23 novembre 2008
Potage et frottée à l'ail
Il me restait encore du potage multi-légumes au céleri.
Et quelques repas à prendre encore seule.
Je jetais quelques pâtes à potage dans ma casserole pour lui donner un peu plus de consistance, bien que mon potage fut épais à la base. Mais comme je ne me nourrissais que de potage et laitage ou fromage, il fallait quand même que cela tienne au corps !
Je me servis également une tartine de pain, que je fis griller et frottée à l'ail, comme ma grand-mère le faisait.
Cela va finir par devenir bar à soupes chez moi !
Un petit dessert pour pousser le tout ...
Fromage blanc et gelée de mûres maison
21 novembre 2008
Soupe au céleri branche
Il restait encore des légumes dans mon frigo et mon envie de soupe n'était pas passée.
Je fis donc un potage avec ce que j'avais ...
- 1 oignon revenu dans de l'huile
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- 1 l d'eau
- du sel
- 5 ou 6 graines de piment de Jamaïque
Après cuisson.
Préférant nettement les soupes moulinée, je mixais le tout.
Au moment de servir, pour masquer le goût du céleri après lequel je ne cours pas, je rajoutais des morceaux de gorgonzola.
Il fondit rapidement dans la soupe chaude.
19 novembre 2008
Potage chou-fleur
Bon, maintenant que j'avais du pain pour poser mon fromage dessus, il fallait songer à me nourrir d'autre chose que de fromage et de bonbons au chocolat ...
J'ai donc entrepris l'inventaire du frigo. Nous avions fait les courses 2 jours avant que JP ne me fausse provisoirement compagnie.
Un chou-fleur se cachait sur la dernière étagère. Nous en avions acheté 2. Le premier avait été cuit, mangé pour partie ensemble. Le reste avait servi de base pour mes gamelles de bureau les deux premiers jours.
Restait donc encore un chou-fleur.
Je le détaillais pour le mettre au congélateur, puis me ravisait et en gardait un tiers.
Je décidais d'en faire une soupe. Car je n'avais pas envie de cuisiner des plats élaborés, juste d'avoir quelque chose de chaud et réconfortant.
Je mis donc une échalotte à suer dans un peu d'huile d'olive dans ma cocotte.
J'y rajoutais mon tiers de chou-fleur en bouquet.
Je rajoutais environ 35 cl d'eau et 15 cl de lait, une demi-cuillère à café de muscade, du sel.
Je fermais la cocotte et mis le tout sur le feu.
Au bout d'une dizaine de minutes de sifflement de soupape ...
Un coup de mixer. Je goutais le potage obtenu et le trouvais un peu fade. J'ai donc rajouter une autre demi-cuillère à café de muscade. Et pour être certaine d'avoir "du goût" je fis revenir une poignée de lardons fumés.
Je décidais d'utiliser un grand bol, signe de réconfort, car je pouvais me réchauffer les mains à son contact.
Une fois le bol fini, je m'en resservis un autre dans la foulée !
Et pour finir mon repas, je me servis une belle tranche de mon pain, avec du beurre, de la gelée de mûres ainsi que quelques noix.
06 novembre 2008
Pot-au-feu version mini
Oui, effectivement, on sent bien que ma fille a repris le travail ...
Dernièrement Jean-Pierre a préparé un pot-au-feu
Et voici la version pour les petits
On laisse de côté poireau et navet pour conserver carotte et pomme de terre
et un morceau de paleron coupé menu-menu
et le soir, un peu de bouillon pour la soupe
avec des lettres pour amuser Mathéo
04 novembre 2008
Ah les soupes d'automne !
Sur ma table de salon ...
Des noix et une poignée de marrons ...
D'un autre côté, Belle-maman qui nous gratifie d'un beau morceau de citrouille.
Je décidais donc d'en utiliser une partie pour faire un potage de saison.
Dans ma cocotte minute, je mis un oignon à rissoler dans un peu d'huile. J'y ai rajouté 5 à 600 gr de citrouille coupée en gros morceaux, une belle pomme de terre.
Mais mon panier de vendangeur au salon me faisait de l'oeil ....
Je décidais donc de peler les marrons et de les rajouter. Il devait y avoir 150 à 200 gr de fruits.
Du sel, du poivre, du piment d'Espelette. Le tout couvert d'eau et c'est parti pour la cuisson.
Après avoir mixé ma soupe, il ne restait plus qu'à la servir.
Pendant la cuisson, j'avais cassé quelques noix. Une pincée de piment d'Espelette pour finir.
Ca réchauffe !
27 octobre 2008
Week-end de garde
Deux lutins à garder pour la journée.
Qu'il faut nourrir.
Mais heureusement j'ai eu de l'aide.
Mathéo le Mitron a pelé les pommes de terre de la soupe
Pommes de terre, carottes, oignons, le tout mouliné : "aime pas carottes mamy"
Ah oui ? et quand tu viens les piquer crues tu ne les aimes pas ? De toute façon, là, on les voit pas. Donc y en a pas !
Steak haché et des orecchiette
Semoule au lait, parfumé à la fleur d'oranger
Il faisait beau ce jour-là, et nous avons donc fait un tour au jardin.
Il y en a un qui s'est chargé des dernières framboises !
Puis ce fut l'heure du goûter
Une compote de pomme à la canelle qui a eu juste le temps de refroidir
15 octobre 2008
Potage fromagé d'automne
D'ailleurs nous avons toujours un plateau de fromages assez fourni sur la table.
Un de nos récents achats fut un morceau de gouda aux graines de cumin.
J'aime le gouda.
J'aime le cumin.
Mais, les deux ensembles, j'ai moyennement aimé.
Alors que d'habitude les ajouts d'épices sont souvent plus importants sur l'étiquette que dans le produit. Là, on ne sentait principalement que le cumin.
En dés à l'apéritif cela doit être parfait.
En fromage, moins.
Mais cela ne va pas m'arrêter pour l'utiliser !
J'ai préparé une soupe épaisse avec un oignon doré à l'huile d'olive, 3 ou 4 belles carottes, 2 pommes de terre. Le tout mixé.
J'ai sorti ma râpe IKEA et le morceau de gouda.
Il ne restait plus qu'à râper la quantité que chacun désirait pour agrémenter la soupe !
08 octobre 2007
Douceur automnale
La pluie a ramené avec elle des envies de préparer des choses simples et réconfortantes.
Rien de tel que des produits d'automne, version douceur.
Un potage mixé à base de citrouille, pommes de terre, courgettes, oignons et ail auxquels jai rajouté des épices colombo et du piment de jamaïque
un petit carré d'agneau cuit au four avec de l'ail en chemise
l'ail est fondant, doux, onctueux ...
et pour finir des noix fraiches avec de la confiture de prunes
Un bon café lové au fond du canapé ... la pluie peut continuer à tomber ...
06 mars 2007
Promenade ravigotante et petits jeux entre amis
Après ce repas aux tonalités alsaciennes, une balade digestive fut proposée et recueillit l'adhésion de tous !
Nous nous dirigeâmes vers l'étang municipal, proche de chez moi.
Les membres du club de modélisme de notre commune faisaient évoluer leurs bateaux.
Nous longêames le lac afin de regarder les embarcations évoluer.
Il y avait du vent, et certains voiliers avaient du mal à naviguer tranquillement.
Nous avions décidé de faire le tour du lac.
Quelques gouttes commencèrent à tomber.
Nous nous concertâmes.
Jean-Pierre assura que ce n'était qu'un petit nuage.
Nous n'étions pas des poules mouillées, donc nous continuâmes notre promenade.
Les goutelettes devinrent de grosses gouttes, accompagnées de petits grelons.
Le vent s'était levé, malmenant les mimosas en fleurs
Nous n'avons pas mis deux heures pour rentrer !
Mais le quart d'heure fut amplement suffisant pour que nous soyons trempés comme une soupe !
Les blousons dégoûlinaient de joie et je dus fournir jean's et survêtement afin de faire sécher les pantalons
Rien de tel qu'un café pour se réchauffer
Je les servis nature ou avec crème de lait mousseuse, au choix.
Puisque nous n'avions pu finir notre promenade, nous nous rabattîmes sur les jeux de société : Blokus et Rummikub
Nous finîmes par une partie de Scrabble qui restera dans les mémoires.
Mon beau-frère (le grognon) ouvrit les hostilités par un scrabble avec jocker.
Au bout de quelques tours, nous nous étonnâmes du nombre important de jocker sur le plateau.
Nous en décomptâmes pas moins de 7 !
En fait, nous nous aperçûmes rapidement, que mon cher beau-frère, n'avait pas eu la curiosité de retourner les pions piochés et que ceux qui présentaient une face blanche ne pouvaient qu'être des jocker !
Les jocker sur le jeu n'étaient en fait que des W, E, T et U retournés !
Je pense que ce fait d'armes lui collera aux basques pendant longtemps !
Cela ne nous empêcha pas de finir la soirée autour de la table ...
Je préparais rapidement une soupe de légumes épaisse avec 5 pommes de terre, 2 carottes et une petite courgette
que je servis avec une compotée d'oignons caramélisés au sirop de Liège.
Notre tricheur sembla bien apprécier les oignons !
Et Jean-Pierre, quand à lui, avait préparé des magrets.
Je nappais le mien du reste d'oignons ...
26 décembre 2006
Fan Fan Fan
Dernièrement, nous étions chez Cathy et Olivier pour un petit repas qui faisait suite à une après-midi studieuse ...
Comme souvent nous avons discuté musique et comme j'étais allée à un concert peu de temps auparavant, je décidais de faire "mon petit effet" en leur annonçant que j'allais revoir le même artiste courant mai ... à Marseille !
Le bide !
Un trémoussement pour Cathy. Un petit sourire pour Olivier qui me dit d'un ton détaché : "Cathy aussi a été voir son idole. Jean-Louis Aubert. 7 fois en deux mois !"
Pour le coup, c'est moi qui suis tombée de ma chaise ! Pfff avec mes deux concerts en 6 mois je pouvais aller me coucher !
Et non contente de courir à Bordeaux, Paris, Dunkerque ou au fin fond de la Corrèze, elle avait organisé un week-end dans un gite breton afin de réunir une poignée de fans pour assister à 2 concerts consécutifs à Morlaix et Quimper !
Et la joyeuse équipe en a même fait un dvd que nous avons regardé ...
L'ambiance était donc festive et détendue ...
Saucisson pour accompagner l'apéritif
minis nems et quelques graines à croquer
Puis Cathy nous avait refait son potage à la banane ... histoire de se replonger au coeur d'une chaude soirée d'été ...
Puis tournée de pizzas (n'oublions pas que nous avions travaillé une partie de l'après-midi)
et des petites douceurs glacées
vanille-pain d'épice
passion-framboise
et il y avait aussi un noix de coco-vodka ... à vous décoiffer !
et Olivier avait penser à cela ..
pendant que Cathy rêvait tout éveillée ...
