mercredi 24 mars 2010

Pain d'épices à l'orange

J'ai recommencé à préparer des gâteaux pour les enfants, afin d'alimenter les goûters chez la nourrice. A la recherche d'idées, de recettes, je suis tombée sur un blog Cakes in the City ... rien que de le regarder est un régal ! Et en farfouillant, j'ai trouvé quelques recettes que je me suis empressée de mettre de côté. Ma collègue Béa en a fait de même et a été plus prompte que moi à les réaliser. Elle est conquise ! Donc je me suis lancée, en commençant par un pain d'épices à l'orange. La recette est là.  C'est parti en... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2008

Orange Curd

Nous avons eu une magnifique corbeille de fruits.   Et encore là, elle a été allégée de plusieurs grappes de raisins, de quelques mandarines et bananes.   Je décidais de tester de "l'orange curd" Je zestais donc une orange Je pressais le jus de deux oranges, le mis à chauffer avec 50 gr de sucre et une cuillère à soupe de maïzena que je délayais dans un peu de jus     Je rajoutais 3 oeufs battus et remuais la préparation sur le feu jusqu'à épaissement         J'ai... [Lire la suite]
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jeudi 22 septembre 2005

Passage à l'automne en douceur

Nous coulons doucement vers l'automne ...     L'été est la saison des fruits. Alors pour faire la transition, j'ai fait une tarte.     Une tarte aux pommes direz-vous. Oui, mais pas seulement ! Une tarte aux pommes et oranges, dont j'ai trouvé la recette sur Marmiton         PS : J'espère que vous me pardonnerez .... Cette tarte est excellente ! Le mariage orange/pomme qui, à priori, ne saute pas au yeux est une réussite !    
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jeudi 14 juillet 2005

Magrets à l’orange

    Lors du repas familial de dimanche dernier, Jean-Pierre avait préparé des magrets à l’orange. Il a commencé sa préparation la veille. Saler les magrets et les déposer dans une terrine. Prélever le zeste d'une orange.   Le couper en fines lamelles. Les disposer sur les magrets.       Recouvrir ensuite les magrets de jus d'orange. Jean-Pierre a utilisé du jus d’orange en bouteille, mais des oranges pressées feront tout autant l’affaire !   Il ne reste plus qu’à... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2005

Bien vu Karine !

Effectivement, il s'agit du jus d'une orange sanguine. En fait, j'ai acheté des oranges mais je n'avais pas fait attention à la variété et .. surprise quand j'en ai coupé une ce soir pour me faire un jus avant d'aller à la salle de sport ! Cela fait des années que je n'en avais pas mangé ! Il me semble qu'on en voit moins qu'auparavant .. Et comme toujours, j'ai été surprise par la couleur du jus...
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