lundi 4 mai 2009

Asperges .. ah oui !

En rentrant du travail jeudi, j'ai trouvé ceci sur le bord de mon évier.     Des asperges du blayais ! L'épluchage fut de pure forme. La cuisson se fit au cuiseur vapeur. Ainsi elles ne se gorgent pas d'eau.       Les aspergent furent servies nappées d'une sauce élaborée mascarpone/chèvre. Pour se faire : mettre à chauffer un pot de mascarpone dans une casserole, y  rajouter du fromage de chèvre et faire fondre en rumuant pour que cela n'attache pas. Une belle poignée de graines de sésame... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2009

Je m'ennuie, donc je m'amuse ...

Jean-Pierre tourne un peu en rond depuis 3 mois... Toujours plâtré, avec un temps d'hiver, il ne peut faire grand chose à part s'occuper en cuisine. Son dada c'est le pain. Alors il s'est livré à des essais, histoire de passer le temps.   Il a préparé de la pâte à pain et a décidé d'en faire deux "galettes" plates, parsemées de sésame.       et avec un peu de Saint Morêt ...   Quelques jours plus tard, nouvel essai. Même pâte à pain de base, agrémenté de sésame et d'huile d'olive.   ... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

On s'accroche à l'été

L'automne a beau être là, on s'accroche quand même à l'été ... Une "petite" salade qui composa l'un de nos repas.     Des oignons confits au miel, des aiguillettes d'escalopes de poulet au sésame et au miel, de l'avocat, des oignons crus, de la tomate et du pistou      
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jeudi 25 septembre 2008

Morteau en bonbon

Ne croyez pas que j'ai étendu mes essais de transformation de bonbon aux saucisses de Morteau ! Je sais bien que parfois de drôles d'idées traversent nos cerveaux affamés mais nous avons encore quelques limites ... Pendant ses vacances, Jean-Pierre a souvent les mains dans la pâte (version SANS MAP). Nous avons eu notre lot de pizzas et flemmekuches et ce jour-là, après avoir préparé sa pâte à pain, il eut envie de l'utiliser autrement. Une saucisse de morteau, préalablemment ébouillantée, que l'on roule dans la pâte et ... le... [Lire la suite]
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jeudi 21 août 2008

JP a encore frappé !

Pas sur moi ! Faudrait pas pousser non plus ... Mais sur le sésame. Cette fois-ci il s'agissait d'une brioche au sésame.       Nous l'avons mangé avec le fromage. Pour ma part, avec mon café c'était très bien aussi ! Et s'il y en a un à qui cela a plu c'est bien Mathéo ! "Babo veut pain papy" ça il sait le dire ...
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samedi 5 juillet 2008

La salade nouvelle est arrivée !

  Ah l'été revient et Jean-Pierre recommence à préparer des salades au gré de son inspiration !   La dernière en date ...     Pour agrémenter la salade du jardin et la transformer en plat unique, il a suffi de deux ou trois escalopes de poulet, quelques tomates, un oignon, du paprika et du sésame. Ce qui est bien avec Jean-Pierre c'est qu'avec les mêmes ingrédients de base, il compose toujours des plats différents. Il a donc fait revenir les escalopes découpées en aiguillettes après les avoir badigeonné... [Lire la suite]
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mardi 5 février 2008

Sésame Ouvre-toi !

Je ne sais si Jean-Pierre a trouvé la caverne d'Ali Baba. Une chose est sûre, il est tombé dans la boite de graines de sésame ! Une bonne odeur dans la maison ...     Un pain au sésame. Tout simplement. Enfin, il faut savoir que tout n'est pas toujours "tout simple" chez nous. Pour la recette, comme Monsieur ne dit jamais ce qu'il fait ni comment, à force de questions avec les habituelles réponses "comme d'habitude" "ben un dosage normal quoi" "une poignée" "ce qu'il faut pour la quantité de pâte", je pense que l'on... [Lire la suite]
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dimanche 1 octobre 2006

Un reste d'été ...

Déjà un mois et demi de passé depuis les vacances de mes amis à la maison ... C'était hier ... Il reste quelques souvenirs ... des petits déjeuners sur la terrasse avec brioche vendéenne, lemon bars et confitures maison une entrecôte qui attendait de passer sur la braise avant d'être servie avec des échalottes et des tomates à la provençales Et comme chaque fois pendant les vacances ... Jean-Pierre fait son pain ! C'est quand les prochaines vacances ?
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jeudi 1 septembre 2005

Carottes râpées au sésame

  J'ai trouvé sur Marmiton une petite entrée toute simple, vite faite mais au goût différent.   J'ai donc râpé une ou deux carottes Pendant ce temps, j'ai jeté une poignée de graines de sésame dans ma poêle, à sec, juste le temps de leur faire prendre de la couleur, à peine une minute.         J'ai également préparé la sauce, huile d'olive et vinaigre balsamique       Il ne reste plus qu'à assaisonner les carottes et de les parsemer des graines de sésame.     ... [Lire la suite]
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