samedi 12 novembre 2016

Pêle-Mêle ....

Nouveau florilège de certaines de mes assiettes ...     Pommes au four. Un fond d'eau dans le plat et des épices à pain d'épices dans le coeur de la pomme       Côté Bar à Soupe : Une tête de brocolis, une carotte, un navet et des herbes de Provence Avec un trait de crème pour une version Jean-Pierre ...     Des plies achetées sur un port charentais le matin même ... Cuites au four avec un fond de vin blanc, nappées de tranches d'oignons Un sauté de dinde... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2015

Parmentier d'Halloween

Chez mon maraîcher, il y avait aussi des butternut.J'en ai fait un parmentier au poulet au curry. Côté esthétique ce n'est pas des plus photogénique, mais c'était très bon ! Il m'a fallu : 1 courge butternet (presque 1 kg non épluché) 3 ou 4 pommes de terre 2 carottes  de la crème fraiche l 2 escalopes de poulet  du curry thaï   J'ai fait cuire les légumes dans ma cocottes minutes (pommes de terre dans de l'eau salée , butternut et carottes dans le panier, à la vapeur) Une fois cuits, j'ai passé les légumes... [Lire la suite]
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mardi 14 avril 2009

Inspiration et adaptation

Béa avait trouvé sur le site de Télématin une recette qui lui parut sympathique. Elle m'en tira donc un exemplaire que je soumis à mon cuistot en chef lui demandant s'il pouvait me la préparer. Sans problème me dit-il .... Et voici le résultat ...       Bon, il n'avait pas de poulet donc il a mit du porc. "Avec le curry cela se marie très bien" Pour les spaghetti c'est moi qui ait mis le veto et qui ai choisi les pâtes parmi ce qu'on avait dans le placard (sinon il y avait nouilles ou coquillettes ...) "Je... [Lire la suite]
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vendredi 10 avril 2009

Lorsque nous avons du sauté de porc à la maison, généralement il finit toujours pareil. Et toujours avec autant de plaisir.     un curry Celui-ci comprenait des petites carottes, des oignons       Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Une journée en cafés Il y a 3 ans ... Je faisais l'aumône Il y a 2 ans ... Mon gatêau made in Belgium Il y a 1 an  ... Une petite promenade dans Cognac
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mardi 3 mars 2009

Z'oeuf v'oeuf des z'oeufs !

Parfois, on déjeune avec juste un oeuf ou deux ... Ce jour-là, oeufs pochés au curry et au poivre avec du pain maison.   et pour Mathéo . .. la découverte de l'oeuf à coque et de ses mouillettes !         Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans : Un petit jeu et sa réponse Il y a 3 ans : Les barraganes du jardin Il y a 2 ans : Le San Marco Il y a 1 an  : Un spécial dédicace Bounty ... cela va encore faire mal !
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dimanche 24 août 2008

Olivier et Bob

Le week-end du 15 août est traditionnellement réservé à fêter l'anniversaire d'Olivier. Après le Brésil, nous reçûmes une invitation pour la Jamaïque. L'apéritif nous attendait ... Mojito et sangria Edit après rectification de Cathy : ce n'était pas de la sangria mais du punch à la canelle, gingembre, goyave et citron vert (Comme j'ai tourné au Mojito j'ai pas trop noté l'autre apéro !) Des gressins à trempouiller Sauce aux tomates séchées Tapenade Pistounade à... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2008

Mélange de saveurs

A table ! C'est prêt ... En ce moment, c'est souvent ce que j'entends, le nez penché sur mes dossiers.  J-P assure comme un chef la préparation des repas depuis ... depuis quelque temps, dirions-nous !   Ce soir-là ...         Cuisse de poulet aux oignons et au curry, servie avec une purée pomme de terre et chou-fleur   accompagnée d'un pain brioché au sésame.    
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vendredi 22 décembre 2006

Trois fois rien ...

  Une demi-heure pour préparer le diner avant que Jean-Pierre ne rentre. Inventaire : 3 escalopes de poulet ... et pas grand chose d'autre. Bon, on ne va pas se laisser abattre pour si peu ! Un oignon dans une poêle ....     pendant que je découpe les escalopes en dés       à faire dorer sur toutes les faces       Pas de crème fraiche, pas de lait de coco ... mais une boite de lait concentré non sucré qui fera très bien l'affaire, avec une bonne dose de curry et... [Lire la suite]
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samedi 21 octobre 2006

Chacun son curry

Ces derniers jours, nous avons fait chacun notre préparation à base de curry...   Version Jean-PierrePoulet, carottes, courgettes, crèmeVersion Gloria Lentilles à l'indienne servies avec des crevettes ail et persil
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dimanche 20 août 2006

Brazil, Samba ...

Tous les ans, aux alentours du 15 août, nous sommes invités à l'anniversaire d'Olivier. Cette année était une année "clé" et Cathy lui avait préparé une surprise ...Lui qui, tous les ans, préparait les festivités, en avait été écarté cette année.Une conspiration du silence qui n'a pas été trahie.Avec un indice lâché de manière incidieuse ... lui faisant croire à une soirée couscous.Les courses entreposées à la maison.La préparation du repas chez Myriam et Ludo.L'éloignement d'Olivier afin de transporter les plats chez... [Lire la suite]
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