mardi 25 février 2014

Gratin poulet, poireau, pâtes

J'avais vu passer une recette sur FB. Elle est restée dans un coin de ma tête. Le jour où j'ai eu envie de la faire, je n'avais naturellement pas tous les éléments.  Qu'importe ....  J'avais du poulet, des poireaux et des pâtes.  J'ai donc adapté, comme d'habitude. Pour commencer je n'avais pas de filet de poulet mais des cuisses.  Je les ai donc fait cuire puis détaillé en petits morceaux.     Je n'avais pas non plus de vin blanc, ni de bouillon de volaille. Tant pis ! J'ai rajouté 25 cl de... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

jeudi 1 février 2007

Coup de Torchon !

Vous connaissez notre penchant pour les magrets. Sous toutes ses formes.   Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.       Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?   Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !   Le magret est donc disposé sur un lit de sel       Et recouvert de sel. Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.   Puis retirer le magret du sel. Le rincer à l'eau claire. Eponger à l'essuie-tout.  ... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 30 mai 2005

Fraises poivrées

  Samedi, en préparant les fraises du jardin pour le dessert, la moutarde m’est montée au nez … ah non, c’est le poivre ! Reprenons depuis le début. Jean-Pierre a ramené des courses cette charmante bouteille, produit par une petite entreprise d’une commune avoisinante.   Je connaissais l’Amaretto di Saronno, liqueur italienne aux amandes. Il s’agit là d’un sirop aux mêmes effluves d’amande. Et depuis quelques jours, nos fraises maisons, habituellement servies au sucre, se voient arrosées d’un trait de ce sirop qui... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,