mercredi 12 décembre 2007

Ananas, non non

Nous avions un petit ananas frais qui ne demandait qu'à être croqué. J'imaginais des morceaux d'ananas caramélisant dans une poêle et cherchait avec quoi les marier, mais ... A table ! me crie Jean-Pierre. Adieu les douceurs ... Bonjour le poulet à l'ananas et aux oignons ! Jean-Pierre avait fait revenir des oignons dans une cocotte, y avait déposé des cuisses de poulet, rajouté le fruit tranché et débité en cubes et laisser mijoté le tout doucement. Mais, avez-vous remarqué le riz servi avec ?   Nous l'avons fait... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril 2007

Inspiration

Vous donnez à Jean-Pierre ceci : et ceci : et voici ce qu'il en fait :Saumon au poivre des Moines déposé sur une fondue de poireau à la muscade,riz et crevettes nappés d'une béchamel au vin blanc
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vendredi 22 décembre 2006

Trois fois rien ...

  Une demi-heure pour préparer le diner avant que Jean-Pierre ne rentre. Inventaire : 3 escalopes de poulet ... et pas grand chose d'autre. Bon, on ne va pas se laisser abattre pour si peu ! Un oignon dans une poêle ....     pendant que je découpe les escalopes en dés       à faire dorer sur toutes les faces       Pas de crème fraiche, pas de lait de coco ... mais une boite de lait concentré non sucré qui fera très bien l'affaire, avec une bonne dose de curry et... [Lire la suite]
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dimanche 20 août 2006

Brazil, Samba ...

Tous les ans, aux alentours du 15 août, nous sommes invités à l'anniversaire d'Olivier. Cette année était une année "clé" et Cathy lui avait préparé une surprise ...Lui qui, tous les ans, préparait les festivités, en avait été écarté cette année.Une conspiration du silence qui n'a pas été trahie.Avec un indice lâché de manière incidieuse ... lui faisant croire à une soirée couscous.Les courses entreposées à la maison.La préparation du repas chez Myriam et Ludo.L'éloignement d'Olivier afin de transporter les plats chez... [Lire la suite]
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jeudi 10 août 2006

L'été c'est tout doucement !

Je suis un peu paresseuse en ce moment. Je ne cuisine pas. Je suis dans une période relativement calme, mais les invitations, réceptions et voyages vont reprendre d'ici la semaine prochaine jusqu'à la fin du mois. Heureusement Jean-Pierre est là ! Il nous a préparé un porc au caramel de son invention   Il m'a dit avoir faire revenir dans une pôele ses morceaux de porc avec des oignons.Dans une casserole, il a fait un caramel avec du sucre, qu'il a rajouté à sa viande.Il en ensuite déglacé le tout avec un peu de vin blanc.... [Lire la suite]
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vendredi 9 juin 2006

Paulette, Paulette ...

Je regardais mes 6 paupiettes, me demandant de quelle façon j'allais les accomoder ... Je finis par me décider de les faire aux pommes et pruneaux, en adaptant un petit peu, mais cela n'est plus un scoop.   un oignon, deux pommes, une douzaine de pruneaux dans le wokles paupiettes posées dessusDans le frigo quelques tranches de ventrèches froides, restes d'un précédent repas ...que je transformais en "lardons" campagnardsquelques poignées de riz, mouillé d'un bouillon et on laisse mijoter tout doucement, en remuant... [Lire la suite]
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samedi 11 février 2006

Quotidien quand tu nous tiens ...

  En ce moment, ce n'est pas une période de festivités, réceptions ou invitations ... il y a des périodes comme cela. Après-fêtes ? Froidure d'hiver ? Manque de soleil ? Nous nous retrouvons très souvent à deux autour de la table, sans grande envie de cuisiner... Mais l'instinct demeure !     Sauté de porc à la sauce tomate avec oignons et persil, accompagné de riz       Pâtes aux lardons, crème fraiche, oignons et persil   Que des ingrédients de base ... et une botte de persil à... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2005

Poulet douceur

      Cela vous tente ?Si vous aimez le salé/sucré, n'hésitez pas à vous lancez, c'est simple à faire et c'est divinement bon ! Comme nous n'étions que deux, j'ai divisé la recette .... en deux !     4 oignons coupés finement que j'ai mis à revenir dans la cocotte avec un peu de graisse de canard (c'est meilleur que l'huile non ? et comme c'était de la graisse de confit ... c'est pas gras !)     J'y ai rajouté les morceaux de poulets, saupoudrés de sel, de safran ..... J'ai fermé la... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2005

Eurasie

M'ayant entendu évoquer le déplacement du supermarché Eurasie du côté de Bordeaux-Lac, Jean-Pierre a prospecté, l'a repéré et m'y a emmené récemment. Pour les régionaux, il se trouve juste derrière Conforama. Une grande bâtisse rouge et noire que l'on ne peut pas manquer. Me voici devant l'entrée, à immortaliser l'instant ... Jean-Pierre est entré sans m'attendre (le pull blanc) Quand soudain, je vois fondre sur moi l'énergumène ... pardon ... le vigile que vous voyez au centre de la photo. Cela ne lui plaisait... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2005

Variations autour du poulet

Que faire avec quelques cuisses de poulet ?Suivant le temps que vous avez, vous pouvez opter pour une cuisine au wok avec poivrons verts, oignons et mélange 3 riz     Plat vite fait, mais savoureux           Et si vous avez un peu plus de temps devant vous, mais pas forcément envie de passer l'après-midi dans votre cuisine, il reste toujours la solution tajine.   Pommes et de terre et pruneaux sur un lit d'oignons longuement mijoté Alors, pour vous ce serait .....  wok ou... [Lire la suite]
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