02 juin 2009
De retour de courtes vacances, pas trop envie de cuisiner, mais on ne se néglige pas pour autant.
En vrac quelques plats à la JP au fil de ces derniers jours ...
Quelques radis du jardin pour accompagner une terrine
Des croustilles accompagnées de pommes salardaises :
Rondelles de pomme de terre cuites à la graisse de canard, ail et persil
Jean-Pierre avait rajoutés des lardons ... nous n'étions plus en Dordogne donc on pouvait transgresser la recette !
Une salade de foies de volailles avec oeufs, oignons, lardons et poivrons revenus dans du sirop de Liège.
C'était un essai pour les poivrons .. il faut surveiller ca crame vite ! Ceux qui furent sauvés n'étaient pas trop mauvais !
Quelques framboises du jardin dans un bol de fromage blanc. Lisse pour JP, en faisselle pour moi
et pour finir un café avec un gateau au noix, ramené d'une petite boulangerie aux Eyzies
Séquence souvenir ...
Il y a 4 ans ... Des fraises poivrées , un parmentier de saumon, de crevettes aux asperges et whisky ,
Il y a 3 ans ... Un restaurant envahi par les souris !
Il y a 2 ans ... Un restaurant en Provence
Il y a 1 an ... Un départ à la retraite bien fêté
06 mai 2009
Mai joli
Le 1er mai, nous étions chez ma soeur.
Apéritif au salon ...
avec pour chacun un assortiment
La table de ma soeur était gaie et colorée.
Elle avait préparé un poulet basquaise, savoureux à souhait
arrosé comme il se doit ...
Puis un dessert tri-chocolaté
Puis, café ....
Ensuite, ce fut une promenade à la découverte d'un village charentais, mais elle sera racontée d'ici quelques semaines sur "Je traîne ..."
Oui, je traine plus que je ne cuisine !
Crédits photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des beignets de fleurs d'acacia pas encore en fleurs cette année !
Il y a 3 ans ... Un diable à la maison !
Il y a 2 ans ... Une tarte aux fraises
Il y a 1 an ... Un avant-goût d'été
28 avril 2009
C'est la foire !
Dimanche, nous sommes allés faire un tour à Bordeaux, histoire de tester mon nouvel appareil photo dans les rues de cette ville que j'aime tout particulièrement. Nous avions oubliés que la Foire de Printemps s'y tenait.
Nous avons parcourus les allées à la recherche (visuelle) d'objets anciens, mais les valeurs gourmandes ne sont jamais loin ...
Pommes d'amour
Fabrication de berlingots
Ensuite je me suis posée la question de savoir si les parasols servaient à protéger ...
du timide soleil ou des eaux des chevaux du monument des Girondins
Puis, ce fut ...
pause café obligatoire, pas loin de la Garonne
et j'ai joué un peu avec mon appareil photo ...
Le reste de notre promenade à venir dans quelque temps sur mon autre blog ... (il y a un décalage dans le temps car je fais plus de photos en extérieur que de cuisine en ce moment ...)
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Un repas entre amis
Il y a 3 ans ... Un questionnaire gourmand
Il y a 1 an ... Un tajine qui hésitait entre le froid et le soleil
22 avril 2009
Mais dans les assiettes ?
Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur
Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...
Il fut servi avec des cocos de Paimpol
tout fumants
Un vin de région pour faire couler tout cela ...
Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)
Certains ont trouvé un aute usage aux oeufs de Pâques !
Une petite partie de bowling, cela vous dit ?
Crédit photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Une petite balade digestive
Il y a 1 an ... La Cassolette, un restaurant de Saint Rémy de Provence
08 avril 2009
Café de printemps
Par une douce après-midi ensoleillée, Jean-Pierre nous servit le café sur la terrasse.
Mais n'oublions pas qu'il n'a pas encore la démarche très assurée ...
Même sa tasse était désolée du débordement de la mienne !
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des crevettes aux aillets et c'est quoi des aillets ?
Il y a 3 ans ... Encore une histoire de café, mais mieux servi !
Il y a 2 ans ... Un questionnaire-jeu mode machine à remonter le temps !
Il y a 1 an ... L'un des magasins préférés de JP pendant nos vacances provençales
02 avril 2009
Instants douceur
Nous avions été invités par Béa à prendre le café.
J'en profitais pour payer mes dettes. En effet, je devais un gâteau à Laurent pour service rendu.
J'ai donc préparé un cake aux pommes et cannelle.
Béa avait préparé une tarte aux pommes
Un cidre accompagna naturellement ce goûter.
Puis, un deux café.
avec quelques modifications ... naturellement
au final :
2 pommes
1 cuillère à café de cannelle
250 gr de farine
80 gr de beurre
80 gr de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
du lait
J'ai procédé comme sur la recette.
En ce qui concerne la quantité de lait, j'avais une petite tasse à expresso. J'ai du en mettre la valeur de 3 tasses. En fait j'ai rajouté peu à peu du lait jusqu'à obtenir une consistance oncteuse. La pâte se tenait bien.
J'ai préparé les pommes un peu différemment que sur la recette. Je les ai coupées en petits dés et les ai fait dorer dans une poêle avec un peu de beurre salé (je n'avais plus de beurre doux, je l'avais fini pour la pâte), la canelle. J'ai saupoudré avec un peu de sucre et j'ai rajouté 3 ou 4 cuillères à café de Calavados.
J'ai ensuite mélanger les pommes dans la pâte et mis au four pendant une heure (les 10 dernières minutes j'ai baissé le four à th 6).
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des marcher à gravir
Il y a 3 ans ... Le premier Coffee Trophée
Il y a 2 ans ... Je trainais (déjà) sur les bords de terrain de foot
23 mars 2009
Carbonara .. heu finalement non !
Avant de partir à une soirée, mon beau-frère nous avait concocté un "plat unique".
"Je vous fais des carbonara à ma façon" nous dit-il.
Je lui ai tourné autour pour voir un peu ce qu'il préparait.
Dans une casserole un fumet à la tomate de sa composition.
Des fruits de mer surgelés à dégorger, puis mélangés au fumet et à de la crème fraiche.
Puis rajout de grosses crevettes que nous avions décortiqués.
La photo n'est pas nette, mais je peux vous dire que nous avons fait un sort au plat !
"Carbonara tu disais ?"
"Ben, il y a de la crème fraîche non ?"
Bon, c'est un gentil garçon, parfois bourru, mais il cuisine bien et je voudrais continuer à être reçue chez lui, donc je ne suis pas contrariante. ... S'il veut appeler ses penne aux fruits de mer .. carbonara, moi personnellement je n'y vois aucun inconvénient !
Petit bonus ... les cafés de cette journée ...
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Des épices pour pas cher
Il y a 3 ans ... Un clafoutis aux mirabelles
Il y a 2 ans ... Séance de dégustation à l'aveugle !
Il y a 1 an ... Le début de nos vacances provençales
19 mars 2009
Sister's Pizza Party
Jean-Pierre fait de super bonnes pizzas.
Ce n'est plus pas un scoop.
Et il y a toujours quelqu'un pour s'écrier murmurer qu'il aurait lui aussi, bien aimé goûter à ces fameuses pizzas ...
Même si c'est déjà fait ...
Dans le cas de ma soeur, elle lança, de façon anodine ... "La dernière pizza de JP, j'ai du la manger à la Pizz' ..."
Oups ... nous ne tenons plus notre pizzeria depuis ... 1991 !
Il y avait donc urgence à réparer cet oubli !
Et quand JP fait des pizzas .. il fait des pizzas !
Petit tour en cuisine ...
Puis ...
et enfin dans les assiettes ...
Après, ce fut glace et café
et gâteaux chinois porte-bonheur
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Un repas entre collègues au Saladin et des alfajores, biscuits argentins
Il y a 3 ans ... Un petit goûter lacté pour Mathéo
Il y a 2 ans ... Repas chez mon frère
09 mars 2009
Ah du soleil !
Au bureau nous sommes des coffee-addict ...
Nous avons la cafetière isotherme pour nos cafés de la matinée, nous avons la machine à café pour nos pauses entre deux dossiers (et si on oublie de prendre la chef de service au passage, on passe un mauvais quart d'heure !), on a les brasseries du quartier pour notre café d'après-repas ...
L'été où les beaux jours ensoleillés, on s'installe en terrasse.
Dernièrement, un des premiers soleils de fin d'hiver nous a poussé dehors. Mais les terrasses étaient à l'ombre (ce que nous apprécions l'été, mais là, nous avions envie de "chauffer notre coënne" comme on dit chez nous !)
Nous entrons donc dans une petite sandwicherie qui sert des cafés et je demande s'ils font des cafés à emporter.
"Non, mais si vous avez des contenants je peux vous en mettre dedans"
Nous n'avions pas pas (à part nos sacs mais bon, c'est assez le bazar dedans, on va pas y ajouter le noyage des portables et clés en plus !)
Nous nous apprêtions à boire notre café à l'ombre quand il nous fut fait une proposition :
"Je peux vous prêter tasses et plateau si vous me les ramenez"
"Adjugé, vendu"
Et c'est ainsi que nous avons traversé cours et voie de tram, en tenant notre plateau en équilibre, pour rejoindre un banc ensoleillé du petit square d'en face.
Que le retour au bureau fut difficile ....
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des poireaux et des Saint Jacques mais aussi une douceur de fin de journée
Il y a 3 ans ... un petit repas entre copines .. hein ma Lilou ?
Il y a 2 ans ... je vous disais tout sur le baeckoeffe
07 mars 2009
Ethiopia ... Reine de Saba ... même combat !
Lors de mon dernier séjour à Paris, une de mes collègues nous disait qu'on lui avait recommandé un restaurant éthiopien.
Aucune d'entre nous ne connaissait cette cuisine, donc .. Vendu !
Sauf que nous n'avions que le nom. Ce qui peut faire un peu "juste" à Paris.
Un petit coup d'internet, quelques clics, un passage sur Mappy, un plan de métro en main, nous voilà parties.
Une poignée de station de métro plus loin, nous avons commencé à remonté la rue ... du mauvais côté ... Donc après plus d'un quart d'heure de marche, nous avons fini par arriver à la porte de l'Ethiopia. Sauf que cela s'appelait "La Reine de Saba".
Tant pis, on y est, on y reste !
A l'entrée, une odeur d'encens, un atmosphère un peu "brousse" ...
Une table "sous la case"
Nous avons pris le menu dégustation pour 3, contenant un assortiment de plats
Au centre du poulet en sauce
Puis, délimités par la salade nos différentes portions plus ou moins épicées ... lentilles, épinards, boulettes de viandes, fromage frais le tout sur des galettes (des crêpes au goût aigre si on les mange nature, mais qui accompagnaient très bien les plats).
En principe les mets se mangent avec les doigts, en se servant des crêpes ; mais nous avons demané (et obtenu une fourchette)
Pour finir un café dans un relent d'encens supplémentaire ...
Cuisine rustique, pas désagréable du tout. Un mélange de saveur à base d'ingrédients simples et nourrissants.
J'ai été ravie de découvrir cette cuisine.
Mais je n'en ferai pas ma cantine habituelle.
La Reine de Saba (anciennement Ethiopia)
31 rue du Chemin Vert
75011 PARIS
Tel : 01 49 29 99 68
Séquence souvenirs ...
Il y a 2 ans : Une petite promenade près d'un étang les prémices de mon second blog déjà ...
