samedi 31 décembre 2005

Avant de remettre cela ...

Mon repas de Noël se déroula en famille,réunissant mes filles, mon gendre et mon petit-fils. Nous avons essayé de ne pas le surcharger, étant "coincé" entre un réveillon et d'autres invitations. Pour les hommes de l'Ouzo grec, servi, au choix nature ou avec glaçon. Pour les femmes, du vin de pêche, élaboré par ma mère. J'avais préparé des roulés de jambons au Saint Morêt Puis nous passâmes ensuite à table Nous avons servi des huîtres de Bretagne, dont quelqu'unes furent gratinées, ainsi que... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2005

Poulet douceur

      Cela vous tente ?Si vous aimez le salé/sucré, n'hésitez pas à vous lancez, c'est simple à faire et c'est divinement bon ! Comme nous n'étions que deux, j'ai divisé la recette .... en deux !     4 oignons coupés finement que j'ai mis à revenir dans la cocotte avec un peu de graisse de canard (c'est meilleur que l'huile non ? et comme c'était de la graisse de confit ... c'est pas gras !)     J'y ai rajouté les morceaux de poulets, saupoudrés de sel, de safran ..... J'ai fermé la... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2005

Plumes, paillettes et champagne !

Nous avons passé dernièrement une soirée à L'Ange Bleu, cabaret installé depuis près de 10 ans dans la campagne girondine. Donc, au programme .... ..... Plumes Strass ..... et paillettes !                                ... [Lire la suite]
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samedi 1 octobre 2005

Opération ... rattrapage

Un soir, je regardais sur mon ordi les photos de plats, afin de faire un choix et concocter un article quand Jean-Pierre passant par là, jette un coup d'oeil sur l'écran et s'exclame "Que c'est beau ! c'est quoi ?".   Je me retourne, hilare. C'était la photo d'un de ses plats récents et le lui fait remarquer, non sans ironie !   Il est resté quelques secondes, les yeux rivés sur l'écran, étonné du rendu de sa préparation. Puis dans un superbe sourire, il s'est redressé en disant "Oh .. tes copines (vous donc !) vont... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2005

Variations autour du poulet

Que faire avec quelques cuisses de poulet ?Suivant le temps que vous avez, vous pouvez opter pour une cuisine au wok avec poivrons verts, oignons et mélange 3 riz     Plat vite fait, mais savoureux           Et si vous avez un peu plus de temps devant vous, mais pas forcément envie de passer l'après-midi dans votre cuisine, il reste toujours la solution tajine.   Pommes et de terre et pruneaux sur un lit d'oignons longuement mijoté Alors, pour vous ce serait .....  wok ou... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2005

Une dernière ?

  C'est la rentrée ... des classes, mais également des matchs de foot pour ma plus jeune fille. Donc, le repas du dimanche midi se doit d'être vite préparé car souvent, les rendez-vous sont fixés en tout début d'après-midi. Et chez nous qui est le spécialiste des repas préparés en 15 minutes chrono ? Jean-Pierre évidemment !   Dimanche, nous avons donc eu droit à une superbe salade. La dernière de la saison ? Peut-être si l'on se prend à regarder le temps qu'il fait dehors !     La base de la salade fut... [Lire la suite]
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vendredi 26 août 2005

Vite fait, bien fait

    Repas du soir à préparer.   Pas trop de temps à y consacrer.   J'ai préparé un curry de poulet aux oignons, facile et rapide.   Un oignon finement hâché à faire revenir dans la poêle, avec du curry et du cumin.       Puis deux escalopes de poulet découpées en petits dés, à faire dorer de tous côtés.     De la crème fraiche pour lier le tout. Je n'en avais presque plus, aussi je n'ai pas obtenu beaucoup de sauce. Mais Jean-Pierre préfère ainsi ! J'ai rajouté un... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2005

Fajitas

Ma plus jeune fille a décidé de préparer le repas. Elle a donc préparé des fajitas. Elle avait, dans l'après-midi, trainé son père faire les courses. Elle a découpé des escalopes de poulet en lamelles puis en dés. qu'elle mit à cuire avec le contenu d'un bocal de sauce à faritas. Pendant ce temps, elle a découpé soigneusement des tomates en cubes. ainsi que de la salade.... Il est l'heure de passer à table. Après avoir réchauffé les tortillas au micro-ondes,... [Lire la suite]
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samedi 23 juillet 2005

Pauses fraîcheur

Entre les grandes tablées estivales, Jean-Pierre nous prépare les salades et crudités dont il a le secret ....Que ce soit en salade composée dans un grand plat ou en crudités individuelles .... c'est toujours un plaisir des sens.       tout en douceur avec tomates, surimi et coeur de palmiers Plus relevé avec betteraves, ail et oignonet une touche sucrée avec ce melon charentais mûr à point   Sur lit de salade : tomates, lardons, jambon, champignons de Paris crus, chèvre et vinaigrette au vinaigre... [Lire la suite]
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samedi 16 juillet 2005

Courgettes farcies au poulet et à la ricotta

  Lors de la rencontre Marmiton de Toulouse, j’avais porté des courgettes rondes farcies au poulet et à la ricotta. C’est encore une recette élaborée un jour de " fond de frigo " qui avait plu chez moi et que j’ai renouvelée pour ma virée Marmiton. 4 courgettes rondes J’ai donc coupé le chapeau de mes courgettes   Je les ai plongé dans une grande casserole d’eau salée bouillante pour les faire blanchir pendant 5 ou 6 minutes.   Je les ai évidées. Puis, j’ai coupé la chair en menus morceaux.   ... [Lire la suite]
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