dimanche 23 août 2015

Tarte aux prunes

Notre punier a bien donné cette année. J'ai fait de la confiture et des tartes. Et j'en ai mis au congélateur. Je viens de faire une tarte avec des fuits congelés.    J'ai préparé une crème pâtissière. J'ai juste remplacé la vanille par un sachet de sucre vanillé. Puis alignement des demi-prunes congelées le mois dernier. Saupoudrage de cassonade   Et mise au four à 180 ° pendant 30 à 40 min. Naturellement, temps à évaluer suivant la cuisson, les fours vivant chacun leur propre vie ! Nous en... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2007

Des pruneaux ? des prunes !

Au jardin, nous avons un prunier d'Ente. Il faudra que je vous raconte son histoire d'ailleurs. Toujours est-il qu'il donne de magnifiques fruits ...       Jean-Pierre, jamais à court d'idées, s'interrogeait sur la possibilité de les transformer en pruneaux d'Agen, en les faisant "sécher" comme les tomates, au four. Donc, devinez qui s'y est collé ? Avant de se lancer dans la production à grande échelle de puneaux pas d'Agen, j'ai préféré faire un test "confidentiel". J'ai donc préparé mes échantillons ... [Lire la suite]
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mardi 22 août 2006

Belle-Maman n'est pas tarte !

Pour recevoir mes beaux-parents, il fut décidé de ne pas jouer la carte "découverte-nouvelles-saveurs" (le "Il" étant Jean-Pierre). Il m'énonça le menu choisi, dans la pure tradition de nos campagnes, sans possibilité d'adaptation épicée ou décalée. Je lui en laissais donc le soin de la préparation. Je sortis mon service "campagne année 50" chiné sur une brocante charentaise, il y a quelques années ...     Mes beaux-parents mangeant de la soupe, midi et soir, en toutes saisons, nous avions préparé un potage de légumes.... [Lire la suite]
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mardi 11 juillet 2006

Avalanche de prunes

Un coup de fil de belle-maman m'annonçant qu'elle avait ramassé quelques prunes pour moi. Un petit crochet de 20 kms en débauchant. Et je me retrouve avec   une glacière bien remplie !soit 12 kilos de fruits quand même !Je n'ai pas eu le choix d'attendre ... allez ... au boulot !J'ai lavé, trié, dénoyauté la plus grand partie des fruits et ai mis en route mes deux cocottes minutes et à minuit, j'avais fini ma confiture !plus d'une vingtaine de pots. Mathéo a intérêt à aimer la confiture !J'ai prélevé les plus jolies fruits... [Lire la suite]
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mardi 6 septembre 2005

Zwetschkenfleck

      Avec les questches du jardin, j'ai tenté ce gâteau autrichien, que je ne connais pas. Après avoir battu mes blancs, j'ai attaqué la réalisation de la pâte.         Il est indiqué de "malaxer vigoureusement le beurre afin de le réduire en crème". Je ne suis pas certaine d'avoir réussie parfaitement cette étape. Je me suis servie de mon batteur (la fourchette ne donnant aucun résultat). J'aurai, je pense, du laisser mon beurre ramollir plus longtemps et y aller peut-être carrément... [Lire la suite]
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