samedi 6 juin 2009

JP ' Salad

Allez, encore une petite salade de JP Un reste de riz blanc comme base et le frigo en compléments ...     Un petit bocal d'asperges vertes, une tomate en dés, des morceaux de coeurs de palmiers, une boite de thon à l'huile, des olives du jardin, des anchois de Collioure et quelques feuilles de basilic       le tout dans de jolis bols individuels       Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Une simple omelette aux asperges et une rencontre Marmiton à Toulouse Il y a 3... [Lire la suite]
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lundi 4 mai 2009

Asperges .. ah oui !

En rentrant du travail jeudi, j'ai trouvé ceci sur le bord de mon évier.     Des asperges du blayais ! L'épluchage fut de pure forme. La cuisson se fit au cuiseur vapeur. Ainsi elles ne se gorgent pas d'eau.       Les aspergent furent servies nappées d'une sauce élaborée mascarpone/chèvre. Pour se faire : mettre à chauffer un pot de mascarpone dans une casserole, y  rajouter du fromage de chèvre et faire fondre en rumuant pour que cela n'attache pas. Une belle poignée de graines de sésame... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2009

Salad'Bar JP

Et c'est reparti pour les salades-repas ! La dernière en date   Un mélange audacieux par certains côtés   Sur un lit de germes de soja et pousses de bambou, il a disposé du thon au naturel, du saumon cuit, ainsi que des lardons fumés. Puis des petites asperges vertes et des oeufs durs.             Séquence souvenirs ... Il y a 3 ans ... Déjà une histoire entre le saumon et Jean-Pierre ! Il y a 1 an  ... Un village les roues dans l'eau et son marché  
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dimanche 5 juin 2005

Omelette aux asperges

Samedi soir, repas simple.   Jean-Pierre nous a préparé une omelette aux asperges.   Dans la poêle, il a fait revenir un oignon, des asperges vertes coupées en petits tronçons, du jambon blanc.               Pendant ce temps, il a cassé 5 oeufs, les a salés, poivrés, battus ...                                                 ... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2005

Encore des crevettes !

Même si nous ne mangeons pas des crevettes tous le jours, à chaque fois, Jean-Pierre trouve une manière différente de les accommoder... et donc, en parcourant ce blog, on peut avoir l'impression que c'est l'élément de base de notre alimentation !   Hier soir, elles furent cuisinées au whisky avec des asperges         J'ai du "arracher" à Jean-Pierre l'essentiel de sa recette.   Il m'a dit avoir fait revenir ses crevettes avec de l'ail, du persil, de la ciboulette et du whisky.   Elles... [Lire la suite]
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