mardi 4 juillet 2017

Verrines estivales

Une entrée sympa pour les beaux jours    La verrine est composée d'un caviar d'aubergine, d'une concassée de tomates et d'une crème de courgettes La recette est prévue pour 6 personnes. N'étant que 4, j'ai légèrement diminué les proportions de légumes et j'ai utilisé des gros verres car servie en entrée Pour le carviar d'aubergine : 400 g d'aubergines,  1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive (2 cuillères à soupe) 1/2 jus de citron 1 pincée de noix de muscade 1 branche de thym frais sel, poivre ... [Lire la suite]
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dimanche 27 juillet 2008

Marsalons le melon !

Je vous disais donc que JP m'avait préparé une entrée personnelle. Rien que pour moi ... Faut dire que question test, il n'y a souvent que moi de volontaire ... Il déposa donc devant moi une petite assiette.     Du melon arrosé de marsala aux amandes avec du sésame grillé et quelques feuilles de menthe et tranches de tomates en décoration J'ai beaucoup aimé l'association melon-marsala mais je lui fis remarquer que cela aurait mérité que le melon ait mariné au préalable. Il en convint tout en ajoutant que cela lui... [Lire la suite]
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mardi 15 juillet 2008

Enfin on profite !

Ah ! Enfin on peut profiter de la terasse et prendre des repas sous la glycine.     Des tomates mimosa au thon et surimi     des seiches à l'ail et au persil   et de la confiture de rhubarbe fraichement faite   Et comme il faisait beau et que le soleil fut rare au printemps, je me suis un peu amusée avec lui !      
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samedi 8 octobre 2005

Tomates accordéon

Un soir, une de mes filles proposa de préparer une entrée pour le dîner. Je lui ai donc laissé la cuisine pour préparer ses "tomates accordéon". Pendant que des oeufs cuisaient, elle prépara ses tomates Puis elle écala les oeufs C'est là que les choses commencèrent à se gâter Les oeufs étaient .. soit pas assez cuit, soit trop chaud ... soit les deux ! Elle finit quand même par obtenir quelques rondelles à peu près potables Elle inséra les tranches d'oeuf dans les tomates Ce... [Lire la suite]
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