mardi 25 février 2014

Gratin poulet, poireau, pâtes

J'avais vu passer une recette sur FB. Elle est restée dans un coin de ma tête. Le jour où j'ai eu envie de la faire, je n'avais naturellement pas tous les éléments.  Qu'importe ....  J'avais du poulet, des poireaux et des pâtes.  J'ai donc adapté, comme d'habitude. Pour commencer je n'avais pas de filet de poulet mais des cuisses.  Je les ai donc fait cuire puis détaillé en petits morceaux.     Je n'avais pas non plus de vin blanc, ni de bouillon de volaille. Tant pis ! J'ai rajouté 25 cl de... [Lire la suite]
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samedi 13 janvier 2007

La poisse ... les poisses

Un Epoisse. Jean-Pierre a ramené un Epoisse des courses et m'a dit que je trouverais bien une idée pour l'utiliser. J'avais vu, quelque part, la recette d'une tarte au Maroille et endives. Je décidais donc de faire une tarte à l'Epoisse et poireaux. Logique non ? J'ai donc fait revenir dans une poêle un oignon et un poireau (blanc et vert) que j'avais passés au mixer. J'y ai rajouté 400 gr de lardons fumés et j'ai laissé suinter le tout pendant un bon quart d'heure. Pendant ce temps, j'ai battu 3 oeufs dans 200 grs de crème... [Lire la suite]
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mardi 8 mars 2005

Noix et poireaux ... Poireaux et noix

Je désespère de mettre les recettes en ligne... Je vous propose donc la recette de Jean-Pierre ... vous savez, celle faite en 15 mn chrono... Petite précision, nous avons travaillé avec des surgelés en ce qui concerne les fruits de mer. Saint-Jacques sur blinis Pour 2 personnes : 2 grands blinis 10 Noix St Jacques 30 moules décortiquées 1 Vert de poireau 1 oignon 10 cl de vin blanc huile d'olive, beurre, sel, poivre Couper l'oignon en fines lamelles. Le faire revenir dans un peu... [Lire la suite]
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