samedi 2 février 2008

On continue le vidage de placard ...

Dans la série, je liquide mes fonds de frigo ... Il me restait une pâte sablée, un pot de mascarpone et quelques pommesqui n'avaient pas trouvé preneur jusqu'à ce jour. Je décidais donc, dans un premier temps, de faire une tarte aux pommes au mascarpone. Mais ne sachant pas trop la tenue de ma garniture, j'optais finalement pour une version individuelle, plus facilement maitrisable !   Petit exercice de découpage, comme en maternelle.   J'ai des moules à fond amovible, bien pratique pour la prise de taille et le... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2007

Gâteau passe-frontière

Mon gâteau aux pommes, celui que je fais depuis ... je ne sais plus exactement mais plus d'une trentaine d'années en tout cas, fait des émules ... Natouchka, dans sa cuisine belge a succombé elle-aussi.Les oeufs ...La pâte et les pommes ...La crème de la deuxième étape ...et voilà ! Prêt à déguster ...Avec un café naturellement !Natouchka, ma cuisine est la tienne ...
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vendredi 16 mars 2007

Pommes, bananes ... crumble

Quelques pommes et bananes, un dessert à faire, pas trop de temps ... Un petit crumble vite fait ?   Farine et cassonade puis le beurre pour faire la pâte les pommes à revenir dans une poêledisposées dans les ramequins avec les bananes en tranchesPuis recouvrir du crumble et passer au four ....au final ...Tout le monde a fini sa part. Mais décidémment, le crumble n'est pas mon dessert préféré.
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samedi 3 février 2007

Variation sur un thème

J'ai eu envie de refaire mes croissants à la compote de pomme poivrée et au boudin.Mais au dernier moment ... Je fis des carrés dans ma pâte, puis après les avoir garnis, repliai les pointes     Un petit coup d'oeuf pour dorer   J'aime bien le côté "mal fermé" qui permet d'avoir l'oeil attiré par l'intérieur et aux senteurs de s'échapper.Ils n'ont pas fait un pli !
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vendredi 9 juin 2006

Paulette, Paulette ...

Je regardais mes 6 paupiettes, me demandant de quelle façon j'allais les accomoder ... Je finis par me décider de les faire aux pommes et pruneaux, en adaptant un petit peu, mais cela n'est plus un scoop.   un oignon, deux pommes, une douzaine de pruneaux dans le wokles paupiettes posées dessusDans le frigo quelques tranches de ventrèches froides, restes d'un précédent repas ...que je transformais en "lardons" campagnardsquelques poignées de riz, mouillé d'un bouillon et on laisse mijoter tout doucement, en remuant... [Lire la suite]
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jeudi 13 avril 2006

Tiens t'auras du boudin !

Servez-vous ...   Attention ! ce n'est pas pour tremper dans le café au lait du matin !Mais plutôt à accompagner d'une boisson plus apéritive !En fait, ces croissants sont fourrés d'une compote de pommes et de boudin.Pour la compote, vous prenez quelques pommes que vous faites cuire avec un poil de sucre et juste une ou deux cuillères d'eau pour ne pas qu'elles attachent. En fin de cuisson, vous poivrez, plus ou moins généreusement suivant vos goût et vous rajouter une rasade de Calvados.Vous écrasez ensuite les pommes à la... [Lire la suite]
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jeudi 12 janvier 2006

Heureux qui comme Ulysse ...

.. a fait un long voyage ...   Bon, d'accord je ne suis pas partie aussi loin et aussi longtemps que lui.   Mais au retour de l'un de mes derniers déplacements, fatiguée des trajets, du rythme des réunions ... quel plaisir de trouver le repas tout prêt !     Un potage de légumes avec quelques morceaux de diot       des filets de rougets avec des poivrons au citron vert       Une pomme au four, à la vanille     et quelques crêpes faites le même jour... [Lire la suite]
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mercredi 5 octobre 2005

Ne boudons pas la tarte

    Les jours de courses, je ne sais jamais ce que je vais trouver dans le frigo, dans la mesure où c'est Jean-Pierre qui les fait. Ce jour-là, j'y découvre 3 boudins à l'oignon. Comme il y a toujours des pommes dans le compotier, je m'apprêtais à les poêler ensemble, comme souvent ...   Mais, mon regard accroche un rouleau de pâte feuilletée... hum... hum ... petit tour sur l'ordi et je trouve mon bonheur !   Mon choix s'est arrêté sur cette tarte, que j'ai trouvée sur Marmiton. J'ai donc préparé mes oignons... [Lire la suite]
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jeudi 29 septembre 2005

Bête tarte

Une pâte feuilletée dans le frigo ...   Une barquette de compote de pomme esseulée dans le congélateur ...   Quelques pommes pas encore ridées dans le compotier ...Un petit coup de ciseaux pour égaliser le papier sulfurisé   Une cuillère à café de canelle pour réveiller les saveurs   Une poignée de seconde pour étaler la compote         Un semblant d'art pour disposer les quartiers de pommes Un soupçon de cassonade pour adoucir le tout         et le... [Lire la suite]
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jeudi 22 septembre 2005

Passage à l'automne en douceur

Nous coulons doucement vers l'automne ...     L'été est la saison des fruits. Alors pour faire la transition, j'ai fait une tarte.     Une tarte aux pommes direz-vous. Oui, mais pas seulement ! Une tarte aux pommes et oranges, dont j'ai trouvé la recette sur Marmiton         PS : J'espère que vous me pardonnerez .... Cette tarte est excellente ! Le mariage orange/pomme qui, à priori, ne saute pas au yeux est une réussite !    
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