mercredi 27 août 2008

Tarte estivale

Une fois de plus, notre dîner fut composé d'une tarte estivale. Cette fois-ci, ce fut oignons, tomates, aubergines, jambon de pays et chèvre.         Cela a suffit amplement pour notre repas.
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mardi 15 juillet 2008

Enfin on profite !

Ah ! Enfin on peut profiter de la terasse et prendre des repas sous la glycine.     Des tomates mimosa au thon et surimi     des seiches à l'ail et au persil   et de la confiture de rhubarbe fraichement faite   Et comme il faisait beau et que le soleil fut rare au printemps, je me suis un peu amusée avec lui !      
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mardi 20 mars 2007

du pain, du jambon et du fromage

En pleine période de festivités et repas en tout genre, il arrive que l'on n'ait besoin envie que d'une chose : un bout de pain, de jambon et de fromage ... Et c'est bien connu, il ne faut jamais freiner ses envies ! Donc on a dit : du pain   Bon, d'accord, avec un filet d'huile d'olive et de l'origan ... et un peu d'ail (rajouté après la prise de vue)   Donc on a dit : du jambon Bon d'accord, avec des tranches de tomates Donc on a dit : du fromage Bon d'accord fromage avec un S ... chèvre ET comté... [Lire la suite]
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mercredi 11 octobre 2006

Essai, découverte et recyclage

Furent les maitre-mots d'un souper dernièrement. Un ami nous ayant donné une "tite courgette" ....   Je décidais donc d'en faire un potage :1,6 kg de chair de courgette épluchée 3 pommes de terre1 oignon1 litre d'eaudu sel de Guérande5 ou 6 grains de piment de Jamaïque Le tout à la cocotte-minute. Une fois cuit, j'ai mixé le tout et ai rajouté 50 gr de roquefort en remettant le potage sur le feu, le temps de le faire fondre. Servir avec un petit morceau de roquefort.En faisant les courses j'ai acheté une tomate de Crimée. Une... [Lire la suite]
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dimanche 1 octobre 2006

Un reste d'été ...

Déjà un mois et demi de passé depuis les vacances de mes amis à la maison ... C'était hier ... Il reste quelques souvenirs ... des petits déjeuners sur la terrasse avec brioche vendéenne, lemon bars et confitures maison une entrecôte qui attendait de passer sur la braise avant d'être servie avec des échalottes et des tomates à la provençales Et comme chaque fois pendant les vacances ... Jean-Pierre fait son pain ! C'est quand les prochaines vacances ?
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mardi 18 juillet 2006

Se la couler douce ?

Avec ces chaleurs, on pense se couler dans l'eau ...     Mais après un tour au jardin, on fait ...   du coulis !Après un passage au moulin à légumes, j'ai enlevé de l'eau afin d'avoir un coulis épais.Ah ... mes futures lasagnes  !Bon tout compte fait, je vais piquer une tête !
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samedi 8 octobre 2005

Tomates accordéon

Un soir, une de mes filles proposa de préparer une entrée pour le dîner. Je lui ai donc laissé la cuisine pour préparer ses "tomates accordéon". Pendant que des oeufs cuisaient, elle prépara ses tomates Puis elle écala les oeufs C'est là que les choses commencèrent à se gâter Les oeufs étaient .. soit pas assez cuit, soit trop chaud ... soit les deux ! Elle finit quand même par obtenir quelques rondelles à peu près potables Elle inséra les tranches d'oeuf dans les tomates Ce... [Lire la suite]
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dimanche 14 août 2005

Tian de légumes d'été

  Avec les légumes du jardin, j'ai préparé un tian de légumes d'été.Rien de plus simple. Découper les légumes en fines lamelles.   Ensuite, il faut monter le tian avec patience. Il convient de mettre les légumes les uns contre les autres, disposés sur la trancheJ'ai intercalé des tranches de fromage de chèvre entre les rangées de légumes afin d'en relever le goût. Voici mon plat une fois fini. J'ai bien serré les légumes afin que le montage ne se défasse pas à la cuisson. De plus, cela permet aux légumes qui rendent... [Lire la suite]
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mercredi 10 août 2005

Coulis

  C'est la pleine saison des tomates au jardin et j'ai trouvé, à mon retour du bureau, la récolte du jour.       Pour vous donner une idée ....             Presque 500 gr la tomate ! Je vous en mets un kilo ma brave dame ?     J'ai donc préparé du coulis avec une poignée de tomates (3 kilos en fait)     Pendant qu'un oignon commençait à frire dans un peu d'huile d'olive           J'ai ébouillanté mes tomates... [Lire la suite]
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lundi 8 août 2005

Fajitas

Ma plus jeune fille a décidé de préparer le repas. Elle a donc préparé des fajitas. Elle avait, dans l'après-midi, trainé son père faire les courses. Elle a découpé des escalopes de poulet en lamelles puis en dés. qu'elle mit à cuire avec le contenu d'un bocal de sauce à faritas. Pendant ce temps, elle a découpé soigneusement des tomates en cubes. ainsi que de la salade.... Il est l'heure de passer à table. Après avoir réchauffé les tortillas au micro-ondes,... [Lire la suite]
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