samedi 3 mai 2008

Douceur équitable

Jean-Pierre m'a ramené du sucre issu du commerce équitable.     Cela ressemble à cela     Et pour le goûter, je suis allée au plus simple     avec du fromage blanc (que je prends nature habituellement)     C'était vraiment délicieux, avec un goût très particulier et assez fort. Prochain essai ... le café !
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jeudi 14 décembre 2006

sucre, crème ... sucre à la crème ... une folie quoi !

J'avais bien vu le sucre à la crème au sirop d'érable de tarzile dans la souris ... mais ce n'est pas moi qui ai eu à le tester. De toute façon à l'époque je n'avais pas de thermomètre à sucre ... Je n'en ai toujours pas, mais ... j'ai fait l'acquisition d'une thermo-sonde   Il ne restait plus que le sirop d'érable à prévoir dans les courses à faire. Mais, Tarzile eut la folie de parler de ses préparatifs de Noël Là, je ne pus résister longtemps et dans l'heure qui suivit, je me lançais dans l'aventure du sucre à la crème ! ... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2006

Sucré, Salé ... des Saveurs

    Sucre et Sel faisaient partie de mes paniers de Noël. Je n'ai rien inventé, juste essayé de reproduire. Je vous ai déjà parlé du sucre, que j'ai refais à l'identique. Quant au sel, n'ayant pas tous les ingrédients de l'original offert par Véronique, j'ai fait ma propre déclinaison.     Du sel de Guérande     J'y ai rajouté des graines de cumin, mais également du cumin en poudre. Du piment de Chine et des écorces de mandarines     On mélange bien tout ce petit monde ... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2006

Paniers de Noël

  Cette année, à Noël, j'ai offert des paniers garnis de préparations maison. Je n'en ai pas parlé plus tôt car le dernier n'a été offert que dernièrement et je voulais quand même laisser la surprise et la primeur à ses destinataires. Mais reprenons depuis le début ....     Petit inventaire ....   des écorces de citron et de pamplemousse rosé confites   du sucre et du sel, honteusement copiés sur ceux de Véronique ... Je vous ai déjà parlé du sucre. Pour le sel, je n'ai pas refait exactement le... [Lire la suite]
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dimanche 30 octobre 2005

Comme Véro ... tout pareil !

  Lors de notre week-end de bloggeuses, Véronique, en plus de nous accueillir, nous a offert des préparations salées et sucrées de sa composition. Comme je ne suis qu'une affreuse copieuse, je me suis lancée dans la reproduction de son sucre au thym et aux boutons de rose. Je suis allée acheter de jolis pots, que j'ai remplis de sucre, à moitié.         Puis j'ai disposé une couche de thym du jardin, émietté.       Il suffit ensuite de finir de remplir le pot de sucre, afin qu'un... [Lire la suite]
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