mardi 7 novembre 2017

Crèmes desserts

Je me suis remise à faire mes yaourts et pour Jean-Pierre, j'essaie de varier un peu en lui préparant des crèmes desserts. J'ai testé plusieurs recettes avec la Multidélices de Seb. Celle du livre et une autre trouvée sur le groupe Facebook. Pas mal mais elle nécessite une boite de lait concentré pour 5 ou 6 pots. En cherchant, j'ai trouvé une recette à faire avec le Thermomix.   Pour 5 pots (pot de yaourtière) 1/2 litre de lait 30 g de crème fraiche 75 g de chocolat noir  75 g de sucre  25 g de... [Lire la suite]
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lundi 18 mai 2009

Atelier pâtisserie 2 - Le gâteau au chocolat blanc

Nous ne nous sommes pas arrêtés en si bon chemin et dans l'élan, nous avons fait une seconde recette, qui, elle aussi, allait faire descendre mon stock de blanc d'oeuf ! J'ai donc commencé par le beurre ...   Puis j'ai rajouté le sucre et la farine   et j'ai laissé Mathéo mélanger le tout tandis que je montais les blancs en neige. Je trouvais la préparation un peu "bizarre" sans que je puisse imputer cela au fait que ce soit un bouchon de 3 ans et demi qui touillait péniblement ... Je repris la recette et ... ... [Lire la suite]
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mercredi 6 mai 2009

Mai joli

Le 1er mai, nous étions chez ma soeur. Apéritif au salon ... avec pour chacun un assortiment La table de ma soeur était gaie et colorée. Elle avait préparé un poulet basquaise, savoureux à souhait arrosé comme il se doit ... Puis un dessert tri-chocolaté Puis, café .... Ensuite, ce fut une promenade à la découverte d'un village charentais, mais elle sera racontée d'ici quelques semaines sur... [Lire la suite]
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dimanche 21 octobre 2007

Solution de facilité

Quelques jours après la naissance de Yanis, petit repas à la maison, ma soeur désirant voir ce nouvel héritier. J'étais rentrée de déplacement l'avant-veille, complétement éreintée. Et la veille, en sortant d'une réunion, j'ai filé faire les courses. En panne d'idées, complétement azimutée, limite hagarde dans les rayons. Il faut dire que j'avais été absente pendant une semaine et je ne savais même pas ce que j'avais ou pas dans mes placards. Je pris donc le parti de poser le caddie au rayon ou travaille JP et j'allais... [Lire la suite]
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mercredi 18 octobre 2006

Blanc ? Noir ? Cela me fatigue !

Pour dessert, je vais faire plaisir aux filles ... Tiens .. et si je faisais de la mousse au chocolat ! J'imagine leurs réactions ... "Oh oui maman ... une mousse au chocolat blanc !" "Oh non ... au chocolat noir ... s'il te plait maman !" Et moi ? on me demande mes goûts ? .... Heu ... il faut vraiment que je choisisse ?   Donc, chocolat blanc à faire fondre au micro-onde avec un peu de crème fraiche  ....Donc, chocolat noir à faire fondre au micro-onde avec un peu de crème fraiche ....J'ai l'impression de me... [Lire la suite]
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mercredi 16 août 2006

Un arbre ... la suite

L'après-midi était bien avancée lorsque nous nous accordâmes une pause entre la poire et le fromage ! Ce fut le moment que choisirent les filles de Dorian pour nous faire une démonstration de bolas, technique de jonglage qui consiste à faire tourner des objets au bout de cordes, rubans, chaines ; ceux-ci étant parfois enflammés afin de décrire des figures lumineuses. Avant que la table des desserts ne soit dressée, Véronique nous servit un granité fruit de la Passion - tabasco vert Oui ... je sais ... on... [Lire la suite]
mardi 30 août 2005

Moëlleux au chocolat revisité

  Je vous ai déjà parlé du moëlleux au chocolat de Dumè.     Clémence m'a demandé de le refaire, mais en utilisant du chocolat blanc.Vous me connaissez, sous la menace, je ne peux que m'exécuter !J'ai donc fait ce gâteau en mettant moins de sucre. Je n'en ai mis que 100 gr, mais on peut descendre jusqu'à 80 gr sans problème.   Je n'ai mis aucune épice, voulant évaluer le goût du chocolat blanc.   J'ai gardé le reste de la recette, le temps de cuisson (20 mn) et la température du four.    ... [Lire la suite]
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