lundi 7 janvier 2008

Les Rois ... fête des -grands- enfants

Pour une fois, j'étais d'accord avec le calendrier. Les Rois tombaient bien dimanche. Pour moi, les Rois c'est le 6 janvier. Pas le dimanche décidé par Dieu sait qui pour faire plaisir aux pâtissiers. J'y suis allée de ma galette maison. Un parisienne, pas une bordelaise. La bordelaise, la couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et parsemée de gros grains de sucre, nous l'avions dégustée samedi soir, fraîchement achetée. Donc dimanche matin, j'ai étalé ma première pâte feuilletée et l'ai piquetée.     J'ai... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,

samedi 3 février 2007

Variation sur un thème

J'ai eu envie de refaire mes croissants à la compote de pomme poivrée et au boudin.Mais au dernier moment ... Je fis des carrés dans ma pâte, puis après les avoir garnis, repliai les pointes     Un petit coup d'oeuf pour dorer   J'aime bien le côté "mal fermé" qui permet d'avoir l'oeil attiré par l'intérieur et aux senteurs de s'échapper.Ils n'ont pas fait un pli !
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,