mardi 29 novembre 2016

A table !

On continue à tourner autour de mes assiettes ...    JP a profité d'un après-midi pluvieux pour explorer les trésors enfouis au fond de notre congélateur. Il en a extirpé deux faisans. Ils ont fini en "salmis maison" Je n'ai pas la recette vu qu'il a cuisiné dans son coin. Je peux juste vous dire qu'il y avait du vin, des oignons, des carottes ... Tout était prêt lorsque je suis arrivée du travail. Je n'ai eu qu'à me mettre les pieds sous la table.           J'ai gardé une portion... [Lire la suite]
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samedi 12 novembre 2016

Pêle-Mêle ....

Nouveau florilège de certaines de mes assiettes ...     Pommes au four. Un fond d'eau dans le plat et des épices à pain d'épices dans le coeur de la pomme       Côté Bar à Soupe : Une tête de brocolis, une carotte, un navet et des herbes de Provence Avec un trait de crème pour une version Jean-Pierre ...     Des plies achetées sur un port charentais le matin même ... Cuites au four avec un fond de vin blanc, nappées de tranches d'oignons Un sauté de dinde... [Lire la suite]
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dimanche 15 octobre 2006

Tout doux la patate

En faisant mes courses, une envie ....   et me voilà avec deux patates douces dans le panier !Je décidais de les faire le plus nature possibleen papillotes, coupées en deux, avec sel de Guérande, poivre du moulin et estragon séchéUne fois sortie du four, nous les avons dégustées à la petite cuillère. Le contraste de l'assaisonnement avec la chair sucrée était délicieux.Il n'est rien resté.
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