mardi 26 septembre 2017

Galettes bretonnes

Jean-Pierre a pris l'habitude d'accompagner son café du soir d'un biscuit. Je lui ai donc préparé des petites galettes bretonnes dont ma démonstratrice Thermomix venait de me faire parvenir la recette. La recette est naturellement réalisable sans le Thermomix.      Vous aurez besoin de :  - 200 g de farine  - 100 g de sucre (je n'en ai mis que 75 g et c'était parfait) - 1/2 cuillère à café de levure chimique (la moitié d'un sachet) - 120 g de beurre demi-sel - 3 jaunes d'oeuf   Mettre dans... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2009

Galette

Lors du repas chez ma mère, j'avais également apporté une galette des rois que nous avons pris après avoir fait une légère pause. Pause occupée notamment à customiser les carafes d'eau, tout en dégustant du cidre ou/et du champagne.       Autant vous l'avouer de suite, j'étais moyennement satisfaite de mon résultat. Sans trop savoir pourquoi. J'avais fait une galette il y a deux ans. J'ai commencé par chercher dans mes classeurs et j'ai trouvé une recette que j'avais annotée. Je m'en suis donc servie pour la... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier 2008

Opération sauvetage de galette

Un soir de la semaine dernière, nous avions une galette des rois pour 3. Naturellement il en est resté la moitié, que nous n'avons pas terminée le lendemain.   Je me suis donc retrouvée avec une demi-galette complètement séche. Je décidais donc une opération sauvetage avant d'envisager l'option poubelle. Un découpage en tranches     des oeufs battus avec du lait     Imbibage des morceaux de galette dans la préparation, en piquant avec la fourchette pour que l'intérieur s'imprègne aussi du... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2007

bidouillage et savourage

Lors de l'un de nos repas, l'une de mes filles n'aimait pas ce qui était sur la table. Cela arrive régulièrement, nul n'étant prophète en son pays. D'ailleurs, une autre de mes filles un jour, posa sa fourchette, prit son plus joli sourire et me fit ce superbe compliment : "Maman, qu'est-ce que tu cuisines bien ! C'est dommage qu'on n'aime pas ce que tu fais !" Mais revenons à sa soeur. Ce que j'avais préparé ne lui plaisant pas (je ne me souviens plus de ce que c'était, si ce n'est que son copain lui, s'était régalé), elle se... [Lire la suite]
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mercredi 10 janvier 2007

Oui, oui ... la voilà !

Je n'allais pas tenter ma première galette des rois de tous les temps sans vous le raconter ! J'ai décidé de faire pas compliqué pour une première fois ... Donc je ne me suis pas lancée dans la fabrication de nos galettes briochées, mais j'ai opté pour une galette parisienne ET pâte feuillétée non-maison (faut pas trop m'en demander à la fois !) J'ai donc pris une recette proposée par Bon Appétit Bien Sur une galette feuilletée aux amandes.       | View Show | Create Your Own   Sans me vanter, ce coup... [Lire la suite]
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lundi 8 janvier 2007

Comme chez Eléonore ...

Quand il n'y en a plus ... y en a encore ! Des repas ! On pense que les fêtes étant passées, on va souffler un peu mais ... quand votre meilleure amie/marraine de votre petite dernière vous invite à fêter la nouvelle année, l'anniv' de JP, les vacances de filleule, les Rois etc ... on fait quoi ? Ben on y va ! trop contente de passer une super journée ! Nadine avait fait des choses simples mais divinement bonnes, comme d'habitude !une soupe de poissonsdes crevettes au thym, flambées au Whiskymon assiette ... punaise que... [Lire la suite]
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