moment avec elle. Rendez-vous fut pris à Stresa, devant le Grand Hôtel des Iles Borromées Après nous être retrouvées, nous sommes entrées dans ce magnifique établissement, l'un des plus beaux, sinon le plus beau de la ville... Nous nous somme installées au salon et nous avons devisé pendant une bonne partie de l'après-midi, devant un café, en échangeant nos souvenirs respectifs de voyage, nos... [Lire la suite]
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