jeudi 15 juin 2017

Changement de rythme ...

Une page se tourne, la retraite est là ...  Avec (en principe) plus de temps où du moins une gestion du temps différente. Dans les résolutions prises (alors que j'ai arrêté celles du Nouvel An et de la rentrée de septembre ...) est de cuisiner un peu plus (JP m'ayant indiqué qu'il était prêt à partager la cuisine ha ha ha !) D'autant que pour mon départ à la retraite, je me suis offert (bien aidée par mes collègues de bureau merci à elles/eux tous !) un bijou     Et donc j'ai commencé les tests ....  ... [Lire la suite]

samedi 26 décembre 2015

Noël est passé ...

Ce fut chaud cette année ...  12 convives autour de la table le 25 à midi. Je travaillais jusqu'au 24 au soir donc il a fallu m'organiser pour être dans les temps. Plat principal, desserts et table furent préparés le 24 au soir, apéritifs et entrées le 25 au matin. Je me suis un peu compliqué la tâche en prévoyant un repas pour les adultes et un repas pour les enfants. Mais tout fut dans les clous !  Ma table adulte pour commencer avec un dress code : rouge      Un Père Noël offert... [Lire la suite]
dimanche 23 août 2015

Tarte aux prunes

Notre punier a bien donné cette année. J'ai fait de la confiture et des tartes. Et j'en ai mis au congélateur. Je viens de faire une tarte avec des fuits congelés.    J'ai préparé une crème pâtissière. J'ai juste remplacé la vanille par un sachet de sucre vanillé. Puis alignement des demi-prunes congelées le mois dernier. Saupoudrage de cassonade   Et mise au four à 180 ° pendant 30 à 40 min. Naturellement, temps à évaluer suivant la cuisson, les fours vivant chacun leur propre vie ! Nous en... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2008

Chinois

Une des gâteaux préférés de Clémence est le chinois. Aussi, je savais bien qu'un jour ou l'autre j'allais avoir droit au "et si tu m'en faisais un maman ?" J'ai donc remis ma MAP en route ... - 10 cl de lait - 100 gr de beurre fondu - 2 oeufs - 1/2 c à c de sel - 50 g de sucre - 400 gr de farine - 1 sachet de levure   J'ai mis les ingrédients dans la machine tout en diminuant le sel, m'étant aperçue que j'avais pris le beurre demi-sel au lieu du normal. J'ai lancé le programme "pâte" qui dure 1 h 30 sur ma machine. ... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

Du classique

Dernièrement, j'ai acheté des fraises à un petit producteur. Ma dernière fille, en vacances, m'a demandé de lui faire une tarte.Et, ce qu'elle aime, c'est fraises et crème pâtissière. J'ai donc préparé de la pâte à tarte j'ai façonné mon fond de tartePendant qu'elle cuisait au four, j'ai préparé la crème pâtissière 75 cl de lait et 2 cuillères à soupe de vanille dans une casserole sur le feu   4 jaunes d'oeuf (les blancs, par deux, direction le congel)jaunes que j'ai fait blanchir avec 100 gr de sucrePourquoi "blanchir"... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2005

Tarte aux fraises

      Ce matin, au marché de Libourne, j’ai acheté une caissette de 2 kgs de fraises, histoire de satisfaire nos envies de premières fraises, en attendant que nous dégustions celles du jardin, qui sont encore en fleurs ! Après avoir picoré chacun un ou deux fruits … j’ai préparé une tarte pour ce soir.     Une pâte feuilletée cuite à blanc… Un crème pâtissière à la vanille …. Les fraises et un léger sirop pour faire briller le tout… Vous ne la voyez pas bien ? et bien, approchez-vous !   ... [Lire la suite]
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