Entrée

L'automne arrive avec son chapelet de légumes de saison. J'ai donc repris ma recherce de recettes pour varier les plaisirs.  Une recette facile pour des carottes cela vous tente ? Des petits flans qui pourront faire une entrée ou accompagner une viande. Pour 4 ramequins : - 100 gr de crème fraîche  - 1 branche de romarin frais - 250 à 300 gr de carottes - 2 oeufs - 15 g de beurre - 100 g de chèvre frais (style Petit Billy) - sel, poivre - eau   Dans le bol du Thermomix, mettre la crème fraîche et le... [Lire la suite]

Au coeur de cet automne qui veut encore se donner des airs d'été, une petite salade verte cela vous tente ?  Moyennement me direz-vous. Oui, mais salade verte ne peut pas toujours dire "juste de la salade" !   Pour cette salade rafraichissante pour 2 personnes , il vous faudra :  - 200 g de courgettes - 1 pomme Granny Smith - 2 c. à s. d'huile de colza - 1 c. à s. de vinaigre de cidre - 50 g de roquette - 100 g de feta - sel, poivre   Mettre les courgettes et la pomme coupés en gros morceaux,... [Lire la suite]

Un petit flan au roquefort et brocolis cela vous dit ?   Pour 2 personnes :  40 g de farine  2 oeufs  150 g de lait 50 g de roquefort Quelques bouquets de brocolis sel, poivre  Mettre la farine, le lait, les oeufs, le sel, le poivre dans le bol Mixer 10 sec / Vitesse 5 Ajouter le roquefort et mixer 3 sec / Vitesse 5 Verser la préparation dans les ramequins.  Disposer dessus des petits bouquets de brocolis Cuire 25 min au four. Th 180°   Et voilà ! ce n'est pas plus compliqué que... [Lire la suite]

Une entrée sympa pour les beaux jours    La verrine est composée d'un caviar d'aubergine, d'une concassée de tomates et d'une crème de courgettes La recette est prévue pour 6 personnes. N'étant que 4, j'ai légèrement diminué les proportions de légumes et j'ai utilisé des gros verres car servie en entrée Pour le carviar d'aubergine : 400 g d'aubergines,  1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive (2 cuillères à soupe) 1/2 jus de citron 1 pincée de noix de muscade 1 branche de thym frais sel, poivre ... [Lire la suite]

Je vous disais donc que JP m'avait préparé une entrée personnelle. Rien que pour moi ... Faut dire que question test, il n'y a souvent que moi de volontaire ... Il déposa donc devant moi une petite assiette.     Du melon arrosé de marsala aux amandes avec du sésame grillé et quelques feuilles de menthe et tranches de tomates en décoration J'ai beaucoup aimé l'association melon-marsala mais je lui fis remarquer que cela aurait mérité que le melon ait mariné au préalable. Il en convint tout en ajoutant que cela lui... [Lire la suite]

Ah ! Enfin on peut profiter de la terasse et prendre des repas sous la glycine.     Des tomates mimosa au thon et surimi     des seiches à l'ail et au persil   et de la confiture de rhubarbe fraichement faite   Et comme il faisait beau et que le soleil fut rare au printemps, je me suis un peu amusée avec lui !      

Un soir, une de mes filles proposa de préparer une entrée pour le dîner. Je lui ai donc laissé la cuisine pour préparer ses "tomates accordéon". Pendant que des oeufs cuisaient, elle prépara ses tomates Puis elle écala les oeufs C'est là que les choses commencèrent à se gâter Les oeufs étaient .. soit pas assez cuit, soit trop chaud ... soit les deux ! Elle finit quand même par obtenir quelques rondelles à peu près potables Elle inséra les tranches d'oeuf dans les tomates Ce... [Lire la suite]