samedi 4 janvier 2014

Fèves et ventrèche

Pour un après-fête, rien de mieux qu'une petite soupe. Dans mon congélateur, une poche contenant des fèves de notre jardin. Et dans mon frigo, deux fines tranches de ventrèches rescappées de mes amuses-gueules des fêtes. Et voilà le résultat ! Donc dans une cocotte : - un oignon coupé menu revenu dans un peu d'huile d'olive - 300 gr de fèves environ  - 3 ou 4 pommes de terre (taille moyenne) coupées en morceau - du sel, du poivre Couvrir d'eau et faire cuire. J'ai mixé le tout après cuisson. La préparation était très... [Lire la suite]
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mardi 17 février 2009

L'apéritif 1

Pour l'apéritif, j'ai donc choisi deux recettes de Péché de Gourmandises. L'une, les bouchées de chipolatas aux épices, a été faite plusieurs fois par Béa, notamment pour son réveillon du Nouve An. Je décidais donc de la faire, pratiquement les yeux fermés Je découpais donc des tranches de ventrèche (poitrine fumé pour les non-originaires du Sud Ouest) en deux et des chipolatas en quatre, mis du ras-el-hanout dans un petit ramequin.       Tremper les saucisses dans les épices puis les rouler dans un morceau de... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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