dimanche 20 mars 2016

Tarte aux pommes normande

Une tarte, somme toute assez classique. Mais qui change de la tarte aux pommes sur fond de compote.   Pour le fond de tarte, j'ai fait une pâte à la casserole. Recette ICI   Disposer les pommes coupées en lamelles sur le fond. Il m'a fallu 5 à 6 pommes. Mais le nombre dépend de la grosseur des pommes et des tranches Préparer ensuite la crème avec 3 oeufs, 100 g de sucre, 25 cl de crème fraîche. Et une cuillère à soupe de calvados Verser sur la tarte et mettre au four Th 180° pendant 30 à 40... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2015

Une bête tarte

Passage des petits-enfants cet après-midi. Pour leur goûter je leur ai fait une classique tarte aux pommes. Prévoyez : 1 pâte feuilletée 1 bon kg de pommes (9 pommes pour ma part pour 1,2 kg) deux gousses de vanille. Ou du sucre vanillé. Ou de la vanille liquide. Ou de la canelle si vous préférez, je ne suis pas sectaire. 50 gr de cassonade Un peu de poudre d'amande et du sucre glace   Préparer une compote avec la moitié des pommes.     Les couper en gros dés, rajouter la cassonnade, les graines extraites... [Lire la suite]
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dimanche 23 août 2015

Tarte aux prunes

Notre punier a bien donné cette année. J'ai fait de la confiture et des tartes. Et j'en ai mis au congélateur. Je viens de faire une tarte avec des fuits congelés.    J'ai préparé une crème pâtissière. J'ai juste remplacé la vanille par un sachet de sucre vanillé. Puis alignement des demi-prunes congelées le mois dernier. Saupoudrage de cassonade   Et mise au four à 180 ° pendant 30 à 40 min. Naturellement, temps à évaluer suivant la cuisson, les fours vivant chacun leur propre vie ! Nous en... [Lire la suite]
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samedi 28 septembre 2013

Tarte aux figues

C'est la saison des figues. Une tarte simple et savoureuse ...   1 pâte feuilletée 1 kg de figues du sucre, de la cassonnade, de la vanille liquide, de la poudre d'amande   Réserver quelques figues fermes Peler et couper le reste des figues, les faire compoter dans une casserole avec un peu de sucre (selon goût) et une ou deux cuillèrées de vanille liquide. Etaler la pâte dans le plat. Saupoudrer le fond avec un peu de poudre d'amande. Répartir la compotée de figues. La poudre d'amande absorbera le trop... [Lire la suite]
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lundi 4 mars 2013

A table !

Un repas remonte-moral ? C'est parti ... Foie gras et confiture de figues   Terrine de boudin aux pommes La recette ICI Facile à faire, facile à démouler, facile à couper .... et très facile à déguster ! Gigot de 7 heures avec potatoes maison et tomates à la provençales Froamges et confiture de poire (avec le Roquefort c'est le top) Tarte aux clémentines. Pâte à la casserole, crème pâtissière aromatisée à l'orange et clémentines caramélisées. Soleil et vitamines pour finir le repas.  
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mercredi 27 mai 2009

Nous avons passé quelques jours en Dordogne. Je n'ai pas encore fini de trier mes photos et puis .. les vacances, cela fatigue .. ou rend fainéant ... bref ... Mais hier soir en rentrant du travail, une bonne odeur flottait dans l'air. Il faut dire que JP est toujours en congés et qu'il a plu toute la journée. Donc il a bien fallu qu'il s'occupe et il avait repéré un artisan sur le marché de Sarlat vendredi qui avait préparé un truc sympa .... Donc, au dessert ... une impro ...       Une pâte feuilleté Un... [Lire la suite]
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mardi 12 mai 2009

Lamproie, la pause !

C'est bien beau de cuisine toute une journée en quantité Big Size mais ... ça creuse ! On a eu droit au casse-croûte à 10 h, à l'apéro et au repas. Et on pouvait même aller picorer dans la cuisine le reste des gâteaux avant le dernier verre (champagne ou Lombrusco au choix) qui a clôturé cette journée harassante. Casse-croûte et apéritif .. pâté, taosts au tamara, pissaladière ... les tables entrées : asperges, oeufs, avocats .. tomates, concombres Un tour en cuisine ? du côté du four ?... [Lire la suite]
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jeudi 2 avril 2009

Instants douceur

Nous avions été invités par Béa à prendre le café. J'en profitais pour payer mes dettes. En effet, je devais un gâteau à Laurent pour service rendu. J'ai donc préparé un cake aux pommes et cannelle. Béa avait préparé une tarte aux pommes Un cidre accompagna naturellement ce goûter. Puis, un deux café. La recette du cake avec quelques modifications ... naturellement au final : 2 pommes 1 cuillère à café de cannelle 250 gr de farine 80... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

La fin de l'enfance ...

Ma dernière fille vient de fêter ses 20 ans. Elle a prévu une soirée entre jeunes pour fêter cela, à son club sportif. A la maison, rien de spécial. Nous lui avons juste demandé ce qui lui ferait plaisir (en dehors de ses cadeaux). Sa réponse fut simple et rapide : des pizzas de papa et une tarte aux fraises. On ne peut pas dire qu'elle ait des goûts de luxe n'est-ce pas ? (bon côté goûts de luxe, elle se rattrape dans d'autres domaines). Jean-Pierre fut ravi de satisfaire aux désirs de "sa" fille. Quand à... [Lire la suite]
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vendredi 14 mars 2008

café-goûter

Peu de temps après notre passage au Mans, Bounty passait un week-end chez ses parents, en Gironde. Nous sommes donc allés la rejoindre pour prendre un café. A notre arrivée, la table était mise ... La maman de Bounty nous avait préparé une tarte tatin Pour ma part j'avais préparé un cheese-cake Un café pour accompagner tout cela ... Une après-midi comme j'aimerais en passer tant ...
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