06 mai 2009
Mai joli
Le 1er mai, nous étions chez ma soeur.
Apéritif au salon ...
avec pour chacun un assortiment
La table de ma soeur était gaie et colorée.
Elle avait préparé un poulet basquaise, savoureux à souhait
arrosé comme il se doit ...
Puis un dessert tri-chocolaté
Puis, café ....
Ensuite, ce fut une promenade à la découverte d'un village charentais, mais elle sera racontée d'ici quelques semaines sur "Je traîne ..."
Oui, je traine plus que je ne cuisine !
Crédits photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... des beignets de fleurs d'acacia pas encore en fleurs cette année !
Il y a 3 ans ... Un diable à la maison !
Il y a 2 ans ... Une tarte aux fraises
Il y a 1 an ... Un avant-goût d'été
22 avril 2009
Mais dans les assiettes ?
Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur
Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...
Il fut servi avec des cocos de Paimpol
tout fumants
Un vin de région pour faire couler tout cela ...
Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)
Certains ont trouvé un aute usage aux oeufs de Pâques !
Une petite partie de bowling, cela vous dit ?
Crédit photos : Orietta
Séquence souvenirs ...
Il y a 3 ans ... Une petite balade digestive
Il y a 1 an ... La Cassolette, un restaurant de Saint Rémy de Provence
20 avril 2009
Je vous disais donc que ma mère (aidée de ma soeur) avait préparé deux tables pour son repas de Pâques.
Il était temps de passer à la deuxième table.
La table était simple, mais harmonieuse.
Des tons verts de printemps et des oeufs.
Tout était dit !
Les ronds de serviette en porcelaine devenus support
Nous avions chacun notre oeuf personnel
La corbeille centrale, tapissée de feuilles de lauriers, contenait oeufs en chocolat et oeufs peints par ma mère
La nappe avait été brodée en partie par ma mère
Tout était prêt pour passer à table.
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... Nous avions mangé "improvisé" : un risotto façon Jean-Pierre et un dessert improvisé devenus presque des classiques sur Marmiton ! le risotto et le dessert
Il y a 3 ans ... Un dîner de Pâques presque virtuel. Un grand moment d'amitié avec Phanie.
Il y a 1 an ... Un repas préparé par Jean-Pierre ... pour ne pas changer !
15 mars 2009
Repas en Kit ... 2
Et pour le dessert ?
Un superbe gâteau avec des dizaines de bougies à souffler ?
Non ... Ma fille a voulu étrenner son cadeau de Noël : une fontaine à chocolat.
Donc j'ai préparé de quoi se régaler de manière à satisfaire les goûts de chacun.
Du nougat chinois (du mou et du dur), des abricots secs, du gingembre confit, des quartiers de mandarines, des chamallow, des rondelles de bananes.
Mais également, des petites madeleines, des fraises et des bananes séchées
Et ... le chocolat !
Pendant ce temps, brancher la fontaine afin qu'elle soit bien chaude lorsqu'on y versera le chocolat.
Tout le mode a apprécié, même les "pas amateurs de chocolat" que nous sommes.
On pense retenter l'opération en utilisant du chocolat au lait, voire du chocolat blanc.
Séquence souvenirs ...
Il y a 4 ans ... l'un de mes plus beaux ratages (il y en a eu un autre tout aussi mémorable !)
Il y a 3 ans ... un petit dessert vitaminé !
Il y a 2 ans ... bidouillage et savourage
Il y a 1 an ... un goûter chez les parents de Bounty (déjà !)
24 août 2008
Olivier et Bob
Le week-end du 15 août est traditionnellement réservé à fêter l'anniversaire d'Olivier.
Après le Brésil, nous reçûmes une invitation pour la Jamaïque.
L'apéritif nous attendait ...
Mojito et sangria
Edit après rectification de Cathy : ce n'était pas de la sangria mais du punch à la canelle, gingembre, goyave et citron vert
(Comme j'ai tourné au Mojito j'ai pas trop noté l'autre apéro !)
Des gressins à trempouiller
Sauce aux tomates séchées
Tapenade
Pistounade à l'artichaud
asperges et épis de mais avec sauce fromage blanc aux herbes
La tonnelle avait ce soir-là délaissée son ambiance de jungle pour un monde reggae ...
Un ordi, un rétro-projecteur, un drap blanc et nous voilà transportés...
La barre centrale en inspira certains ... et d'autres dans le courant de la soirée !
Pendant près d'une heure, ce fut danses et trinquage en l'honneur d'Olivier
Puis nous passâmes à table
Après des crevettes relevées, dont j'ai raté les photos ... Cathy nous avait préparé un curry d'agneau et de poulet, avec des haricots rouges et du riz à la noix de coco
Puis un trou normand (sorbet et pommes au calva) pour faire un break pour la remise des cadeaux.
Flan coco avec bananes et ananas rôtis et coupelle de salade de fruits.
La nuit tombée, la tonnelle pris des airs de bord de plage des Caraïbes
avec ses bouteilles musicales
Bien plus tard, les gâteaux et bougies furent amenés ...
avec le présent de belle-maman à son gendre !
au son d'un "Joyeux Anniversaire" aigu ...
Nous avons tenus 3 minutes 12 avant de lui couper le sifflet définitivement et passer aux choses sérieuses !
Une tarte au chocolat
Un gâteau aux pommes et mousse nougatine
et le café de rigueur
05 janvier 2008
Noël ... épisode 3
Et oui, quand on aime, on ne compte pas !
Donc le 26 au soir, je recevais ma soeur, qui, elle aussi, sortait de plusieurs repas familiaux ...
Mais je décidais quand même de les soigner, en essayant de ne pas faire trop lourd ou trop chargé. Challenge pas facile en ces jours de fêtes ...
Foie gras sur pain brioché MAISON
Saumon sur blini et ricotta-aneth, roulés de jambon au St Morët
et bouchées apéritives avec avocat, moules à la catalane et tomates séchées.
Ma table ressemblait à celle de la veille.
Après quelques huitres, j'avais préparé un plat unique (et complet)
J'ai jeté mon dévolu sur un gigot de 7 heures.
Naturellement j'ai adapté la recette originale. N'ayant pas de plat à couvercle assez grand pour y loger mon gigot, j'entrepris donc de le désosser. Ce que je fis, ma foi, de manière assez concluante. Cela me permit de le faire revenir dans une grande poêle, avant de le loger dans mon plat à baeckoeffe, avec pommes de terre, oignons et bouquet garni. J'ai ai ajouté une bouteille de vin blanc moëlleux, délaissant le bouillon de base ! Je l'ai glissé dans mon four pour 4 h à th 4 et 3 h à th 3. Puis il est resté près d'une heure dans le four éteint, le temps que nous prenions l'apéritif. J'ai surveillé la cuisson toutes les heures, mais en fait, je n'ai rien eu à faire. Et j'ai mis un point d'honneur à le servir ... à la cuiller !
Autour de la table, tout le monde a mangé comme s'il n'y avait pas eu Réveillon et Noël auparavant. Et, surprise, non seulement ma plus jeune fille a goûté (elle n'est adepte que de viande rouge tendre et saignante) mais elle en a repris !
Nous avons fait l'impasse sur le fromage, d'un commun accord.
et nous sommes passés directement au dessert, du riz au lait au mascarpone avec un coeur de crème de caramel au beurre salé, souvenir de nos vacances quiberonnaises
Et pour accompagner le café, petite séance de dégustation de douceurs préparées par Véronique, l'initiatrice de la Souris, que j'avais rencontrée la semaine précédente lors de l'un de mes nombreux séjours parisiens de ce mois de décembre.
Guimauve, pâte d'amande et boule chocolatée.
Mais naturellement, nous n'avons pas trouvé les composants exacts, que Véro s'est bien gardée de me dévoiler, en me laissant le soin de jouer aux devinettes !
Donc on a supposé que les pâtes d'amande étaient au gingembre, les chocolats au poivre ou peut-être même au piment d'Espelette, quand à la guimauve, tout le monde a craint qu'elle ne soit au chèvre ou au camenbert tant le visuel s'y apparentait !
La page des repas de Noël était tournée, devant dès le lendemain matin, reprendre un train pour Paris ...
Edit : vous connaissez cette sensation d'avoir oublié quelque chose et de ne savoir quoi ? Je l'ai eu en préparant cet article. J'ai repassé mes photos. Mais non, j'ai tout dit ...
Christelle, pardonne-moi .. j'ai été un peu bousculée depuis quelques jours et j'ai oublié de parler de tes truffes au chocolat que tu avais préparées et amenées ce jour-là (d'ailleurs elles n'ont pas fait un pli et on était tranquille quand à la composition !) Mais enfer et damnation où se sont-elles planquées pendant la séance photo ? Vous étiez déjà le nez dans la boîte ? Je sais que quelques unes en ont réchappé car elles furent appréciées par mes collègues le surlendemain ! "C'est toi qui les a faites ? Non ma nièce. Eh bien, la famille n'est pas perdue ... J'en reprends une !"
30 avril 2007
Premier repas dehors
Nous avons pris notre premier vrai repas de l'année dehors.
Chez ma soeur, juste avant d'aller au stade nous époumonner à crier "Allez les Bleues".
Il fallait donc prendre des forces pour tenir le coup !
Mon beau-frère a allumé le barbecue
Pendant ce temps, nous nous sommes installés sur la terrasse pour prendre l'apéritif
tout en perfectionnant notre culture générale !
Une petite entrée légère et fraiche
et le barbecue me direz-vous ?
saucisses ? magrets ? merguez ?
non ...
rôti de boeuf !
Côté pile
Côté face
Le moment fatidique du découpage enfin arrivé ....
Pour un rôti d'un kilo, il a fallu 40 minutes de cuisson.
L'idéal aurait été de surélever la grille pour la fin de cuisson m'a assuré mon beau-frère, afin qu'il soit saignant de manière plus uniforme.
Deux trois douceurs pour accompagner le rôti ....
Un peu de pain et de fromage pour caler tout cela ....
Ma soeur a, depuis peu, une MAP
Pour le dessert, composition mère/fille ...
Moëlleux au chocolat au lait sur crème anglaise, nappé de coulis de framboise
alors ? la nièce n° 2 ne se débrouille pas mal non plus n'est-ce pas ?
Mais elle n'était pas complètement satisfaite, car elle voulait obtenir un coeur coulant.
Un peu comme ceci ...
Mais celui-ci était le "raté" car il s'est éventré ... au démoulage !
Christelle, des ratés comme celui-ci j'en reprends quand tu veux !
Et tes moëlleux, à défaut dêtre coulants, étaint fondants et délicieux !
...
Prochain épisode début juin pour le dernier match à domicile de la saison
11 avril 2007
Chasse au trésor
Ce n'était pas les premières Pâques de Mathéo, mais cette année sa participation fut, disons ... plus active que l'année dernière.
L'année dernière la commande fut passée par mes soins.
Cette année c'est le grand-père qui s'en est chargé...
Malgré les recommandations de la maman qui, sachant le nombre de jardins que Mathéo allait devoir visiter durant le week-end, avait plaidé pour un passage "symbolique" ... le jardin regorgeait de cachettes.
un nid déserté ...
vite pillé 
un lapin perdu en forêt ...
qui fut apprivoisé 
un agneau égaré ...
Un poule qui cherchait ses petits ...
et qui avait semé ses oeufs un peu partout ...
Notre petit fermier en herbe ne perdit pas le nord ...
Bien que venant de déjeuner d'un biberon de lait et d'une belle tartine de nutella ...
Nous avons pu sauver une partie de la récolte !
12 février 2007
Boucle d'Or et le chocolat
Je me rends régulièrement à Paris ou je retrouve des collègues, provinciales elles aussi.
Nous avons trouvé un petit hôtel, à caractère familial, qui dispose notamment d'une chambre pour trois personnes, que nous avons l'habitude de réserver et que nous avons baptisé : la chambre de Boucle d'Or.
Nous y avons pris nos habitudes, notre lit attitré, nos moments détente qu'ils soient de lecture, de télé, de sodoku ou de broderie, tout en papotant, moments accompagnés de douceurs.
Les dernières en date ...
du chocolat au gingembre et des petits beurre de chez Fauchon
Nous avons fait chauffer le chocolat avec le thermo-plongeur qui nous sert à faire chauffer l'eau de notre thé.
Il faut dire que nous ne venons jamais les mains vides !
Cette fois-ci, nous avions également un cake au citron et des madeleines au chocolat.
Il y avait aussi des chouquettes ratées, rebaptisées "petits biscuits au sucre perlé"
Trempées dans le chocolat, on en oubliait la recette d'origine !
Quand au chocolat ... épais, peu sucré avec une fraicheur dûe au gingembre.
Un moment rare ....
19 janvier 2007
La main dans le saladier !
Hier, je rentre du travail.
Jean-Pierre avait fait les courses.
Jusque là, rien d'extraordinaire, c'est toujours lui qui fait les courses.
A ce sujet, pendant les vacances de Noël, je les ai faites en attendant qu'il débauche. Il me rejoint dans les rayons. Je n'avais pas fini car j'avais du mal à trouver certains articles.
"Ils ont changé tout leur aménagement. Je ne m'y retrouve plus"
Grand sourire épanoui de JP.
"Oui chérie, cela fait 4 mois déjà !"
Bon, le propos n'était pas là, je m'égare, je m'égare ....
Donc hier soir, Jean-Pierre prépare une méga salade composée, quand je l'entends farfouiller dans le placard.
"Y a plus de vanille ?"
"Ben si, avec la fleur d'oranger, la noix de coco... enfin à sa place, comme d'habitude."
"Je trouve pas"
J'arrive, lui ouvre la porte du placard, déplace juste la poche de pruneaux et lui tend la bouteille.
"Songe à renouveller ton rendez-vous chez l'ophtalmo !"
(Je sais, je ne suis pas charitable, mais il n'avait qu'à pas me filer la honte en plein rayon aussi !)
Je m'égare encore ....
Je le regarde en douce, craignant qu'il ne verse la vanille dans la salade thon-surimi-oeufs durs etc... qu'il était en train de préparer. Oui, les trucs bizarres, à la maison, c'est MOI qui les fait ! OK ?
Non, il se détourne de la salade.
Il retourne au placard, y attrape la cassonade.
(sa vue s'est arrangée, merci)
Je l'entend gromeler ... je m'approche ...
"Je ne trouve pas le riz"
"Devant toi"
"Non, pas celui-là, l'autre"
"Derrière les pâtes"
(finalement, la rémission n'était que passagère)
Enfin, il sort une grande casserole, la met sur le gaz.
Va au frigo et revient avec DEUX LITRES DE LAIT CRU.
Vous me croirez si vous le voulez, mais il a préparé 2 litres de riz au lait !
"Tu attends quelqu'un ?"
"Non, c'est pour demain"
"On a quelqu'un demain ?"
"Non"
"Ah ... 2 litres ... à nous 2 ?"
"Oh, ils partiront vite. Je vais en donner à Mathéo"
hummm .. ouais ...
Donc, le repas se déroule. On mange notre salade. Je débarasse la table.
Jean-Pierre m'aide. Passe près de la table où le riz au lait est en train de refroidir dans un grand saladier.
Il s'arrête, se penche, hume.
"Heu ... tu crois que je peux en goûter maintenant ?"
"Il est encore tiède non ... et c'était pas pour demain ?"
Trop tard !
Il a attrapé un bol, une cuillère et s'est servi allègrement, comme un gamin avant qu'il ne soit pris !
"Mais respire-moi cela .. hum .. goûte une cuillérée"
Oui, il se la joue modeste parfois ...
"J'y ai mis des écorces d'oranges"
"Ha ? on n'a pas d'oranges"
"Si, dans le compotier"
"Ce sont des clémentines de Corse"
"Alors j'ai mis des écorces de clémentines"
(finalement le rendez-vous ... en urgence !)
Bon, je suis une bonne épouse.
Donc je l'ai accompagné
(il ne voulait pas, mais j'ai passé outre !)
avec un café et des petits bouchées chocolatées d'Abrantès d'Elvira.
Le riz n'était pas encore complétement caillé,
mais même tiède, parfumé à la vanille et aux clémentines .... quel délice !
