mercredi 10 février 2010

Les madeleines de Katoche

J'avais préparé des madeleines pour mes repas de Noël, dont j'avais pris la recette chez Katoche. Je ne m'étais jamais lancée dans la préparation de ces gâteaux. Voici donc ce que cela a donné chez moi. 2 oeufs150 gr de sucre125 gr de beurre fondu150 gr de farine Après avoir mélanger les oeufs et le sucre, j'ai rajouté la farine, de la fleur d'oranger et de la vanille puis le beurre fondu.J'ai bien touyé tout cela ... Puis j'ai rempli ma plaqueComme à mon habitude, j'ai "bien lu" la recette et ai vu 20 min au lieu des 10... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2009

Mes deux repas de Noël furent sur le signe de la simplicité, les invitées principales étant mes filles.Non pas que je n'avais pas envie de leur cuisiner des choses "extraordinaires" mais je n'avais pas trop envie de voir revenir mes assiettes pleines ! Je les connais .... Un petit apéritif comme elles les aiment Roulés de jambon / formage ail et fines herbesRoulé pain de mie au rillettes de saumonPuis, en entrée j'ai voulu leur faire un "clin d'oeil" et j'ai annoncé des hamburgers, puisqu'elles sont "génération Mac Do"- Pour Noël... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2009

Atelier pâtisserie 1 - Les langues de chat

Je décidais d'occuper Mathéo en le faisant participer à un atelier pâtisserie. J'ai recherché des recettes ne nécessitant pas de lait, n'en ayant plus ce jour-là. J'en ai trouvé deux qui allaient en plus, écluser mon stock de blancs d'oeufs qui dormait au congélateur. Nous avons donc commencé par des langues de chat, dont j'ai pris la recette sur Marmiton.   Je préparais donc la pâte et chargeais Mathéo de faire des petits tas sur la feuille de papier cuisson.   Il mit tant de coeur à l'ouvrage ...   ... [Lire la suite]
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samedi 27 décembre 2008

Repas de Noël

Le jour de Noël, j'avais toutes les filles à la maison. Ce fut donc une occasion de remettre les petits plats dans les grands. Je préparais donc un apéritif marin, pour lequel j'avais, au gré de mon inspiration fait des mélanges de saumon fumé, surimi, oeufs de lumps, crevette.         Pour ma table, je décidais de la mettre aux couleurs de mon sapin : argent et bleu   Avec un rappel de vert dans les branches d'olivier nouées aux serviettes         Mais passons... [Lire la suite]
samedi 25 octobre 2008

Tajine

Encore un petit repas familial, avec juste un plat et un dessert.           J'avais préparé un tajine de poulet     avec pommes de terre, figues, raisins secs     et pour compléter ce repas, du riz au lait avec des biscuits vitraux    
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lundi 22 septembre 2008

Biscuits translucides

Après avoir préparer ma mousse au chocolat, je cherchais quelque chose pour l'accompagner. Je n'ai rien inventé. J'ai repensé à un essai de Manoue, des photophores dont la recette avait été puisée dans la collection Grains de Sel de Tana "Goûte çà et épouse-moi" ... 2 minutes de recherches pour m'apercevoir que j'avais la recette sur la compil "480 pages de douceurs dans un monde de brutes" de Tana ! Donc il faut des bonbons acidulés. J'avais ! Des berlingots pour être précise.     J'ai donc commencé à piler les... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2008

Repas de vacances

Il était convenu que ma soeur devait venir manger à la maison pendant ses vacances. Trouver un créneau commun n'était pas forcément chose aisé. Un coup de fil à 14 h "Nous serions disponibles demain soir .. ou ce soir, mais c'est peut-être un peu court ?" "Non ... mais ce sera ce soir, car demain c'est plus compliqué". A peine raccroché, je me tournais vers Jean-Pierre et lui dit "Bon, maintenant c'est pas tout cela, mais qu'est-ce qu'on va faire à manger ?" J'aime ce genre de situation où... [Lire la suite]
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samedi 6 septembre 2008

Les Vacances de Phanie Episode 5 - Le Cap Ferret

Nous voilà donc partis pour le Cap Ferret ! Entre le Bassin et l'Océan notre coeur balançait donc nous avons décidé de voir l'un et l'autre ... Le Bassin à marée basse ... La Dune du Pyla depuis le Cap Ferret Une agression "OM" sur serviette de plage Girondins ... Et comme l'air marin cela creuse ... et au retour, nous avons "fini les restes" ... et j'ai servi "le meilleur fromage blanc de Gironde" ! ... [Lire la suite]
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mardi 2 septembre 2008

Les Vacances de Phanie Episode 3 - Les doigts de Flo

De notre visite à Saint Emilion, j'ai ramené des macarons pour accompagner nos cafés. Mais que vois-je ? Un chapardeur ? Non ! juste un amateur de macarons ! Et .. il n'était pas le seul !
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samedi 27 janvier 2007

Chou..chouquettes !

          a..bo   a..bo  a..bo Oui mon coeur, tu veux des gâteaux ... Allez, viens m'aider. On va en faire pour le goûter. Je regarde dans mes placards ce qui va pouvoir me donner une idée ou une envie ... et mes yeux se porte sur ceci :   du sucre perlé belge !livré avec recette ... mon néerlandais étant ce qu'il est .... je vais plutôt me tourner vers Marmiton !Mais j'ai déjà idée de ce que je veux faire.Car qui dit sucre perlé, dit ... chouquettes !et qui dit chouquettes,... [Lire la suite]
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