noix de coco

J'ai toujours aimé les Bounty et les rares fois où j'achète des barres chocolatées, ce sont celles à la noix de coco que je prends. Cela arrive une fois l'an ... et encore ! Aussi lorsqu'en parcourant un blog que l'une de mes collègues avait découvert en cherchant je ne sais plus quelle recette et que je suis tombée sur une recette de Bounty maison, que l'on me promettait identique à ceux du commerce, je n'ai pas hésité pendant des jours .... C'est ainsi donc que Sucrissime est entré dans ma vie (car j'ai épluché le site et repéré... [Lire la suite]

J'ai fait une deuxième dégustation après atelier démonstration. Pascal PRESSAC du restaurant "La Grange aux Oies" à NIEUL a préparé des :Noix de Saint-Jacques aux épices douces, crème de potiron au lait de cocoPour 4 personnes :10 coquilles Saint Jacques 1/4 de potiron40 cl de lait de coco1 litre de lait20 cl de crème fraîcheépices douceshuile d'olivenoix de coco râpéesel, poivreNettoyer les coquilles Saint Jacques. RéserverEplucher et tailler le potiron en cubes de 5 cm de côtéCuire le potiron dans le laitPréparer une... [Lire la suite]

Chez ma mère, il y a eu deux desserts. Un roulé au chocolat et un crumble à la banane.Ce dernier est tiré d'une recette de Cyril Lignac, également adapté par ma mère.La recette de base : - 4 bananes- 6 cuillères à soupe de rhum-1/2 citron- 80 gr de beurre demi-sel- 80 gr de cassonade- 60 gr de noix de coco en poudre - 80 gr de farine Préchauffer le four à 180° (Th 6)Presser le demi-citron et mélanger le jus avec le rhumPeler les bananes et les couper en rondellesLes répartir dans un plat allant au four et arroser avec le mélange... [Lire la suite]

Je décidais de porter un goûter pour les petits lors de notre après-midi dominicale sur le bord du terrain de foot. Isabelle m'avait fait envie avec son chinois à la confiture. Mes deux premières expériences de chinois m'avait laissé un goût d'inachevé. Le premier était très bon, mais il n'y avait pas assez de crème. Le second était pourvu en crème mais la pâte n'a pas donné le même résultat que la première fois (avec même recette !). Je décidais donc de renouveller l'expérience. Mais côté confiture, si Mathéo adore la "fifiture"... [Lire la suite]

Lorsque nous passâmes à table ce soir-là, je vis une lueur amusée dans l'oeil de JP. Qu'avait-il bien pu inventer ? Sur la table nos assiettes était servies.   Une cuisse de poulet et du riz. Du traditionnel, somme toute. Je goûtais le risotto. Et là ... un goût que je connaissais, mais que je n'arrivais pas à définir ... Et naturellement JP d'un air faussement détaché qui jubilait ! Clémence, qui elle, avait des macaronis en accompagnement de son morceau de poulet, se risqua à goûter un peu de riz pour essayer de... [Lire la suite]

Encore une escale à Angoulême ... "Du tout simple" qu'il a dit mon beau-frère, en s'excusant, pendant nous prenions l'apéro au salon  ...Comme avec ma soeur nous avons la même mère ...une petite coquille de poissons en entrée !Ensuite, s'engagea "la" discussion d'importance, celle qui risque de mener au divorce dans certains cas ...Un plat de lentilles-saucisses mijotait doucement et ma soeur prônait un service ... dans la poêle de cuisson."Très bonne idée" dis-je, de concert avec elle. J'adore... [Lire la suite]

Un repas à deux ... enfin à trois, Mathéo étant là. des penne à la viande hachée et tomate, saupoudrée de parmesande la semoule au lait ... à la noix de coco ce soir-là ! La relève est assurée !MAJ : la semoule a été préparée avec du lait de vache et de la noix de coco rapée.

Tous les ans, aux alentours du 15 août, nous sommes invités à l'anniversaire d'Olivier. Cette année était une année "clé" et Cathy lui avait préparé une surprise ...Lui qui, tous les ans, préparait les festivités, en avait été écarté cette année.Une conspiration du silence qui n'a pas été trahie.Avec un indice lâché de manière incidieuse ... lui faisant croire à une soirée couscous.Les courses entreposées à la maison.La préparation du repas chez Myriam et Ludo.L'éloignement d'Olivier afin de transporter les plats chez... [Lire la suite]

Entre les grandes tablées estivales, Jean-Pierre nous prépare les salades et crudités dont il a le secret ....Que ce soit en salade composée dans un grand plat ou en crudités individuelles .... c'est toujours un plaisir des sens.       tout en douceur avec tomates, surimi et coeur de palmiers Plus relevé avec betteraves, ail et oignonet une touche sucrée avec ce melon charentais mûr à point   Sur lit de salade : tomates, lardons, jambon, champignons de Paris crus, chèvre et vinaigrette au vinaigre... [Lire la suite]

Ma contribution ...   Recette de base déclinée en quatre versions       Gâteau de riz aux pommes             Gâteau de riz à la confiture de melon           Gâteau de riz à la noix de coco         Gâteau de riz au punch coco       Ils étaient tous les 4 aussi délicieux les uns que les autres, bien que différents.   Ils auraient mérité une cuisson plus longue, le riz n'ayant pas... [Lire la suite]