Gigot

Ce fut chaud cette année ...  12 convives autour de la table le 25 à midi. Je travaillais jusqu'au 24 au soir donc il a fallu m'organiser pour être dans les temps. Plat principal, desserts et table furent préparés le 24 au soir, apéritifs et entrées le 25 au matin. Je me suis un peu compliqué la tâche en prévoyant un repas pour les adultes et un repas pour les enfants. Mais tout fut dans les clous !  Ma table adulte pour commencer avec un dress code : rouge      Un Père Noël offert... [Lire la suite]

Un repas remonte-moral ? C'est parti ... Foie gras et confiture de figues   Terrine de boudin aux pommes La recette ICI Facile à faire, facile à démouler, facile à couper .... et très facile à déguster ! Gigot de 7 heures avec potatoes maison et tomates à la provençales Froamges et confiture de poire (avec le Roquefort c'est le top) Tarte aux clémentines. Pâte à la casserole, crème pâtissière aromatisée à l'orange et clémentines caramélisées. Soleil et vitamines pour finir le repas.  

Mais dans les assiettes ?   Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur       Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...         Il fut servi avec des cocos de Paimpol     tout fumants             Un vin de région pour faire couler tout cela ...       Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)     ... [Lire la suite]

Et oui, quand on aime, on ne compte pas ! Donc le 26 au soir, je recevais ma soeur, qui, elle aussi, sortait de plusieurs repas familiaux ... Mais je décidais quand même de les soigner, en essayant de ne pas faire trop lourd ou trop chargé. Challenge pas facile en ces jours de fêtes ... Foie gras sur pain brioché MAISON Saumon sur blini et ricotta-aneth, roulés de jambon au St Morët et bouchées apéritives avec avocat, moules à la catalane et tomates séchées. ... [Lire la suite]