vendredi 2 janvier 2009

Pizza post-fêtes

Pour Noël, j'avais donc préparé un apéritif "marin".     Tout est parti. Mais il me restait dans le frigo des ingrédients non utilisés. Non pas de saumon et de crevettes ! Cela, j'avais tout mis et il n'est rien resté. Mais, comme pour beaucoup d'entre vous dans ce genre de préparation : surimi, oeufs de lumps ... D'habitude, je recycle les oeufs de lumps dans une préparation de pâtes, à laquelle je rajoute une sauce prépararée avec de la crème fraiche et le reste de pots de beurre de saumon, crevettes .. et je... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 15 décembre 2008

On ne se refait pas ...

Après les spaghettis, et ayant pas mal de journées d'inactivité à compenser, JP se lança, moitié à béquilles, moitié à cloche-pied, dans la fabrication de son plat préféré .. une pizza.   Il fit revenir de la viande hâchée (du jour par le boucher) avec des oignons et des aubergines et des courgette. Il répartit cette préparation sur un fond de sauce napolitaine du commerce et recouvrit le tout de fromage râpé. Quelques pointes de crème fraiche pour rendre le tout plus oncteux ...  
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 25 juillet 2008

JP a encore sévi ... le résultat !

Tandis que je laissais JP se débattre dans la cuisine, j'ai installé la table sous la tonnelle       Une entrée fraiche et classique   Jambon de pays et melon. Avec des tomates cerises de Crimée .. du jardin s'il vous plait ! Pour ma part, j'ai eu droit à une entrée spécifique, mais cela fera l'objet d'un autre billet.   Ensuite on a préparé l'arrivée des préparations du chef   1, 2, 3 .. Abracadabra ...     La première fournée ...   On a découpé les pizzas, afin... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
mercredi 23 juillet 2008

JP a encore sévi !

Ma fille a invité l'une de ses copines pour un week-end, qui a interpellé Jean-Pierre. "Dis, cela fait 3 ans que l'on se connait, que je viens régulièrement ici, mais je n'ai jamais eu droit à goûter à tes pizzas. Je t'ai fait quelque chose ?" Il n'en fallait pas plus comme prétexte à mon cabot de mari pour se lancer ! J'ai esssayé de l'espionner ...   Là, cela allait encore à peu près .. Ensuite, j'ai fait ce que j'ai pu !         Pour obtenir cela Puis ceci après repos   Il... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
lundi 3 mars 2008

Spécial dédicace

  Un petit florilège pour Bounty .... Petit essai de la pâte à pizza à la MAP ... Ensuite on garnit comme on veut.   Jambon, chèvre, mimolette pour Clémence   aus fruits de mer pour nous   JP avait cuisiné des fruits de mer congelés avec tomates, oignons, poivrons avant d'en recouvrir la pizza.   Quelques temps auparavant nous avons été déjeuner chez mes beaux-parents. Mon beau-père avait préparé un plat de crêpes, une de ses spécialités avec le pain perdu.   Et jean-Pierre avait... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 1 février 2006

Encore un sauvetage !

  Il y a des jours comme cela ... accumulation de fatigue, de soucis Une grosse envie de réconfort pour toute la famille Et au moment de préparer le repas ... frigo quasi-désert Inventaire à la Prévert : de la pâte à pizza fraiche un reste de rôti de porc froid du fromage blanc à 20 % du fromage râpé et ... c'est à peu près tout ! Plus d'oeufs, plus de crème fraiche, plus de légumes, plus de fromages ... un désert à me laisser les bras ballants devant le frigo, avec un soupir à vous tirer des larmes .... Heureusement... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 2 octobre 2005

Imitation Flammekuche

    Jean-Pierre fait régulièrement ce qu'on appelle une flammekuche, mais je ne suis pas certaine que ce soit la recette traditionnelle !   Ce jour-là, il a préparé la pâte. Car nous utilisons souvent des pâtes toutes prêtes ... ne serait-ce que pour apprécier les préparations faites maison ensuite !   Il lui a fallu :   250 gr de farine 1 sachet de levure type Biochin 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 à 3/4 de verre d'eau           Sel et... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
jeudi 8 septembre 2005

Polenza

Jean-Pierre nous prépare régulièrement de la polenta. Je la sers souvent à la manière des lasagnes, gratinée avec de la sauce bolognese. Je l'aime aussi, tout simplement découpée en morceaux et revenue à la poêle. Un jour, Jean-Pierre a testé une autre façon de la présenter.   Il a donc étalé la polenta chaude sur la plaque du four, l'a égalisée et l'a laissée refroidir.   Puis, il l'a recouverte de crème fraiche et a parsemé jambon, chèvre et parmesan, avant de la passer au four.       A force de... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
lundi 25 juillet 2005

Tournée générale de pizzas

Par une chaude après-midi d'été, mes filles, aidées par une poignée de leurs copains et copines, ont harcelé leur père (et oui, le harcèlement filial existe aussi !!) pour qu'il leur prépare des pizzas sous des prétextes fallacieux, du style : Cela fait longtemps que tu ne nous en a pas préparées ... Nos amis ne connaissent pas tes pizzas, Papa ... Mathéo n'a jamais senti d'odeur d'une calzone " . Enfin, vous imaginez la scène !Et voici Jean-Pierre à 17 h 30, à faire l'inventaire nécessaire à une Pizza-Party.   Comme il n'avait... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 18:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 18 juillet 2005

Le Virtuose

    Dernièrement, soirée pizzas à la maison ...... Et chez nous, qui dit "Pizza" dit Jean-Pierre naturellement ...... Alors place au virtuose !             Le résultat final .... dans un prochain épisode !  
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,