Brioche

Une copine de l'une de mes filles m'a demandé dernièrement de faire un atelier cuisine avec moi. Je décidais donc de faire des brioches pour le petit déjeuner du lendemain. Je pris la recette dont je me servais pour faire mes brioches à la MAP et décidait de la faire sur le programme "pâte" sans cuisson, afin de faire des pièces individuelles. Oui, mais ... A l'ouverture de la MAP, je trouvais un drôle d'aspect à ma pâte. Je la versais sur mon marbre et l'examinais de plus près. Elle ne se tenait pas trop et donnait l'impression... [Lire la suite]

Je décidais de porter un goûter pour les petits lors de notre après-midi dominicale sur le bord du terrain de foot. Isabelle m'avait fait envie avec son chinois à la confiture. Mes deux premières expériences de chinois m'avait laissé un goût d'inachevé. Le premier était très bon, mais il n'y avait pas assez de crème. Le second était pourvu en crème mais la pâte n'a pas donné le même résultat que la première fois (avec même recette !). Je décidais donc de renouveller l'expérience. Mais côté confiture, si Mathéo adore la "fifiture"... [Lire la suite]

Après avoir pris notre petit déjeuner-puzzle, nous sommes arrivés dans le village où habite Isabelle, chez qui j'avais déjà eu l'occasion de venir Etant largement en avance, nous en avons profité pour faire une petite promenade, bien que je sache qu'elle nous aurait accueillis sans problème un peu plus tôt, mais Jean-Pierre a encore des principe de grand timide ! Surtout quand il ne connait pas. La ballade fut très agréable, entre le coeur du village et le chemin qui mène au musée. L'église Un petit mot... [Lire la suite]

Une des gâteaux préférés de Clémence est le chinois. Aussi, je savais bien qu'un jour ou l'autre j'allais avoir droit au "et si tu m'en faisais un maman ?" J'ai donc remis ma MAP en route ... - 10 cl de lait - 100 gr de beurre fondu - 2 oeufs - 1/2 c à c de sel - 50 g de sucre - 400 gr de farine - 1 sachet de levure   J'ai mis les ingrédients dans la machine tout en diminuant le sel, m'étant aperçue que j'avais pris le beurre demi-sel au lieu du normal. J'ai lancé le programme "pâte" qui dure 1 h 30 sur ma machine. ... [Lire la suite]

J'ai profité que Jean-Pierre soit au travail pour me lancer dans ma première réalisation, en solo ...     Je suis partie d'une recette du livret, modifiée par Jean-Pierre, améliorée par Phanie et complétée par mes soins. J'ai donc préparé une brioche au chocolat blanc   240 ml de lait 2 oeufs 140 g de beurre fondu 500 g de farine classique 1 c à c de sel 60 g de sucre 1 sachet de levure pour MAP Programme "Pain Brioché" de ma MAP, avec l'ajout d'une plaque de chocolat blanc coupée en morceaux à la... [Lire la suite]

Jean-Pierre a également fait des brioches durant ses congés !   La pâte disposée en 4 petites boules dans le moule à cakepuis badigeonnée de jaune d'oeuf allongé avec un peu de lait pour la couleur A la sortie du four dégustée lors d'un goûter avec ma collègue Béa et son mari, pour accompagner café et petits biscuits de Gaëlle, survivants de la rencontre de l'Entre-Deux-Mers chez Dumè