lundi 11 mars 2013

Séance de rattrapage

En début d'annés, un repas de famille. Je me suis faite tirer l'oreille parce que j'avais oublié de le mettre en ligne ! Ah la famille ! L'apéritif avait été pris en charge par ma mère. Elle assure.   Bouchées de saumon fumé au fromage frais  des mini-cheesecakes au cumin ... ah clin d'oeil à la Souris Ma belle-soeur avait préparé une terrine de canard et pomme de terre. Mon neveu s'est chargé de la décoration très "nature".   De belles côtes de boeuf maison, servies, comme chez nous, entre deux plats.... [Lire la suite]
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samedi 19 juin 2010

Soirée Beauf' Version 2010

Chez nous, les tournois internationaux de football sont synonymes de "soirées Beauf" C'est tout naturellement que nous avons repris nos habitudes et que nous nous sommes retrouvés à la maison.Table bleue, couleur de l'équipe de Franceavec un centre de table en verdure et une bougie ... couleur et flamme de l'espoir ? Comme le match tombait en semaine, nous n'avions pas beaucoup de temps pour préparer le repas.J'ai donc eu recours aux amuse-gueules du commerce, qui ont beaucoup évolué depuis les cacahuètes.Mélange fraises... [Lire la suite]
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jeudi 17 juin 2010

Un marché ... cela faisait longtemps !

Lors d'un week-end en Corrèze, nous nous sommes arrêtés à Brive.Nous avions entendu parlé de son marché. Il fallait donc que nous allions voir de nous-même ce qu'il en retournait ! Saucissonsdes fouaces des rocamadourset des Saint-Nectairede l'aligotet des sabots !Après un petit tour sur le marché extérieur, nous avons exploré la halle intérieuredu canard sous toutes ses formes une dégustation de foie gras "à l'arrache" ainsi qu'une dégustation de vin pailléCe vin est obtenu à base de raisins rouges laissés sécher sur des... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2009

L'Auberge des Châteaux

Nous avons passé quelques jours en Dordogne au mois de mai. Nos promenades sont racontées ici depuis le 8 juin et vont continuer jusqu'à mi-août environ. Mais nous nous sommes également restaurés pendant ces congés. Et de bien bonne façon ... Notre première étape gourmande fut sur le trajet. Aux alentours de midi nous étions presque arrivés à destination et nous avons donc fait une escale en pleine campagne. Une table en terrasse Nous avons pris le menu "découverte" Une... [Lire la suite]
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samedi 30 décembre 2006

Petite pause pour petits restes

Un reste de rôti de canard, entre deux période de fêtes ...Une boite de salsifis oubliée dans le placard, vu l'enthousiasme qu'elle déclenche ... Mais ce n'est pas une raison de manger triste non plus ! Un oignon et une gousse d'ail tranchée menue revenus dans un peu d'huile d'olive.Un trait de crème fraiche.Le canard posé sur le tout pour un léger réchauffage.  
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vendredi 28 octobre 2005

Canard et Mirabelles

  Petite improvisation devant une poignée d'aiguillettes de canard. Un peu de graisse de canard dans une poêle.   Je les ai ensuite réservées et ai mis dans ma poêle des mirabelles. Celles-ci sortaient directement de mon congélateur.   J'ai rajouté une grosse cuillèrée de miel. Lorsqu'elles furent cuites, je les ai sorties de ma poêle et ai remis le canard à réchauffer, en y rajoutant un grand trait de vinaigre balsamique.   Bon Appétit !
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