mardi 2 juin 2009

De retour de courtes vacances, pas trop envie de cuisiner, mais on ne se néglige pas pour autant.   En vrac quelques plats à la JP au fil de ces derniers jours ...   Quelques radis du jardin pour accompagner une terrine       Des croustilles accompagnées de pommes salardaises : Rondelles de pomme de terre cuites à la graisse de canard, ail et persil   Jean-Pierre avait rajoutés des lardons ... nous n'étions plus en Dordogne donc on pouvait transgresser la recette !       ... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre 2008

Potage et frottée à l'ail

Il me restait encore du potage multi-légumes au céleri. Et quelques repas à prendre encore seule. Je jetais quelques pâtes à potage dans ma casserole pour lui donner un peu plus de consistance, bien que mon potage fut épais à la base. Mais comme je ne me nourrissais que de potage et laitage ou fromage, il fallait quand même que cela tienne au corps !     Je me servis également une tartine de pain, que je fis griller et frottée à l'ail, comme ma grand-mère le faisait.       Cela va finir par... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

Dernièrement j'ai eu une crève carabinée qui m'a tenu clouée au lit pendant 2 jours et je devais préparer un repas pour le dimanche. Il était hors de question que je sorte faire des courses, donc ce fut, encore une fois, avec les ressources maison que j'ai du oeuvrer. La table Les entrées Carottes râpées assaisonnées à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre au miel Melon et feta Petit Billy à l'ail et au thym, tomates fraiches, pesto, tomate séchées, olives Le plat ... [Lire la suite]
lundi 29 septembre 2008

Petits desserts d'automne

Avec l'automne revient quelques douceurs, simples mais qui mettent du soleil sur nos tables     Des pommes au four. Celles-ci furent préparées avec de la cassonade et un peu de Calvados.   et des figues du jardin pour agrémenter mon fromage blanc        
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samedi 6 septembre 2008

Les Vacances de Phanie Episode 5 - Le Cap Ferret

Nous voilà donc partis pour le Cap Ferret ! Entre le Bassin et l'Océan notre coeur balançait donc nous avons décidé de voir l'un et l'autre ... Le Bassin à marée basse ... La Dune du Pyla depuis le Cap Ferret Une agression "OM" sur serviette de plage Girondins ... Et comme l'air marin cela creuse ... et au retour, nous avons "fini les restes" ... et j'ai servi "le meilleur fromage blanc de Gironde" ! ... [Lire la suite]
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mercredi 27 juin 2007

Comme là-bas ...

Nous n'étions pas rentrés de vacances que nous étions déjà nostalgiques ... Le problème quand je vais dans une région que je ne connais pas, c'est que j'en tombe amoureuse ! Bon d'accord ce n'est pas un vrai problème ! Alors comme nous avons ramenés quelques douceurs, nous avons prolongé nos sensations ... Avec ceci         Jean-Pierre nous a concocté quelques crèpes   avec du beurre salé, naturellement !   et j'ai improvisé un petit dessert tout simple avec ce que j'avais sous la... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2007

Un parfum d'Alsace

Par un dimanche sans ballon rond, je décidais d'inviter ma soeur à la maison (en vérité c'est elle qui s'est invitée ; je n'avais plus qu'à choisir une date de février !)Je décidais de servir l'apéritif à table. Mini-tartelette au confit d'oignons au miel, Mini-flan à la courgette, chips de betteraves et feuilleté au chèvre et lardon surimi et bâtonnets de carotte qu'accompagnait une sauce crème fraîche, vinaigre de miel et thym.J'ai servi du Marsala maison, production de la mère du "jumeau" de Jean-PierreLe repas, par... [Lire la suite]
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mardi 19 avril 2005

Petit dessert

Que faire en dessert quand les placards ne sont pas spécialement pleins et qu'il vous reste du fromage blanc à écouler ? Un cheesecake ? Plus d'oeufs .... Rapide inventaire ... je trouve une boite de crème de marrons. Allez.. je me lance, je vais improviser, on verra bien le résultat ! Prenons donc 500 gr de fromage blanc à 20 % (le plus riche devrait aussi faire l'affaire). Rajoutons un paquet de sucre vanillé, puis 3 cuillères à soupe de sucre semoule Un petit coup de batteur pour rendre le fromage bien mousseux. Vous... [Lire la suite]
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jeudi 14 avril 2005

Petite gourmandise

Après avoir préparé ma tarte aux citrons, il me restait du sirop qui a servi à confire les fruits. J'ai horreur de jeter et surtout j'adore recycler les restes ! Aussi, j'ai utilisé ce sirop épais, qui ressemblait presque à de la gelée pour agrémenter mon fromage blanc matinal. Ce qui a donné du fromage blanc au goût légèrement acidulé, somme toute agréable mais pas assez "peps" pour moi... J'ai donc cherché ce qui pourrait bien le réveiller (et moi par la même occacion !) et j'ai rajouté une demi-cuillère à café de gingembre en... [Lire la suite]
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