mardi 4 juillet 2017

Verrines estivales

Une entrée sympa pour les beaux jours    La verrine est composée d'un caviar d'aubergine, d'une concassée de tomates et d'une crème de courgettes La recette est prévue pour 6 personnes. N'étant que 4, j'ai légèrement diminué les proportions de légumes et j'ai utilisé des gros verres car servie en entrée Pour le carviar d'aubergine : 400 g d'aubergines,  1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive (2 cuillères à soupe) 1/2 jus de citron 1 pincée de noix de muscade 1 branche de thym frais sel, poivre ... [Lire la suite]
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vendredi 3 juillet 2009

Tartines du soir ...

Jean-Pierre a fait un essai de pain d'épautre à la machine. Il a servi de base pour des tartines qui ont fait office de repas un soir de chaleur.     Aubergine, tomate, ail, chèvre, mimolette, surimi, râpé sur tranche de pain d'épautre huilée     le tout gratiné au four    
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jeudi 5 mars 2009

Ma foi !

Le soir, souvent nous dînons d'une salade complète. Ce soir-là, au gré de son inspiration, JP nous offrit un petit délice.   La photo est floue ... parce que la photo est floue !   Sur un lit de frisée, quelques dés de tomates. Puis du "chaud" pour compléter cette salade : une aubergine aux tranches en longueur, des lardons, une compotée d'oignons, des poivrons frits et des foies de volaille rosés         Une assiette bien colorée pour cette fin d'hiver. Et le lendemain, j'en... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Les derniers légumes

Les dernières récoltes du jardin : une courgette, une aubergine, deux ou trois tomates et quelques petits poivrons du jardin de mon beau-père.   Servis avec un magret, sous forme de timballes   longuement mijotés ensemble ...   Ce n'était pas les plus beaux de la saison. Mais c'était les derniers et ils avaient ce petit goût de "l'été est bien fini" ...  
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dimanche 29 juin 2008

L'été est-il enfin là ?

Sur la table, oui, délibérément ...     Un magret, une belle aubergine ...       Aubergine tranchée et passée au four recouverte d'ail, herbes et huile d'olive     et le magret grillé, le tout avec quelques feuilles de salade du jardin.    
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mardi 5 février 2008

Sésame Ouvre-toi !

Je ne sais si Jean-Pierre a trouvé la caverne d'Ali Baba. Une chose est sûre, il est tombé dans la boite de graines de sésame ! Une bonne odeur dans la maison ...     Un pain au sésame. Tout simplement. Enfin, il faut savoir que tout n'est pas toujours "tout simple" chez nous. Pour la recette, comme Monsieur ne dit jamais ce qu'il fait ni comment, à force de questions avec les habituelles réponses "comme d'habitude" "ben un dosage normal quoi" "une poignée" "ce qu'il faut pour la quantité de pâte", je pense que l'on... [Lire la suite]
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samedi 12 août 2006

Un arbre ... le retour

J'ai passé une journée sous un arbre ... Ce n'était pas la première fois. Déjà l'année dernière ... J'ai eu le plaisir d'y retrouver Véronique bien sur, mais également Cathy et Mijo que je connaissais déjà. Mais cette journée fut l'occasion pour moi de faire la connaissance de deux autres bloggeurs de qualité, Choupette et Dorian. Ce fut donc une joyeuse troupe, avec conjoints et enfants, qui profitèrent d'un soleil complice, d'un arbre à l'ombre salvatrice et d'une table abondamment garnie ! Nous avons pris notre... [Lire la suite]
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lundi 29 août 2005

Derniers plaisirs d'été

Avant que l'automne ne pointe son nez, Tant qu'il reste quelques aubergines au jardin,Jean-Pierre les a préparé au four, comme pour les légumes séchés, avec un mélange d'herbes du jardin (thym, estragon, romarin) et de l'huile d'olive.Lorsque les aubergines ont commencé à être tendres, il a rajouté sur chacune d'entre elles, un morceau de bûche de chèvre et un filet d'huile d'olive. Il a remis le plat dans le four le temps que le fromage fonde un peu. Quelques figues fraiches du jardin sur le plat de service ...     ... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2005

Légumes séchés

    Cette année, le jardin a donné de beaux légumes. J'ai donc décidé de renouveler l'expérience de l'année derniere. De faire sécher mes tomates.J'ai donc disposé sur ma plaque mes tomates coupées en deux (en tranche pas trop épaisse)J'ai ensuite préparé un mélange d'herbes du jardin (thym, estragon, mais d'autres herbes conviennent tout à fait) J'en ai saupoudré mes tomates et au four !Et après 3 ou 4 heures passées à four tiède (th 3/4) L'année dernière j'avais mis la moitié de mes tomates dans un bocal d'huile d'olive... [Lire la suite]
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dimanche 14 août 2005

Tian de légumes d'été

  Avec les légumes du jardin, j'ai préparé un tian de légumes d'été.Rien de plus simple. Découper les légumes en fines lamelles.   Ensuite, il faut monter le tian avec patience. Il convient de mettre les légumes les uns contre les autres, disposés sur la trancheJ'ai intercalé des tranches de fromage de chèvre entre les rangées de légumes afin d'en relever le goût. Voici mon plat une fois fini. J'ai bien serré les légumes afin que le montage ne se défasse pas à la cuisson. De plus, cela permet aux légumes qui rendent... [Lire la suite]
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