lundi 4 juillet 2016

Variations sur l'équilibre

Je continue toujours mon programme de ré-équilibrage de mes repas. Et cela porte ses fruits ! Avec des résultats au-delà de ceux espérés.  Je voulais surtout être guidée pour gérer mon diabète. Il faut naturellement surveiller la prise de sucre mais également, et SURTOUT, celle de produits trop gras, qui se transforme en sucre et alimente allègrement le diabète.  Une fois ce principe posé, il faut absolument maitriser les prises de gras. Une portion individuelle de beurre sur la tartine du matin et une cuillère d'huile... [Lire la suite]
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dimanche 14 février 2016

Toujours mes petits plats ....

Quelques plats de mon programme "équilibre" (qui commence à payer)   Papillotte de saumon/tomate/herbes avec de brocolis vapeur    Rouleau de printemps, bouchée au saumon et pince de crabe sur lit de salade.     Pâtes à la tomate et thon en papillottes      Des couteaux à l'ail et persil, du riz au champignons et crème allégée.   Qui a dit que "plats équilibrés" était synonyme de tristesse ? En tout cas, cela m'a permis de retrouver le chemin de ma... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

JP ' Salad

Allez, encore une petite salade de JP Un reste de riz blanc comme base et le frigo en compléments ...     Un petit bocal d'asperges vertes, une tomate en dés, des morceaux de coeurs de palmiers, une boite de thon à l'huile, des olives du jardin, des anchois de Collioure et quelques feuilles de basilic       le tout dans de jolis bols individuels       Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Une simple omelette aux asperges et une rencontre Marmiton à Toulouse Il y a 3... [Lire la suite]
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vendredi 10 avril 2009

Lorsque nous avons du sauté de porc à la maison, généralement il finit toujours pareil. Et toujours avec autant de plaisir.     un curry Celui-ci comprenait des petites carottes, des oignons       Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Une journée en cafés Il y a 3 ans ... Je faisais l'aumône Il y a 2 ans ... Mon gatêau made in Belgium Il y a 1 an  ... Une petite promenade dans Cognac
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dimanche 4 janvier 2009

Quand les restes s'incrustent !

Malgré la super pizza de JP, il est resté encore quelques oeufs de lumps. Ils ont donc fini ainsi ...     Deux tomates, une poignée de riz ... Et voilà une petite entrée rafraichissante et bien colorée !
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mercredi 31 décembre 2008

Dragon Royal

Une petite sortie au restaurant à deux, un peu avant les Fêtes ... Nous aimons la cuisine asiatique et nous allons de temps en temps au Dragon Royal, attenant au Centre Commercial Grand Tour à Saint Eulalie. Quelques beignets pour patienter ... Des bouchées vapeur pour moi avec leur sauce douce-piquante une salade jambon, soja, poulet pour Jean-Pierre du poulet à la mangue fraîche et riz nature pour moi du boeuf sauce piquante et riz cantonais pour Jean-Pierre ... [Lire la suite]
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vendredi 31 octobre 2008

Transformation à vue

Nous avons dîné un soir de truites saumonnées accompagnée de riz. Il en est resté et le lendemain, je n'avais pas envie de jouer du micro-onde.     J'ai donc recyclé mon plat en salade, en essayant de l'égayer un peu.     On aère les grains de riz, on dépiaute le poisson en enlevant les éventuelles arêtes au passage. Voilà côté base. Un poivron vert et des tomates confites en petit dés, quelques oeufs durs. Voilà côté couleur. Un filet d'huile d'olive, un tour de moulin de poivre, du pesto vert et du... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2008

Olivier et Bob

Le week-end du 15 août est traditionnellement réservé à fêter l'anniversaire d'Olivier. Après le Brésil, nous reçûmes une invitation pour la Jamaïque. L'apéritif nous attendait ... Mojito et sangria Edit après rectification de Cathy : ce n'était pas de la sangria mais du punch à la canelle, gingembre, goyave et citron vert (Comme j'ai tourné au Mojito j'ai pas trop noté l'autre apéro !) Des gressins à trempouiller Sauce aux tomates séchées Tapenade Pistounade à... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet 2008

Un risotto mon coco ?

Lorsque nous passâmes à table ce soir-là, je vis une lueur amusée dans l'oeil de JP. Qu'avait-il bien pu inventer ? Sur la table nos assiettes était servies.   Une cuisse de poulet et du riz. Du traditionnel, somme toute. Je goûtais le risotto. Et là ... un goût que je connaissais, mais que je n'arrivais pas à définir ... Et naturellement JP d'un air faussement détaché qui jubilait ! Clémence, qui elle, avait des macaronis en accompagnement de son morceau de poulet, se risqua à goûter un peu de riz pour essayer de... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2007

Ananas, non non

Nous avions un petit ananas frais qui ne demandait qu'à être croqué. J'imaginais des morceaux d'ananas caramélisant dans une poêle et cherchait avec quoi les marier, mais ... A table ! me crie Jean-Pierre. Adieu les douceurs ... Bonjour le poulet à l'ananas et aux oignons ! Jean-Pierre avait fait revenir des oignons dans une cocotte, y avait déposé des cuisses de poulet, rajouté le fruit tranché et débité en cubes et laisser mijoté le tout doucement. Mais, avez-vous remarqué le riz servi avec ?   Nous l'avons fait... [Lire la suite]
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