dimanche 23 mai 2010

Phanie a tenu à nous faire goûter plusieurs spécialités locales. En vrac, ce que nous avons pu déguster autour de sa table ... un aïoli....Petite conversation entre Phanie et sa mère, alors que nous étions en promenade :- Maman, tu manges avec nous ce soir ?- Je ne voudrais pas t'embêter.- Tu parles, je fais un aïoli.- Mais tu n'auras pas le temps.- Si, je fais pas le grand mais le petit ...Un de "tous les jours", comme j'aime les cuisines, sans prise de tête ... Nous avions fait une petite omelette aux asperges sauvages... [Lire la suite]
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mercredi 19 mai 2010

Le Four Des Navettes à Marseille

Phanie nous a conduit également dans une "institution marseillaise" : le Four des Navettes, la plus ancienne boulangerie de Marseille, datant de 1781. Sa spécialité ? les navettes. Ces gâteaux en forme de barque en souvenir de l'arrivée des Saintes en Provence, sont bénis par l'Archevêque de Marseille au matin de la Chandeleur. Dès les abords de la boulangerie, une odeur de fleur d'oranger nous assaillit ...   La vendeuse nous a proposé de nous ouvrir et d'éclairer le fourDes morceaux de la sole du four, au fil des années... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2010

Gran Café à Marseille

Après le marché, nous avions faim ! Nous nous sommes rendus dans un restaurant au creux d'une petite rue non loin du Rond-Point du Prado. des tables bistrots au pied d'un escalier Sous les tableaux, une collection de ELLE de plusieurs dizaines d'années Nous avons opté pour la formule buffet. Nous avons fait une cure de plats provençaux ! Pour ma part, ce fut plutôt une orverdose de poivrons ! Je les ai trouvés à tomber et y suis retournée plusieurs fois, cela remplace aisément un dessert ! ... [Lire la suite]
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mercredi 12 mai 2010

Marché du Prado

Nous avons passé quelques jours en Provence chez Phanie. "Je t'emmène au marché du Prado" Rien que le nom m'a mise en joie ...des épices des fougassesde la lavande, du thym, du laurier des olives de l'ail .. aïe aïe aie ..poivronséchalottes banc de poissons Une petite pause s'impose ... Le côté non alimentaire était aussi fréquentéMon cheval est garé en double file ...Incontournables ...l'été pointait son nez
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dimanche 9 mai 2010

un gâteau, des gatals

Alors que je cherchais comment renouveler les gâteaux pour les goûters des petits et principalement de Yanis chez la nourrice, Béa m'a soufflé une idée : - L'autre jour, j'ai fait un gâteau au yaourt dans les petites empreintes. Il suffit juste de les laisser cuire moins longtemps, une demi-heure au lieu de 3/4 d'heure. Emballé, c'est pesé ! J'ai 3 recettes de gâteaux au yaourt. J'ai donc choisi celle de Béa de Laurent. - 1 pot de yaourt- 4 pots de farine- 2 pots de sucre- 4 ou 5 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 26 avril 2010

Amaretti .. enfin presque !

Un nouveau leitmotif à la maison "Mamy, la boîte à gâteaux est vide !" J'avais trouvé une recette à tester sur Cake in the city. Oui, finalement cela va devenir mon fournisseur de recettes de petits gâteaux. Mais ils me font toujours envie et en plus, ô miracle, le temps de cuisson annoncé correspond à mon four si "ardent". Je peux enfourner les préparations les yeux fermés (enfin presque) et ne pas avoir besoin de recalculer (à la baisse, sinon ce ne serait pas marrant) les temps de cuisson ! Mon choix s'est donc porté sur les... [Lire la suite]
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dimanche 11 avril 2010

Spritz

Mon disque dur externe m'a lâché.Lâchement.Comme tous les lâchages en fait ... J'y mettais toutes mes photos.Heureusement la plupart avaient été gravées sur CD auparavant.Sauf les dernières photos de mes préparations culinaires, en vue d'articles pour ma Cuiller. Donc, vous n'aurez pas les langues de chat et autres sablés, une sortie resto et quelques autres petites choses ... Hier, j'ai préparé une fournée de gâteaux pour les goûters de Yanis avant de partir quelques jours en vacances. J'ai trouvé sur Cake in the City, une... [Lire la suite]
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mercredi 24 mars 2010

Pain d'épices à l'orange

J'ai recommencé à préparer des gâteaux pour les enfants, afin d'alimenter les goûters chez la nourrice. A la recherche d'idées, de recettes, je suis tombée sur un blog Cakes in the City ... rien que de le regarder est un régal ! Et en farfouillant, j'ai trouvé quelques recettes que je me suis empressée de mettre de côté. Ma collègue Béa en a fait de même et a été plus prompte que moi à les réaliser. Elle est conquise ! Donc je me suis lancée, en commençant par un pain d'épices à l'orange. La recette est là.  C'est parti en... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

La Ferme Foyenne à Sainte Foy en Vendée

Lors de nos vacances vendéennes, nous avons déjeuné dans une ancienne ferme reconvertie en restaurant, dans un petit village au coeur des terres : Sainte Foy. C'est mon beau-frère qui nous a conduit dans cet établissement où il semble avoir ses habitudes ! Nous avons pris la formule du jour : plat + dessert du lapin en sauce avec purée de pomme de terre et salsifis doux et fondants à souhait Une aumonière de mendiants : un mélange de fruits secs et pruneaux, le tout sur crème anglaise ... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2010

Pique-nique d'intérieur

Dernièrement, nous avons organisé un "pique-nique intérieur" au travail.Chacun devait porter quelque chose.Ce fut une réussite et il faut décider de renouveler l'expérience deux fois l'an, avant les vacances d'été et au moment de la nouvelle année ... Donc en vrac ce qu'il y avait sur la table. Nous n'avons pas pu goûter à tout mais tout a semblé être apprécié ! Un parçu de la table au fur et à mesure de son remplissage. et c'est parti pour la visite ... un cake jambon/olives qui fut rebaptisé "cake aux oeufs"... [Lire la suite]
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