mardi 16 décembre 2014

Crème au caramel au beurre salé

Puis ce fut au tour du flacon de caramel au beurre salé d'arriver sur le coin de ma table ... Toujours la même recette de base (celle du livret) en adaptant ...  Je n'ai mis que 10 gr de sucre histoire de lier les oeufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait et 100 g de caramel au beurre salé.  Suivant l'ingrédient de base (chocolat, pâte à tartiner ou caramel) j'obtiens 5 ou 6 pots. Côté cuisson je mets plus que les 25 min préconisés lorsque la préparation n'est pas à base de chocolat qui prend vite en refroidissant. ... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2008

Petits desserts d'automne

Avec l'automne revient quelques douceurs, simples mais qui mettent du soleil sur nos tables     Des pommes au four. Celles-ci furent préparées avec de la cassonade et un peu de Calvados.   et des figues du jardin pour agrémenter mon fromage blanc        
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mercredi 10 septembre 2008

Les 3 Ecus

La saison de foot a repris. Nous avons donc ressorti nos tenues de supporters numéro 1 de notre fille. Après un match à domicile, son premier déplacement se faisait en Normandie. 3 jours avant le match, Jean-Pierre suggéra de nous y rendre et me confia l'organisation du week-end ! J'ai donc appelé quelques hôtels pour connaitre leurs disponibilités et j'ai réservé une chambre pour le samedi soir. Après une journée de route sous un soleil torride, nous arrivons donc à destination vers 19 h. Hôtel fermé. Nous... [Lire la suite]
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dimanche 13 juillet 2008

J'en veux ! j'en veux !

Un sms en début de semaine sur mon portable ... "J'ai envie de pannacotta. Tu peux m'en faire pour ce week-end ? Je t'aime ma petite maman chérie" Bon, là je vous l'ai traduit. Mais c'était le texte. Samedi donc ... J'ai pris 2 briques de 20 cl de crème fraiche que j'ai mis à chauffer avec 50 g de sucre. Pendant ce temps, 3 feuilles de gélatines trempaient dans un peu d'eau. Une fois ma crème frémissante, j'ai essoré la gélatine, l'ai mise dans ma casserole, hors du feu, ai bien tout mélangé au fouet. J'ai rajouté une bonne... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars 2008

Saucisses et riz pour Cécile

Vous vous souvenez de ce jour où une nouvelle collègue m'a "reconnue" comme La Cuiller ? Cela remonte à quelques mois ... Depuis nous nous sommes revues et nous avons de fréquents contacts, boulot oblige. Il y a quelques jours, en fin d'après-midi, nous avons discuté dossiers et paperasseries sur msn lorsque Cécile me demande "Sinon qu'est ce que tu fais à diner ce soir ?" "Je n'en sais rien, ce soir c'est Jean-Pierre qui cuisine, vu que je suis toujours dans mes dossiers à cette heure. Il me semble avoir vu des saucisses. Je vais... [Lire la suite]
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jeudi 10 août 2006

L'été c'est tout doucement !

Je suis un peu paresseuse en ce moment. Je ne cuisine pas. Je suis dans une période relativement calme, mais les invitations, réceptions et voyages vont reprendre d'ici la semaine prochaine jusqu'à la fin du mois. Heureusement Jean-Pierre est là ! Il nous a préparé un porc au caramel de son invention   Il m'a dit avoir faire revenir dans une pôele ses morceaux de porc avec des oignons.Dans une casserole, il a fait un caramel avec du sucre, qu'il a rajouté à sa viande.Il en ensuite déglacé le tout avec un peu de vin blanc.... [Lire la suite]
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lundi 21 novembre 2005

Liqueur ... suite

    Nous voici à la mi-parcours.  Ainsi que me l'a proposé Lali, on fait le point, elle et moi, sur nos blogs, à étape égale, pour comparer l'évolution de la liqueur de Clochette.   Aspect général La liqueur a pris une teinte caramel, et on n'aperçoit que quelques carambars ....     Dans le fond du bocal, effectivement, il n'y a plus trace que de 3 ou 4 confiseries.   Après avoir secoué le bocal, comme chaque jour, en le couchant, on peut quand même voir les autres ingrédients qui ne... [Lire la suite]
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