lundi 28 octobre 2019

Velouté de butternut et soubresade

Un nouveau test de velouté. Cette fois-ci ce sera avec une courge butternut. Pour 4 ou 5 assiettes :  - 1 butternut - 50 g de soubresade - 1 cube de bouillon de volaille  - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 70 g de crème liquide  - eau  Dans le bol du Thermomix, mettre la butternut pelée et coupée en morceaux, la soubresade, le cube de bouillon de volaille. Couvrir d'eau. Cuire 18 min / 100° / vitesse "cuillère"  Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche.  Vous pouvez rajouter sel et... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2019

Velouté de panais et courgette

La température extérieure étant à la baisse, le Bar à Soupes vient de réouvrir ses portes. Au menu donc, un velouté de panais et courgette. Pour 2 personnes :  - 1 panais - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille - 400 g d'eau  - 20 g de lait de coco - du cumin, du curcuma, du piment (de Cayenne ou autre) Dans le bol du Thermomox, mettre l'oignon, l'ail, le panais, la courgette. Mettre le couvercle sans le gobelet. Insérer la spatule. Mixer 15 secondes/Vitesse 5 en remuant... [Lire la suite]
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lundi 21 octobre 2019

Petits flans de carottes au romarin

L'automne arrive avec son chapelet de légumes de saison. J'ai donc repris ma recherce de recettes pour varier les plaisirs.  Une recette facile pour des carottes cela vous tente ? Des petits flans qui pourront faire une entrée ou accompagner une viande. Pour 4 ramequins : - 100 gr de crème fraîche  - 1 branche de romarin frais - 250 à 300 gr de carottes - 2 oeufs - 15 g de beurre - 100 g de chèvre frais (style Petit Billy) - sel, poivre - eau   Dans le bol du Thermomix, mettre la crème fraîche et le... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2019

Salade d'automne

Au coeur de cet automne qui veut encore se donner des airs d'été, une petite salade verte cela vous tente ?  Moyennement me direz-vous. Oui, mais salade verte ne peut pas toujours dire "juste de la salade" !   Pour cette salade rafraichissante pour 2 personnes , il vous faudra :  - 200 g de courgettes - 1 pomme Granny Smith - 2 c. à s. d'huile de colza - 1 c. à s. de vinaigre de cidre - 50 g de roquette - 100 g de feta - sel, poivre   Mettre les courgettes et la pomme coupés en gros morceaux,... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier 2019

Chou-fleur au curry

Je cherchais une recette pour cuisiner un chou-fleur sans féculents. Donc exit les veloutés et gratins... En farfouillant ici et là j'ai trouvé une recette que j'ai modifié, simplifié et adpaté au Thermomix. Il m'a fallu :  600 g de chou-fleur nettoyé 2 échalotes 1 gousse d'ail 30 g d'huile 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 2 cuillères à soupe de sauce soja 200 g de sauce tomate 40 g d'eau    Dans le bol, mixer l'ail et l'échalote 5 sec/ V 5.... [Lire la suite]
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jeudi 27 décembre 2018

Flan roquefort et brocolis

Un petit flan au roquefort et brocolis cela vous dit ?   Pour 2 personnes :  40 g de farine  2 oeufs  150 g de lait 50 g de roquefort Quelques bouquets de brocolis sel, poivre  Mettre la farine, le lait, les oeufs, le sel, le poivre dans le bol Mixer 10 sec / Vitesse 5 Ajouter le roquefort et mixer 3 sec / Vitesse 5 Verser la préparation dans les ramequins.  Disposer dessus des petits bouquets de brocolis Cuire 25 min au four. Th 180°   Et voilà ! ce n'est pas plus compliqué que... [Lire la suite]
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dimanche 11 février 2018

Pain cocotte

Je ne vais pas faire original, j'ai encore réalisé une recette que je vois tourner en ce moment sur les sites et blogs.  En fait, la première fois que j'ai vu cette recette, c'est quand même dans le livre "Pains et Viennoiseries" reçu avec le Thermomix. Mais comme la "boulange" est quand même le domaine de JP, je ne m'y étais pas trop penchée dessus. Mais à force de voir des photos de pains cocotte, j'ai décidé de me lancer d'autant que JP a mis un peu en sourdine son activité de mitron lors des travaux de notre cuisine. ... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2018

Poulet massala rapide

Des escalopes de poulet à cuisiner... Une petite recherche dans mes recettes et je me lance. En la modifiant naturellement !  Recette au Thermomix : Dans le bol, mettre 3 ou 4 c à café de massala, 1/2 c à café de piment d'Espelette, sel, poivre, 20 g d'huile d'olive. Mélanger 20 s/vitesse 5. Transvaser dans un saladier, y ajouter des filets de poulet découpés en dés (compter 150 g par personne environ). Mélanger et laisser mariner. Dans le bol, couper un oignon. Hacher 5 s / vitesse 5.  Racler les parois,... [Lire la suite]
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mardi 7 novembre 2017

Crèmes desserts

Je me suis remise à faire mes yaourts et pour Jean-Pierre, j'essaie de varier un peu en lui préparant des crèmes desserts. J'ai testé plusieurs recettes avec la Multidélices de Seb. Celle du livre et une autre trouvée sur le groupe Facebook. Pas mal mais elle nécessite une boite de lait concentré pour 5 ou 6 pots. En cherchant, j'ai trouvé une recette à faire avec le Thermomix.   Pour 5 pots (pot de yaourtière) 1/2 litre de lait 30 g de crème fraiche 75 g de chocolat noir  75 g de sucre  25 g de... [Lire la suite]
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mardi 26 septembre 2017

Galettes bretonnes

Jean-Pierre a pris l'habitude d'accompagner son café du soir d'un biscuit. Je lui ai donc préparé des petites galettes bretonnes dont ma démonstratrice Thermomix venait de me faire parvenir la recette. La recette est naturellement réalisable sans le Thermomix.      Vous aurez besoin de :  - 200 g de farine  - 100 g de sucre (je n'en ai mis que 75 g et c'était parfait) - 1/2 cuillère à café de levure chimique (la moitié d'un sachet) - 120 g de beurre demi-sel - 3 jaunes d'oeuf   Mettre dans... [Lire la suite]
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