jeudi 23 juillet 2009

Tartines

Il restait des petits légumes préparés par Jean-Pierre. Je m'en suis donc servi comme base pour des tartines, en complétant avec ce que j'avais dans mon frigo : poivrons verts, tomates cerises du jardin (rouge et jaune), anchois de Collioure, chèvre. Avant cuisson :           Après cuisson :           Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... JP faisait déjà des salades estivales Il y a 3 ans ... De la neige en juillet ? Presque ! Il y a 1 an  ...... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2009

Détournement de beefsteak !

2 beefsteaks étaient prévus au repas ce soir-là. Mais, dans la journée, le soleil nous avait presque fait croire que le printemps était arrivé ... Et chez nous, beaux jours riment souvent avec salade. Voici donc ce que Jean-Pierre fit de ses deux morceaux de viande ...   Approchons-nous un peu ...   Après avoir taillé la viande en lamelle et lesavoir fait revenir à la poêle,   Après avoir fait cuire quelques oeufs, Après avoir découpé tomates, poivrons jaunes ,   et disposé le tout sur un lit... [Lire la suite]
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jeudi 5 mars 2009

Ma foi !

Le soir, souvent nous dînons d'une salade complète. Ce soir-là, au gré de son inspiration, JP nous offrit un petit délice.   La photo est floue ... parce que la photo est floue !   Sur un lit de frisée, quelques dés de tomates. Puis du "chaud" pour compléter cette salade : une aubergine aux tranches en longueur, des lardons, une compotée d'oignons, des poivrons frits et des foies de volaille rosés         Une assiette bien colorée pour cette fin d'hiver. Et le lendemain, j'en... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2008

Salade à l'oeuf poché

On continue dans la saga de mes repas solitaires. J'avais pris le parti de ne pas manger une poignée de nouilles ou un morceau de fromage debout devant le frigo. Après plusieurs jours de soupes réconfortantes, j'ai eu envie de fraicheur. Une salade mélangée, un peu de feta et de poivron vert. Une sauce crème fraiche/herbes de provence. Et pour donner un peu de corps, un oeuf mollet.           Je n'étais pas peu fière de moi.Enfin de mon oeuf mollet. Je n'en avais jamais fait. Je décidais... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Les derniers légumes

Les dernières récoltes du jardin : une courgette, une aubergine, deux ou trois tomates et quelques petits poivrons du jardin de mon beau-père.   Servis avec un magret, sous forme de timballes   longuement mijotés ensemble ...   Ce n'était pas les plus beaux de la saison. Mais c'était les derniers et ils avaient ce petit goût de "l'été est bien fini" ...  
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samedi 26 août 2006

Belle en cuisse

J'ai de belle cuisses, je sais ... Je parlais de celles de poulet naturellement ! Vous aviez compris n'est-ce pas ? Et plus précisément de "mes" cuisses caramélisées au thym que j'ai servies dernièrement. J'ai commencé par badigeonner les cuisses avec de l'huile d'olive et du thym     Pendant ce temps, j'ai fait revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive et j'ai rajouté du miel Par dessus, les poivrons en lamelles puis enfin les tomates séchées J'ai mis les cuisses au four pendant une heure.Puis j'ai sorti la... [Lire la suite]
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jeudi 12 janvier 2006

Heureux qui comme Ulysse ...

.. a fait un long voyage ...   Bon, d'accord je ne suis pas partie aussi loin et aussi longtemps que lui.   Mais au retour de l'un de mes derniers déplacements, fatiguée des trajets, du rythme des réunions ... quel plaisir de trouver le repas tout prêt !     Un potage de légumes avec quelques morceaux de diot       des filets de rougets avec des poivrons au citron vert       Une pomme au four, à la vanille     et quelques crêpes faites le même jour... [Lire la suite]
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samedi 23 juillet 2005

Pauses fraîcheur

Entre les grandes tablées estivales, Jean-Pierre nous prépare les salades et crudités dont il a le secret ....Que ce soit en salade composée dans un grand plat ou en crudités individuelles .... c'est toujours un plaisir des sens.       tout en douceur avec tomates, surimi et coeur de palmiers Plus relevé avec betteraves, ail et oignonet une touche sucrée avec ce melon charentais mûr à point   Sur lit de salade : tomates, lardons, jambon, champignons de Paris crus, chèvre et vinaigrette au vinaigre... [Lire la suite]
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